燕窝发泡为什么用纯净水

A. 燕窝一定要用纯净水吗

不需要，浸泡和制作时用自来水就可以，用对水质要求的可以选择纯净水。

准备：燕窝、冰糖、枸杞适量

制作方法：

1、将燕窝放在清水中泡发（三个小时以上），顺着纹理撕成条。

B. 燕窝用什么水泡

燕窝用常温水泡即可。

燕窝泡发比较理想的选择是凉白开，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。不能用滚烫的水泡（开水），常温冷水泡发是最好的。水与燕窝的比例是1：30。在浸泡的这个时间段里面需要更换2-3次的温水，需要尽量确保水温在45°左右。

(2)燕窝发泡为什么用纯净水扩展阅读：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

燕窝泡发：又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度低回复原有的鲜嫩、松软状态 。

水发按水温情况分为：

1.冷水发（温水发）。水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水。

2.热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中，升温加热，提高水分子的渗透速度，达到干料充分膨胀，以达到用常温水难以达到的效果。

C. 泡燕窝用纯净水还是矿泉水 泡燕窝是用纯净水好还是用矿泉水好

1、燕窝用温水或冷水泡发效果好。燕窝需要经过泡发、清洁和蒸炖后方可食用，泡发作为第一步，是非常重要的。整个燕窝的泡发期，选择水是最重要的一步，也是最容易被忽视的一步。在这里主要介绍两种泡发方法，即温水泡发和冷水泡发。

2、这里的温水是指常温状态的纯净水，不能用自来水或矿泉水，因为二者都是硬水，有实验表明，以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍，远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率，也影帆嫌桐响了进食燕窝软和滑感觉，因此为了燕窝的食用，尽量选择纯净水。泡态坦发前，选择加入水后能没过燕窝的容器，放者拆入燕窝，加入适量的纯净水，在室温条件下浸泡，这种方法是最常用最方便的方法，比较适合春秋，气温在20～30℃的时候。

D. 冷藏的纯净水可以泡发燕窝吗

冷藏的纯净水是可以泡发燕窝的，泡发燕窝需要使用常温水进行泡发，将燕窝放在容器里，倒入纯净水浸泡3到5个小时就可以泡好，如果在夏天的时候可以将燕窝放在纯净水里面加入冰块，放在冷藏中樱室进行泡发，冬天的时候可以将燕窝放在60到70度的水温里进行泡发，这样一到两个小时就可以泡发好了卖中丛。

所以冷藏的纯净水是可以泡发燕窝的但是最好不要使用热水进行泡发浸泡燕窝的时候最好水温60到70度水温不要太高如果水温太高会将燕窝里面的蛋白质烫掉或变性，纯净水倒入燕窝盖上盖子闷发这个方法适合冬天进行浸泡燕窝，还可以加快燕窝的泡发速度一般燕窝泡发的时间是半个小时到一个小时。但是如果水温不好，掌控太高，会导致燕窝的营养流失影响燕窝的口感变差。所以泡发燕窝的时候可以使用纯净水，最好不要使用自来水自来水是里面有消毒杀菌，有漂白粉等化学物品，燕窝泡在自来水里会影响燕窝里面的营养物质，所以浸泡燕窝的时候冷藏的纯净水是可以泡发燕窝的。

E. 燕窝用什么水泡发最好 燕窝是不是一定要用纯净水泡发

1、首选肯定是纯净水。

2、矿泉水矿物质也是有的，但相对比自来水好，但大兆颂泡发燕窝，清洗燕窝还是要用好几瓶水呢！

3、自来水经过过滤的直饮水，可以拿来泡发清洗燕窝，但个人建议还是先煮沸然后放一边冷却下来之后再拿来泡发清洗燕窝，也就是直饮水的凉开水！如果直饮水安装了好几条的过滤器，那水可以不经煮沸可以直接饮用的，也猜携可以直接拿来泡发燕窝！

4、自来水，坚决不能直接拿来泡发清洗燕窝，一些微滚郑量元素的杂质相对较多，对燕窝的泡发，还有营养成分会造成一定的伤害！

F. 燕窝如何泡发

燕窝泡发方法：

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

G. 科普贴 为什么要用过滤纯净水清洗燕窝

普通自来水中含有大量的杂质及有害物质，因此不适宜用来清洗燕窝。而我们采用的过滤纯净水，是可以直接饮用的，这样子才不至于在清洗燕窝时混入了其他的有害物质，是连孕妇都可以放心食用的高品质天然纯净燕窝。