『壹』 请问自酿的糯米酒,出来的酒很浑,想要快速过滤,有什么比较省钱的办法
补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效;同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,除了去市场上购买,也可以自己动手酿制。糯米酒的做法也很简单: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸。 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟。 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀。 6、米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来。 8、待温度降到32度以下(25度以上)即可进行下一步(此时已经成了一锅稠糯米饭了,呵呵~)。 9、倒入酒曲,充分搅拌均匀。 10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中,用食品保鲜袋包住瓶口,扎紧密封,进入发酵程序。 11、发酵头几天要记得开袋透透气,否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜,8、9天后,酒体分层,糯米基本下沉,就表面发酵基本结束了 12、将酒糟过滤掉,得到的就是糯米酒啦~ 13、所得酒糟一大碗哟~糯米酒大概5-6斤的样子。现在的糯米金贵,买来做酒,麻烦多多,市场上各档礼酒林林总总,真真假假。老酒又非糯米造,而且掺和酒曲发酵提高出酒率,有奸商则拿食用酒精加酒色兑水制速成酒骗人。自酿糯米酒的日子,渐去渐远。如今,喝糯米酒的口福已成美好记忆了。
『贰』 自酿糯米酒多久可以过滤
1:正常情况是2到3天。
2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵。
3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一祥昌般就是18度以下, 如果喜欢谨洞扒带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌。
4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面颤培上,可以把渣漏出来装瓶子了。
5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了。
『叁』 我酿了一大缸糯米酒,请教如何将糯米酒的汁液全部分离出来呢
可以用脱水机,把米酒和酒渣一起装在有网袋子里,网又密的。就可以脱了。这样米酒就和酒渣分离开了。
『肆』 如何让糯米酒清澈透明
我家也做米酒。。。但是没有这么麻烦
就刚做好就是白黄有点浑浊的
静致沉淀
然后用东西吧上层清酒取出来,小心别又弄混了
这时就清亮了
然后要低温保存,不然27度以上会发酸、变混
『伍』 糯米酒浑浊如何变清
糯米酒浑浊用沉淀过滤器即可变清澈
主料
糯米300g
辅料甜酒曲适量
糯米酒步骤
1.糯米淘洗干净。
2.浸泡水中两个小时以上。
3.放电饭锅中煮熟。
4.点击填写制作步骤和技巧煮熟的糯米饭打散后晾凉。
5.取甜酒曲一包。
6.酒曲放碗中,用适量的凉白开化开。
7.倒入晾凉的糯米饭中,充分搅拌。
8.放入酸奶机的盒子里。
9.压实后,在中间挖一孔。
10.盖上盖子。
11.再盖上外面的盖子。
12.选择米酒功能和时间。
13.36小时后,米酒做好了。看那个孔里都是酒啊。