① 提取DNA之前为什么用
提取DNA需要在碱来性条件下的原因如下：源
在酸性条件下,DNA容易被水解,但最不稳定是的嘌呤与脱氧核糖之间的糖苷键.在碱性条件下,RNA由于2'-OH的存在,比DNA要容易水解得多,DNA在碱性条件下相对稳定.
DNA提取方法：
酚抽提法：先用蛋酶K、SDS破碎细胞，消化蛋白，然后用酚和酚-氯DNA大小为100-150kb
甲酰胺解聚法：破碎细胞同上，然后用高浓度甲酰胺解聚蛋白质与DNA的结合，再透析获得DNA可得DNA200kb左右。
玻璃棒缠绕法：用盐酸胍裂解细胞，将裂解物铺于乙醇上，然后用带钩或U型玻璃棒在界面轻搅，DNA沉淀液绕于玻棒。生成DNA约80kb。
异丙醇沉淀法：基本同1法，仅用二倍容积异丙醇替代乙醇，可去除小分子RNA（在异丙醇中可溶状态）
表面活性剂快速制备法：用Triton X-100A或NP40表面活性剂破碎细胞，然后用蛋白酶K或酚去除蛋白，乙醇沉淀或透析。
加热法快速制备：加热96℃-100℃，五分钟，然后离心后取上清，可用于PCR反应。
碱变性快速制备：先用NaOH作用20分钟，再加HCI中和，离心后取上清，含少量DNA。
② DNA变性，溶液摩尔浓度至少为多少
变性的本质是这些化合物与DNA之间发生反应或者氢键的重构。
所以理论上只要有这些物质存在，就内会变容性。
但是我们一般是要求DNA完全变性，这就需要一定用量，但DNA含量难以确定，同时为了保证有效，实际用量会大大超出理论。
所以你的问题其实毫无实际意义，参考别人的经验即可。
另外，你不觉得你说 “‘纯’的甲酰胺为‘29.6mol/L’” 前后矛盾么？
③ DNA测序反应中Hi-Di甲酰胺起什么作用
这么会有这么笨的答案？而居然其还被采纳了？太不专业了。。。
甲酰胺是强变性剂，可以打回断碱基间的答氢键，阻止测序PCR产物形成2级结构。2级结构的形成将会通过产物的形态，来改变其迁移速度，使最终的结果出现误差。