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做豆腐脑过滤豆浆窍门

发布时间：2024-06-10 20:29:11

㈠早餐店做豆腐脑打出来的豆浆一定要过滤吗

是的，一定要过滤掉残渣，由于残渣的颗粒过大，不会和葡萄糖内酯发生反应，使豆腐脑不容易凝固，豆浆容易分层，也会影响做出来的“豆腐脑”的口感。

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