纯水沸腾的温度是多少

① 水沸腾的温度是多少

水沸腾的温度（沸点），并没有固定的值，因为沸点和气压有着密切的关系，气压高，沸点相应的就越高。
只有在一个标准大气压（101325帕斯卡或760mmHg）的条件下，纯水的沸点才是100℃。
当气压低于一个大气压时，水的沸点将低于100℃，因此海拔超过几千米的高山上，敞口锅煮不熟食物，必须用压力锅。因为压力锅中的气压可以超过一个大气压，水沸腾的温度超过了100℃。
当然，水的沸点并不会无限的提高，水温超过374.15℃时，无论如何加大气压，水也只能以气态的形势存在，这个温度叫做水的“临界温度”。

② 水最高可以烧到多少度