① 小磨香油过滤器适合多少目
无压的情况下500至800目!加压的情况最少2000以上
② 小磨香油的制作过程
小磨香油采用的是“水代法”生产,这是一种最优秀的工艺,是我们的祖先发明的,尤其值得我们骄傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后,通过石磨的研磨,形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水,利用油水比重不同,将油从酱坯中代换出来,在国家标准中称为“水代法”。这种工艺具体有四大好处:
精典工艺一:芝麻胚胎的培育
小磨香油营养丰富,关键在于原料投料前,先将芝麻培育成芝麻胚胎,促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究,这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。
精典工艺二:石磨磨制
石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。
精典工艺三:水代法取油
[1][2]采用优质饮用水水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。
③ 芝麻油,又名(香油)--的制作工序是什么
小磨香油采用的是“水代法”生产,这是一种最优秀的工艺,是我们的祖先发明的,尤其值得我们骄傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后,通过石磨的研磨,形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水,利用油水比重不同,将油从酱坯中代换出来,在国家标准中称为“水代法”。这种工艺具体有四大好处: 精典工艺一:芝麻胚胎的培育 小磨香油营养丰富,关键在于原料投料前,先将芝麻培育成芝麻胚胎,促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究,这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。 精典工艺二:石磨磨制 石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。 精典工艺三:水代法取油 [1] [2] 采用优质饮用水水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。 精典工艺四:专利物理净化技术 崔字牌小磨香油采用专利物理过滤技术,以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤,滤掉香油中杂质、异物,净化后小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新。
④ 物理压榨芝麻油和石磨芝麻油哪个质量好
只要是正规的生产厂家,这两种制作方式的芝麻油品质都是可以的。
现代物理机榨香油制作工艺
1、原料清洗,现代自动筛选专用设备清洁原料,自动除去铁质、杂质、灰尘、去空皮,保证原料的纯净;
2、原料炒焙,净料进入特制旋转炒香炉,适度焙炒;
3、瞬时扬烟,凸显纯正炒芝麻香;
4、压榨,炒料进入纯物理机榨器,迅速将香油液从芝麻籽中分离出来,获得原液后处理,用独特的专业技术优化芝麻因子,保留营养成分;
5、清理,特别的沉降过滤工艺,最大限度地除去油中杂质,同时保留芝麻香油因子,获得浓郁芝麻香油。
对比:
用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史,它的确有其自身的优点,比如香味强烈;但同时也存在不容忽视的隐患,工艺流程简单,一般的小作坊由于没有多道过滤工艺过程,芝麻油杂质多,卫生隐患多,无法大批量生产。
物理压榨工艺生产的芝麻油都建设有标准化生产车间,一般采用先进的恒温全自动物料烘炒技术 及全自动化灌装、包装生产设备。那些知名的金龙鱼、李锦记、香芝坊、香之缘等品牌生产的香油都是物理压榨的。
总而言之,时代在进步,人们对食品安全、食品品质的要求更高,能大规模生产、安全卫生有保障的现代机榨工艺也越来越被大家认可。无论是消费者选购芝麻产品,还是经销商选择合作伙伴,选择一家无论在规模上、还是产能上都有优势的企业是正确的的决定。