『壹』 酸奶怎么过滤
将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各专种形状的奶属模子中固定成型，阴晾风干即可。
也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。
『贰』 过滤希腊酸奶时候要放冰箱吗
过滤希腊酸奶不用先将酸奶放冰箱，常温下将酸奶倒入过滤纸中之后等待过滤就可以了。注意的是希腊酸奶如果放入冰箱之后就会变得浓稠，这样开始过滤就稍微有些麻烦，常温下的希腊酸奶比较好过滤。
『叁』 没有纱布怎么过滤酸奶
用医用纱布或者洗脸巾，口罩布也可以，但是可能过滤时间要慢一点。还有其他方法，具体如下：
1.纱布过滤法，要把纱布折叠4层。
2.屉布过滤法，这个和纱布异曲同工，只是只需要一层。
3.勺挖法，就是把做好的酸奶用勺子挖去一块，隔一段时间，把乳清倒掉。这个方法太麻烦了，而且过滤不彻底。
4.瓶子倒立法，这个我也试了一下，简单是简单，什么容器都不占，就是我过滤的牛奶瓶瓶口太小了，做好的酸奶很难倒出来，有很多挖不出来都浪费了。而且，牛奶瓶的盖子，即便扭的很松，可乳清还是流不下来，还得手动倒出来，有些麻烦。
5.厨房纸过滤法，过滤好后，酸奶粘在厨房纸上好多，不能刮干净，好浪费。
5.粉筛过滤法，如果足够大，能放下1000ml也可以。
『肆』 酸奶怎么过滤乳清
食材
牛奶800ml
滤网1个
医用纱布1个
酸奶发酵菌粉1小袋
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备好自制的酸奶
2
准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清
3
在上面放一个干净的滤网；
4
准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；
5
把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；
6
这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；
7
这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
8
这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。
9
这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。
小贴士
1、酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。
2、过滤用的纱布、滤网一样要用开水煮过杀菌。
3、酸奶过滤乳清的时间要长，乳清才能彻底的分离干净。
4、乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。 5、制作奶酪的过程中，最好放在冰箱里，以免长时间容易变质。
6、奶酪制作完成后，要放在冷冻室里保存