『壹』 刚过滤的葡萄酒要马上封存吗
自酿葡萄酒过滤后有以下两种情况：
1、刚过滤的葡萄酒不需要马上封存，在留下一个小口方便气体排出；当然也可以用纱布封瓶口。
2、在葡萄汁完成主发酵过程之后，如果要继续启动二次发酵过程，即苹果酸-乳酸发酵，发酵罐就需要密封。
乳酸发酵的启动条件非常苛刻，一般家庭可能无法满足燃镇这样的条件。二次发酵时要注意一定要将容器装满，以便尽量排出容器内的空气，另外还需要采用带有单通气阀门的容器或者可以进行水密封的容器。在乳酸发酵的过程中会有部分二氧化碳气体产生，而且第一阶段的酒精发酵过程可能并没有完全结束，仍然会有二皮激粗氧化碳产生，所以在乳酸发酵的过程中，要求容铅告器具有单通气阀门，这样可以及时将容器中产生的二氧化碳气体排除，防止爆炸，同时也可以防止空气直接同葡萄酒接触，防止葡萄酒被氧化。如果条件不允许，可以采用完全密封的容器，但是需要定期进行排气，以免发生爆炸。
『贰』 葡萄酒过滤后可以密封保存吗
葡萄酒过滤不代表发稿键酵结束。
发酵达到20天再燃敬正过滤。
这时候不在产气，葡萄皮、籽的营养溶解到酒汁中。
过滤后要沉降几天，取皮悔上清液装瓶密封。
密封是可以的，一定要发酵完全。
『叁』 葡萄酒过滤后怎么存放
葡萄酒保存方式有很多，但其基本原则都是隔绝或减少酒液与氧气接触。
1. 冷藏
将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法。值得注意的是，请将瓶身保持直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜。
2. 更换小容器
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），可以将未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以减少酒液与空气的接触面积，从而减少氧化的程度。这种方法虽然稍显复杂，但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能够起到很好的保存效果。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
3. 真空法
用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。但是这种方法不适用于起泡酒，因为这样会导致其失去气泡。
4. 注入惰性气体
利用专业工具，将氮气这类惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面，可以将酒液与氧气隔绝，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
『肆』 自制葡萄酒过滤后是否要装满密封
自制葡萄酒完全发酵，及时过滤后不要马上装瓶密封。
静置沉淀几天，让里面专的残余酵母与属残皮渣的凝聚物形成后，酒液才会真正澄清。
这时候再装瓶保存，没有经过沉淀的过程，酒液会有沉淀聚集在瓶子底部，容易搬动震荡时浑浊，影响口感。
『伍』 自酿葡萄酒第一次滤渣完罐子盖可以密封吗
自酿葡萄酒第一次滤渣完，罐子盖暂时不要密封过严，里面还有残余酵母作用，会有少量气泡生成。