酒糟废水怎么变成乙酸

A. 有什么科学依据证明酒变为醋的过程是否有可逆呢

有什么科学依据证明酒变为醋的过程是否有可逆呢？

酒是可以变成醋的。酒里含有酒精，酒精的化学名称叫乙醇。
乙醇在一种微生物——醋酸菌的作用下，被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是来自醋酸。
酒坛密封条件不好，温度湿度不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。

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后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

B. 怎么让酒变成醋啊

酒是可以变成醋的。酒里含有酒精，酒精的化学名称叫乙醇。

乙醇在一种微生物——醋酸菌的作用下,被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是来自醋酸。

酒坛密封条件不好，温度湿度不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸，所以酒就变成了醋。

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过度饮酒引起的危害

1、死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。

2、吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。

3、肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。

4、胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。

5、神经系统伤害：譬如周边神经病变。

6、大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。

7、酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。

参考资料：人民健康网-酒糟放得太久变成了醋

C. 农村的沼气主要是用什么原料什么原理

原料：

农村沼气发酵种类根据原料和进料方式，常采用以秸秆为主的一次性投料和以禽畜粪内便为主的容连续进料两种发酵方式。

原理：

1979年，Bryant等人提出，将沼气发酵过程分成由三大代谢类群微生物引起的三阶段理论，即水解（液化）阶段、产酸阶段和产甲烷阶段。

沼气是各种有机物质，在隔绝空气（还原条件），并在适宜的温度、PH值下，经过微生物的发酵作用产生的一种可燃烧气体。沼气属于二次能源，并且是可再生能源。

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沼气发酵优点：

1、沼气发酵后残渣中有机物含量减少；

2、消化后残渣是一种气味很小的固体或流体，不吸引苍蝇或鼠类；

3、可产生有用的终产物—甲烷，它是清洁而方便的燃料；

4、在沼气发酵过程中杂草种子和一些病原物被杀灭；

5、发酵过程中N、P、K等肥料成分几乎得到全部保留，一部分有机氮被水解成氨态氮，速效性养分增加；

6、发酵残渣可作为饲料；

7、沼气发酵在处理有机物可大量地节省曝气消化所消耗的能量。

D. 酒糟发酵为什么发酸是什么原因导致了发酵中的酒糟发酸了

酒糟发酵发酸是因为酒糟中的乙醇转化为乙酸了，也就是醋酸，这有点像酿醋过程，其实酒糟并没变质，仍可做饲料和肥料的，希望你理解，希望帮到你。

E. 米酒糟水怎么加工醋

一种利用酒糟液制造食醋的方法,其特征是利用酒糟液的营养成份,补充适量的醋酸及食醋所需要之成份进行调制而成,其工艺流程为酒糟液榨滤-测酸-调整补充-灭菌-包装.此法优点是既利用了酒糟液中丰富的营养成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起环境污染.$这种方法制食醋,投资少,设备简单,周期短,成本低,效益高,并且制成食醋风味顺和,食者喜欢,是大有发展前途的制醋方法.
主权项
一种制造食醋的方法。其特征是利用酒精液里已有的营养成份 ，根据酒糟液的酸量，按照食醋的酸量标准，补充适量的醋酸 调整酒糟液（清液）的酸量，并加入适当的食盐。味精、焦糖 、苯甲酸钠等成份调制而成。其工艺流程为酒槽液榨滤——→ 测酸——→调整补充——→灭菌——→包装。

F. 酒糟怎么才能变酸

烘干粉碎，我们公司目前采购的酒糟就是这样的

G. 用酒糟怎么酿醋

不能了，酿醋的时候需要糖于酒精的发酵，酒糟里面的酒精已经分离了糖分也没有了，这样的话发酵不了的！可以当做饲料处理了！

H. 为什么酿酒后会有酸味

酿酒
其实抄就是借助袭微生物来将原料中的糖转化为酒精的过程
而完成这个过程的微生物
叫做酵母菌
由于酵母是厌氧菌
所以我们把正在酿造的酒密封
也就是为了隔绝氧气
但是
如果密封不好
其他需氧型微生物就会大肆繁殖
而使酒产生醋味的
就是其中一种
醋酸菌
因此
这样的酒中
就会有醋味

I. 酒糟水流到车厢上怎么能洗掉

酒糟水就是在酿酒过程中将酒精蒸馏完毕后剩下的“原液”。我们生活中常常用到的米酒水（有的地方称为甜酒）就是酒糟水的一种。酒糟水，除了含有丰富的淀粉和少量的酒精外， 还含有大量的蛋白，氨基酸，维生素，核酸，核糖等多种微量元素。所以酒糟水可以经过处理后作为动植物的饲料或废料来源。

处理酒糟沸水的方法现在无非有三种：
第一种就是传统废水生化处理法，利用厌氧和好氧的方式处理废水至国家排放标准。
因为含有丰富的蛋白与核糖等，酒糟水就变成超高浓度的有机废水。我国现有一般的酒糟废水的BOD和COD的浓度超过我国污水可排放标准的1000倍以上。平均10万人一年的生活污水的BOD浓度才相当于一个日产500m3/d酒糟废水的酿酒企业7天的BOD值。而日产500m3/d酒糟废水规模的酿酒企业在中国也只能算得上是小型酿酒企业，这样的企业多不胜数。如此庞大的高浓度废水，经过处理一系列的生化处理方能达到排放标准，给企业带来了巨大的压力和经济负担。目前国内酒厂普遍采用厌氧和好氧的传统方式来处理酒糟废水。这种方法效果是不错的，处理后一般可以达到国家二级排放标准，但是因为此种方法占地面积大，污泥量多，运行费用高，耗时较