纯水果拼成个蛋糕

⑴ 如何制作生日蛋糕（要加水果）

首先是材料的准备
材料和器具：

3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉-90克（或者110-130ml） 黄油

砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点

泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）

一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）

1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟

2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀

3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了
然后再加上你喜欢的水果，及奶油。一个蛋糕就这样搞定啦！

⑵ 如何只用水果盘做蛋糕

水果拼盘蛋糕的做法步骤

1. 先做八寸戚风蛋糕底：首先准备工作，准备食材

2. 准备工具

3. 鸡蛋先分好蛋清和蛋黄（没分蛋器，直接用蛋壳分）

4. 注意蛋清里不能有水有油，分蛋的时候注意别把蛋黄捅破了混进蛋清中，如果不幸中奖，那么你还是用来炒鸡蛋吧

5. 蛋黄加糖（超市买的砂糖），然后用打蛋器将糖和蛋黄融化

6. 放牛奶

7. 放植物油（别放有味道的油如橄榄油，花生油）

8. 随便搅搅，让油和奶和蛋液融合，别油水分层就行

9. 过筛低筋粉

10. 同上

11. 用搅拌器搅拌下，可以环绕，但别同一个方向画圈，最好舀起来让混合液低落，观察是否流畅粘稠

12. 蛋清准备打发前先滴几滴柠檬，用来中和蛋白碱，让气泡变小细腻。其实白醋和塔塔粉都可以起同样作用，只不过柠檬除了酸还带一股清香味

13. 打至蛋白有鱼泡眼加三分之一砂糖（其实就是气泡较大的时候）

14. 第二次放糖是大气泡变小气泡一样的细腻感（其实看不到大气泡就行，如果发现大气泡的地方，可以集中那块搅碎它）

15. 最后一次放糖是在你发现蛋白搅打时，有了纹理，刚开始不太明显，一旦觉得出现了，就把糖扔进去吧

16. 最后蛋白打到明显握着打蛋器有阻力，你就停下看看是不是有尖尖的角，角不直，弯的就接着打，全程我都是用低速打的

17. 预热烤箱150度（我烤箱稍微热点我稍微往下调了调）

18. 自己烤箱要自己摸透它的脾气

19. 三分之一蛋白放蛋黄里，随便搅（这部分蛋白就是牺牲品，消泡也没关系）

20. 再将搅拌好的蛋黄倒回三分之二的蛋白里，这时候注意搅拌手法，炒菜一样翻拌，动作迅速但幅度不要太大（要不就拌进去太多大气泡了）直到看不见白色蛋白，而且面糊又黏稠，倒一下还很流畅。

21. 八寸活底模具，我总是怕漏就在地下围上锡箔纸（其实一次也没流出来过，纯属瞎操心）

22. 倒进去面糊，晃右晃悠表面就平了，然后在桌子上的毛巾上墩几下，墩出大气泡

23. 少数第二层烤，上下都挨不着

24. 这是20分钟的样子

25. 出烤箱的时候还像蘑菇，紧接着赶紧墩一下（我每次出来都烤裂，不算完美的戚风）

26. 蛋糕表面以肉眼可见速度回缩，然后赶紧倒放凉凉（这样墩过的，从来不空不塌心）

27. 脱模，沿着边缘插进去转

28. 扫扫屑（要不裱蛋糕奶油粘屑）

29. 切片

30. 准备水果切小块（桃、猕猴桃、火龙果）

31. 裱花用的奶油来500g

32. 加糖（我奶油和糖比例10：1）

33. 朗姆酒解奶油甜腻，来2.5ml

34. 打发奶油

35. 第一层抹点奶油

36. 铺水果

37. 再涂奶油

38. 来点东北特产蓝莓酱

39. 第三层完事

40. 抹平，边缘锯齿化，冰箱冰镇一下

41. 裱花我用这个裱花嘴，弯口向里的

42. 奶油放进去，气泡赶一赶

43. 向挤上区域，婊边

44. 放水果（这满满的多实惠）

45. 成果

⑶ 纯水果蛋糕的做法步骤图，纯水果蛋糕怎么做

用料 西瓜 半个 哈密瓜 半个 葡萄 几颗 梨罐头 一瓶只用了几颗 芒果 半个
纯水果蛋糕的做回法
为了美观，所有答水果都用挖球器挖成圆球，把西瓜切一个圆柱体，厚薄看自己喜好，把西瓜中间用挖球器挖个大坑，防止圆球胡跑，最后把所有水果球放进去，芒果切花，摆放

