A. 柠檬酸铁铵是个什么东西
柠檬酸铁铵又名枸橼酸铁铵,是柠檬酸铁和柠檬酸铵的复盐,本质上是柠檬酸铁和柠檬酸铵的混合物。一般在食品中用作抗结剂。它有棕色和绿色两种,其性质有所不同。棕色为一种结晶薄片状(或红棕色、酱红色晶体或棕黄色粉末),绿色亦为鳞片状晶体,两者均无臭,有咸味及铁腥味,极易吸湿及潮解,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,水溶液呈中性,因光可还原成亚铁盐。
柠檬酸铁铵用途:
(1)营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg。
(2)棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。
(3)用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。
(4)用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
以上内容参考:网络-柠檬酸铁铵
B. 自来水厂如何去除水中的重金属
去除水中重金属的方式具体有以下几种:
1、化学沉淀法
原理是通过化学反应回使废水中答呈溶解状态的重金属转变为不溶于水的重金属化合物,通过过滤和分离使沉淀物从水溶液中去除。由于受沉淀剂和环境条件的影响,沉淀法往往出水浓度达不到要求,需作进一步处理,产生的沉淀物必须很好地处理与处置,否则会造成二次污染。
2、螯合法
螯合法又称高分子离子捕集剂法,是指在废水处理过程中通过投加适量的重金属捕集剂,利用捕集剂与金属离子铅、镉结合时形成相应的螯合物的原理实现铅、镉的去除分离。
3、离子交换法
离子交换法是重金属离子与离子交换剂进行交换,达到去除废水中重金属离子的方法。
(2)如何处理废水中柠檬铁铵扩展阅读:
重金属对水质的危害主要有:
水中的污染物是复杂多样的,自来水中的有毒有害物质大约有一千二百多种,按类大致可分为五类:
1.铁锈、泥沙、漂浮物;
2.农药、化肥、洗涤剂;
3.病毒、细菌、有机物;
4.异色、异味、无机物;
5.放射性病毒、细菌、微粒子。
C. 柠檬酸铁铵的用途
(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。
我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
(2)棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。
(3 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。
(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
(3)如何处理废水中柠檬铁铵扩展阅读
1、在食盐中添加柠檬酸铁铵作为抗结剂是近年来我国盐业行业借鉴日本、韩国等发达国家的经验而引进的一项新的生产技术。以柠檬酸铁铵代替原来的亚铁氰化钾,从维护食品安全的角度考虑,将是更安全、更放心的。
这种新型的抗结剂主要用于盐业行业研发的系列绿色食品食用盐上,目前使用这种抗结剂生产的食盐在部分省市的市场占有率已达到90%以上。
2、食品添加剂柠檬酸铁铵已在原卫生部2010年第23号公告中明确了可在盐及代盐制品中使用,功能为抗结剂。
D. 柠檬酸的清洁作用
柠檬酸清洗剂与氨和氧化铁生成柠檬酸铁铵,优点:无氯、固体、清洗速度快、废液易处理,缺点:费用高,对钙镁水垢无效,属于弱酸,使用量仅次于盐酸。通常情况下柠檬酸是粉末形式,可以在柑橘类水果中发现这种物质。与液体混合,可以制成有价值的酸。柠檬和酸橙含有浓度很高的柠檬酸,其苦味可以说明这一点。橙子和桔子也富含柠檬酸,不过比前两种水果数量少。此外,还可以在一些浆果中发现这种酸性物质,特别是树莓和黑莓。柠檬酸的作用包括作为许多维生素C制品的调味品,当然它在食品工业还有更广泛的应用。在工业领域,它可以作为一种天然清洁剂,此外柠檬酸还常用于冲洗胶卷。柠檬酸很容易结合矿物质和金属,这被叫做螯合作用
E. 食用盐里加入柠檬酸铁铵是做什么的
作抗结剂,柠檬酸铁铵按适宜比例加入食用盐中具有延缓食盐结块的功效。
柠檬酸铁铵,又名枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性,遇光不稳定,易溶于水。
用途
(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
(2)棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。
(3 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。
(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
理化性质
性状:棕色或绿色的鳞片或粉末,有吸湿性
铁含量:20.5-22.5%
氯化物:≤0.14%
硫酸盐:≤0.5%
铅盐:≤0.003%
砷盐:≤0.005%
溶解性:溶于水,不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值约5.0~8.0。
根据含铁量不同有两种形态:含铁量为14.5%~ 16.0%时,为绿色;含铁量为16.5%~18.5%时,为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解,易生霉。
前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅,有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价,遇水即产生滕氏蓝,故受光部分即变为蓝色,不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下,绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。
后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶,或结晶性粉末,无嗅,有铁金属味。
