纯净水和矿泉水哪个做豆腐好

❶ 对于制作豆腐的水质要求您有没有深入研究

水质的好坏，直接关系到豆腐脑的质量。制作豆腐脑一般的以软水为宜，深井水，溪水，海水，矿泉水等都会影响到豆腐脑的出品率和质量。被污染的水禁止使用做豆腐脑。选择合适的水，可以用试纸进行测试，可选择使用ph值在5——6可产生酸碱反应的水。
温馨提示：与水质有关系，但豆腐做的好坏，不光水的问题，与大豆的质量、磨的粗细程度、煮的过程以及后期添加的卤水都有关系。

❷ 矿泉水和纯净水哪个好为什么

当然是矿泉水了。了解一下各类水的定义就知道啦。
纯净水】以符合生活饮用水卫生标准GB5749-85的水为原料通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封存于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。其中PH值要求5.5～7.0，所以口感有点甜。
【矿泉水】从地下深处自然涌出的或经过人工掘露的，未受污染的地下水，含有一定量的常量元素、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。优质的矿泉水能补充人体所需要的矿物质。
当前，最当红的要数弱碱性水。因为健康水的PH值呈弱碱性（7.0-8.0）。人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当酸性物质在体内越来越多时，量变引起质变，就会引起各种疾病。多补充弱碱性饮用水，是调整酸碱平衡的重要方法。
目前，市面上的弱碱性水很少，最出名的要数农夫山泉啦。

❸ 矿泉水和纯净水哪个更好

纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微内量元素、容营养素和营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排除体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。泉水对促进肌体健康、延年益寿确有很大作用，其中含矿物质丰富。还是多饮矿泉水吧。
不使原创的答案，但是希望有所帮助

❹ 纯净水和矿泉水究竟哪一种好

矿泉水好，天然，能补充人体微量元素。
纯净水更干净，但是不适合长期饮用

❺ 纯净水做出来的豆腐比自来水做的豆腐好吃吗

天然水做的豆腐更鲜美

❻ 做饭用纯净水好，还是矿泉水好

除了口感以外，相比较而言，纯净水要更好一些

因为纯净水的矿盐含量远低于矿泉水，因此回纯净水的溶解度要答比矿泉水高，溶解度越高，营养成分被溶解在水中的比例就越大，食物中的一些有机物也基本不会和矿盐发生化学反应而导致变色失味儿之类的。
用纯净水煮出来的稀饭粮食味道更浓一些，用纯净水炖的骨头汤颜色更白，纯净水蒸的大米饭米味更浓。

另外，关于矿泉水、自来水、纯净水相比哪个日常饮用更健康，凡是说纯净水不含矿物质影响人体营养吸收的说法，都是无稽之谈的笑话。通俗的说，你吃个西红柿，比喝1吨矿泉水的营养还高，更不用说自来水了，自来水矿物质含量更低不说，水经过管道时的污染也比较重，打开市政的自来水管道你一看便知，那管道里别提有多恶心了。

其实只要是符合饮用标准的水，除了口感的区别以外，用什么水都差不多，即使纯净水的溶解度更高，能够融进的营养更多一些，那点营养也是微不足道的，或许还没有一片菜叶的营养高。

营养的补充依靠的食物，人们日常饮水的作用就是身体补水，靠水补充营养，都是夸夸其谈，不切实际的漫天胡吹。

❼ 矿泉水与纯净水哪个好区别是什么

矿泉水比较好，因为水里会含有人体必需的稀有元素。纯净水和矿泉水的区别是：成分不同、来源不同。

1、成分不同。纯净水是不含有其他杂质的水，在去除水中有害杂质的同时，也几乎去除了所有对人体有益的微量元素和矿物质。矿泉水，是一种含有矿物质的水，其中会含有人体必需的稀有元素。

2、来源不同。纯净水是以江河湖水、自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗

透法等处理工艺，去除水的矿物质、有机成分、有害杂质及微生物等，达到无菌纯净，可以直接饮用的水。矿泉水是从地下深处自然涌出或经人工揭露、未受污染的地下矿水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

矿泉水与纯净水的共同点是安全、卫生。

所谓的纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经过多道工序后的纯净水除去了对人体有害的物质、部分矿物质元素，同时除去了细菌，因此可以直接饮用。

水是维持生命的必需，一些健康专家建议至少八杯，但并无确切的规定，水的需求量因人而异，这取决于主体的条件下，适量的体育锻炼，和对环境的温度和湿度。人每天的水的来源包括饮用水、饮料、水和食物中的水。饮用水对矿质营养的摄入也不清楚。

一般而言无机矿物进入地表水和地下水通过雨水径流或通过地壳，使水中包括钙、锌、锰、磷、氟和钠的化合物。从水产生的营养物质提供了一些节肢动物和沙漠动物的日常用水需求的一个重要部分，但只提供一小部分的人的必要的摄入量，因此并无科学依据不能长期饮用纯净水。但过度饮水也会导致水中毒（导致低钠血症） 。

❽ 做豆腐对水质有什么要求

豆腐口感的老嫩是与水的多少由关的，你可以试一试用葡萄糖内酯来做豆腐。用矿泉水或山泉水较好

❾ 制作豆腐 需要什么样的水才好

水质好
做出的豆腐会鲜香，因为豆腐的主料是黄豆，要用水完全浸泡令豆身饱和才能磨豆浆，初了豆里的物质就是水，所以水要好
豆腐制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2
.5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。5、煮浆
取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸
(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，10克干黄豆需配用石膏约1千克。
点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至
80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
豆奶、豆腐花、豆腐制作工艺流程图：

❿ 打豆浆的时候，自来水、纯净水、矿泉水那个更好呢

纯净水好，自来水和矿泉水中含有的矿物质可以使豆浆发生凝结反应，形成类似于豆腐、豆干一类的微小物质，不过我们生活中自来水就差不多了，毕竟不会有太大的影响。