最后用美图工具美化下，完成。

⑷ 超简单的水果拼盘蛋糕图片

⑸ 两层蛋糕怎样做拼水果

食材
主料低筋面粉120g黄油25g糖粉40g白砂糖40g雀巢甜奶粉80g温水160g纯牛奶250g鸡蛋2个淡奶油300g水果500g
步骤
双拼水果千层的做法步骤11.两个鸡蛋和40g糖粉。用手动打蛋器搅拌
双拼水果千层的做法步骤22.在蛋液中加入牛奶。
双拼水果千层的做法步骤33.加入温水和低粉。搅拌。会有小疙瘩出现。不要着急哦…
双拼水果千层的做法步骤44.黄油隔水融化。我总是拿烤箱融化。都一样。融化了就好。倒入面粉糊中。搅拌。
双拼水果千层的做法步骤55.面粉糊过筛。这样饼就会很细腻。不会疙疙瘩瘩的
双拼水果千层的做法步骤66.小火。不粘锅。烙饼。忘了照饼了。刚开始烙都会烙不好。多来两张手感好了就ok了。很简单。不要着急。大火会糊。小火也会糊一点 但是没关系。一点不影响。
双拼水果千层的做法步骤77.忘了照芒果了。饼皮烙好后放冰箱降温。变凉。这样奶油才不会化。我都是冻冰柜里。五分钟就ok。利用这五分钟切水果。没问题！
双拼水果千层的做法步骤88.淡奶油➕糖。搅拌。变成真正的奶油。拉起来不会塌就好。要不然撑不住饼皮。
双拼水果千层的做法步骤99.顺序很重要！放不对就绝对会歪。记住！！！饼皮。奶油。饼皮。奶油。饼皮。水果。奶油。饼皮。奶油。饼皮。奶油。饼皮。水果。奶油。饼皮。就是两层饼皮放一层水果。放两层之后厚度就ok啦。你也可以放三层。随意
双拼水果千层的做法步骤1010.我这是八寸盒子。显得蛋糕很小。没关系。好吃才是王道！！！装盒。等顾客取货！！！

⑹ 纯水果蛋糕怎么做

主料

西瓜一个 淡奶油400ml
糖50g

辅料

树莓适量 蓝莓适量
奇异果适量 玉米片适专量
纯水果蛋糕的做法步骤属

1. 切掉西瓜皮，把西瓜整成一个圆柱体，作为蛋糕胚

2. 淡奶油加糖打发

3. 准备好装饰水果

4. 开始抹奶油

5. 装饰蛋糕

6. 完成

7. 成品

8. 切面

⑺ 自制奶油或水果生日蛋糕，想两个方形拼在一起做个长方形的。

下面这段来自网络：
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
具楼主观察，目前雄县任何一家蛋糕店都是的奶油都是植物奶油，可是，看了这些，您还敢让您的孩子和家人继续被这些添加剂荼毒么？
楼主是个烘焙爱好者，也是美食爱好者。志向就是吃遍各地美食。植物奶油闻着味道虽然好，可是吃多了就会很腻人，所以打从楼主知道其危害以后都不会再到外面买蛋糕吃了。改成自己家里手工制作。手工制作的蛋糕从用料到加工，虽然不能做到100%干净卫生，但是总比外面卖的干净。而且非常实在。
楼主的奶油用的是英国蓝风车淡奶油，是纯动物性奶油，是目前世界上比较好的奶油之一。黄油则是美国蓝多湖无盐黄油。奶酪是法国原装KIRI奶酪。有兴趣的朋友可以查一查，自己做，总是要用最好的才放心。下面秀一下成品蛋糕啦~~

⑻ 怎么做纯水果生日蛋糕

水果生日蛋糕的做法步骤11.戚风蛋糕胚一个，我这次是烤了一个原味戚风，一个可可戚风，将蛋糕片成三片。
水果生日蛋糕的做法步骤22.动物淡奶油一盒，我用的是安佳一升装的，加糖100g，隔冰水打发。
水果生日蛋糕的做法步骤33.打发至硬性发泡。即淡奶油纹路明显，能粘在打蛋头上为止。
水果生日蛋糕的做法步骤44.取一片戚风蛋糕放在裱花转台上。
水果生日蛋糕的做法步骤55.用抹刀将奶油抹平。
水果生日蛋糕的做法步骤66.撒上葡萄干，葡萄干需要提前用热水泡软，攥去水分。
水果生日蛋糕的做法步骤77.盖上一片蛋糕，我中间是用的可可戚风蛋糕。
水果生日蛋糕的做法步骤88.再抹上一层奶油，奶油上面抹蓝莓果酱。
水果生日蛋糕的做法步骤99.再盖上第三片蛋糕。
水果生日蛋糕的做法步骤1010.将表面和四周都抹上奶油，可以稍加装饰。
水果生日蛋糕的做法步骤1111.草莓提前洗净沥干水分。
水果生日蛋糕的做法步骤1212.奇异果削皮，切成片，黄桃罐头切片。
水果生日蛋糕的做法步骤1313.将水果摆在奶油上面，可以根据自己喜好任意造型。
水果生日蛋糕的做法步骤1414.果冻一个，最好选这种透明的，大约30g。
水果生日蛋糕的做法步骤1515.果冻加水30g，放碗里，隔水加热融化。
水果生日蛋糕的做法步骤1616.把融化的果冻稍微放凉，趁凝固之前刷在水果上面。
接着装盒即可。