枸橼酸铁铵,是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐,其组成因合成条件不同而异,没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高,达18.5%,可用作补血药,以治疗缺铁性贫血。绿色鳞片状的含铁量较低,为14.5%~16%。二者均为光化学敏感物质,绿色较棕色更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价,遇水即产生滕氏蓝,故受光部分即变为蓝色,不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。
盐的主要化学成份:
市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等。食用盐通常由岩盐和海盐制成,一般添加有碘。平均每100克精盐中,含钠39.311克、镁0.002克。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中,除了钠和氯化物,几乎不含别的矿物质。海盐通常来自盐碱滩,海 盐含有微量矿物质,如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素。
F. 柠檬酸铁铵是什么东西
食用盐配料柠檬酸铁铵”指的是食用盐里加入柠檬酸铁铵这种铵盐。
柠檬酸铁铵是指阴离子为柠檬酸根和阳离子为铁离子及铵根离子的复盐。柠檬酸铁铵作抗结剂,柠檬酸铁铵按适宜比例加入食用盐中具有延缓食盐结块的功效。
在精制盐出现之前,人们食用的盐都是大颗粒盐,此类盐流动性好不易结块。后来,随着人们生活水平不断提高,吃的东西越来越精制,除了精米、精面、精炼油,连食盐也变成了精制盐,大颗粒盐只有在腌菜时才会使用。
不过,精制盐打开后容易吸收空气中的水分,受潮后很容易结块,有时用手都捏不碎,不利于日常使用。“如今,食盐结块现象基本看不到了,原因就是盐里添加了抗结剂。
柠檬酸铁铵是棕色或绿色的鳞片或粉末,有吸湿性。作为抗结剂加入食盐中,作用主要是防止食盐结块。根据原国家卫生和计划生育委员会发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,食盐产品中可以添加的抗结剂除了亚铁氰化钾,还有亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。
(6)如何处理废水中柠檬铁铵扩展阅读:
按照我国国家标准(GB/T 5461-2016)的要求,食盐中不溶于水的杂质不得高于0.2%,要达到理想的抗结效果,二氧化硅或硅酸钙的添加量至少要达到0.3%,因此这两种抗结剂并不合适。
此外,柠檬酸铁铵曾经作为铁强化剂使用,但它的抗结效果不如亚铁氰化钾,每公斤盐只需要添加5毫克亚铁氰化钾就有很好的效果,要达到同样效果,则需添加20毫克至25毫克的柠檬酸铁铵方可。另外,添加柠檬酸铁铵的食盐会呈现淡黄色,感官上不如雪白的盐更容易被消费者接受。从成本上看,柠檬酸铁铵的价格比亚铁氰化钾几乎贵一倍。
G. 食用盐配料柠檬酸铁铵是什么意思
“食用盐配料柠檬酸铁铵”指的是食用盐里加入柠檬酸铁铵这种铵盐。
柠檬酸铁铵是指阴离子为柠檬酸根和阳离子为铁离子及铵根离子的复盐。柠檬酸铁铵作抗结剂,柠檬酸铁铵按适宜比例加入食用盐中具有延缓食盐结块的功效。
在精制盐出现之前,人们食用的盐都是大颗粒盐,此类盐流动性好不易结块。后来,随着人们生活水平不断提高,吃的东西越来越精制,除了精米、精面、精炼油,连食盐也变成了精制盐,大颗粒盐只有在腌菜时才会使用。
不过,精制盐打开后容易吸收空气中的水分,受潮后很容易结块,有时用手都捏不碎,不利于日常使用。“如今,食盐结块现象基本看不到了,原因就是盐里添加了抗结剂。
柠檬酸铁铵是棕色或绿色的鳞片或粉末,有吸湿性。作为抗结剂加入食盐中,作用主要是防止食盐结块。根据原国家卫生和计划生育委员会发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,食盐产品中可以添加的抗结剂除了亚铁氰化钾,还有亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。
(7)如何处理废水中柠檬铁铵扩展阅读:
按照我国国家标准(GB/T 5461-2016)的要求,食盐中不溶于水的杂质不得高于0.2%,要达到理想的抗结效果,二氧化硅或硅酸钙的添加量至少要达到0.3%,因此这两种抗结剂并不合适。
此外,柠檬酸铁铵曾经作为铁强化剂使用,但它的抗结效果不如亚铁氰化钾,每公斤盐只需要添加5毫克亚铁氰化钾就有很好的效果,要达到同样效果,则需添加20毫克至25毫克的柠檬酸铁铵方可。另外,添加柠檬酸铁铵的食盐会呈现淡黄色,感官上不如雪白的盐更容易被消费者接受。从成本上看,柠檬酸铁铵的价格比亚铁氰化钾几乎贵一倍。
H. 柠檬酸铁铵是个什么东西
是一种有机化合物。柠檬酸铁铵也称枸橼酸铁铵,呈棕色或绿色的鳞片或粉末,含铁量14.5%~16.0%时,为绿色,含铁量16.5%~18.5%时,为棕色。无臭,有铁金属味,溶于水,不溶于乙醇和乙醚。
柠檬酸铁铵是个什么东西
用氢氧化铁、柠檬酸、氨水,经浓缩、结晶、干燥,可制得柠檬酸铁铵。
或用氨水、氢氧化铁、硫酸铁、柠檬酸制得柠檬酸铁铵,柠檬酸铁铵不适宜用于不宜着色的食品。
柠檬酸铁可以做铁质强化剂、食品添加剂、抗结剂,用于照相业、制药工业、微生物培养。
I. 柠檬酸铁铵的制备方法与来源
(1)将氢氧化铁溶于柠檬酸,再用氨水中和,经60℃浓缩、结晶、干燥,可制得产物。
(2)将氨水与氢氧化铁制成溶液,再加入少量硫酸铁,再用柠檬酸中和,可制得产物。
J. 柠檬酸铁铵是个什么东西
柠檬酸铁铵(Ammonium ferric citrate)是一种有机化合物,分子式为C₆H₈FeNO₇。
棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。用于照相业、制药工业,还可作为食品铁强化剂。其制备方法与来源:一是将氢氧化铁溶于柠檬酸,再用氨水中和,经60℃浓缩、结晶、干燥,可制得产物;二是将氨水与氢氧化铁制成溶液,再加入少量硫酸铁,再用柠檬酸中和,可制得产物。
柠檬酸铁铵的具体用途:
(1)营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。
(2)棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。
(3)用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。
(4)用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
以上内容参考:网络-柠檬酸铁铵