超市酸奶过滤乳清

Ⅰ 买来的西域春原味酸奶还能过滤乳清吗

这个当然是不可以的，不可以装热的食物，否则的话容易塑化剂进入影响身体健康的。

Ⅱ 为什么酸奶要滤掉乳清

自制酸奶放冰箱后会有少量的黄绿色乳清析出，是正常现象，不要倒掉喝之前搅拌一下就好了。自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，建议保存时间不超过3天。

自制酸奶最好选用有生产许可的正规厂家的酸奶机，酸奶机能提供稳定的温度，让乳酸菌快速生长繁殖。也可以用保温杯、电饭锅等容器，但可能会导致滋生杂菌，影响发酵效果。不管使用哪种容器，都要进行热烫处理，以免感染杂菌。

自制酸奶所用原料选择

自制酸奶最好选择超市常温下售卖的超高温灭菌牛奶，这样的牛奶基本无菌，乳清蛋白经过充分变性，所制得的酸奶组织致密，口感好。如果选择保质期比较短的巴氏杀菌奶，最好在发酵前将牛奶再煮一下。不能选乳饮料，其蛋白质含量仅为1%左右，营养价值较低。

自制酸奶可以用奶粉，但不建议用婴幼儿配方奶粉、女士奶粉、豆奶粉、果冻粉或藕粉等比较特殊的原料。最好选择普通的全脂奶粉或脱脂奶粉。在用奶粉做酸奶时，需要先将其和一定比例的温水（奶粉和水的比例是1：7）混合均匀，放置30分钟左右，加热杀菌再用。

Ⅲ 酸奶怎么过滤乳清

食材
牛奶800ml
滤网1个
医用纱布1个
酸奶发酵菌粉1小袋
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备好自制的酸奶
2
准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清
3
在上面放一个干净的滤网；
4
准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；
5
把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；
6
这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；
7
这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
8
这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。
9
这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。

小贴士
1、酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。
2、过滤用的纱布、滤网一样要用开水煮过杀菌。
3、酸奶过滤乳清的时间要长，乳清才能彻底的分离干净。
4、乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。 5、制作奶酪的过程中，最好放在冰箱里，以免长时间容易变质。
6、奶酪制作完成后，要放在冷冻室里保存

Ⅳ 酸奶中的乳清液如何快速排出

想要酸奶当中的乳清液快速排出我们可以用以下这几种方法：
1.酸奶发酵好后，放进冰箱冷蠢脊藏，帮助酸奶凝固。
2.酸奶完全降温凝固后，用勺子轻轻在碗的一边舀去一块酸奶。然后把酸奶放回冰箱，等待一个小时。
3.从冰箱取出酸奶，可以看见乳清已经滤出来了一些。小心把乳清倒出，或者用勺子撇去。注意，尽量不要弄坏整块酸奶的完整性！
4.乳清撇除后，酸奶继续放进冰箱，一个小时后再取出，并撇去乳清。如此反复几次，直到乳清几乎不再析出，穗迹就可以了。
科学研究而言，乳清是在乳酪生产全过程中，牛乳凝固成细肤水块后分离出来出的呈翠绿色的、透明色的液体。这是由于牛乳中有二种蛋白：最关键的是乳清蛋白，也有乳清蛋白。乳清蛋白在细肤水时产生了乳酪，而乳清蛋白就所有跑到乳清里去啦！这类液体自然绝大多数是水，但除开水以外，也带有一些蛋白，我们把他们称为乳清蛋白。
此外，还带有乳清蛋白、维他命、矿物和小量人体脂肪等。喜好运动健身的同学们许多应当都吃过蛋白质粉吧。绝大多数的蛋白质粉，实际上全是乳清蛋白！
乳清也是个好东西，千万不要丢，做面包时将水量的带族渗15%换成乳清，可改善面包的质地，口味，还有助于发酵，但是不要放太多会有酸味的。希望我的回答对你有帮助！