1克淀粉加多少纯水

Ⅰ 1000毫升水里面加两克淀粉，50毫升加多少克淀粉

50/1000*2
0.05*2
0.1

Ⅱ 水淀粉勾芡一般要用多少水以及多少淀粉

勾薄芡水多点.勾厚芡水少点.一般1比10，根据所烧菜饪的需要调节水的多少，水淀粉的水要注意一定是晾凉后的冷开水。
单一芡汁
将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。如果汤汁较多则可少加一些水，如菜肴比较干，则可多加一些水。水淀粉一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴，这种菜肴汁水较多，加热时间长，有足够的时间依次加入各种调味料。
混合芡汁
将淀粉与水、各种调味汁调和而成。淀粉与水和各种汁液的比例一般为1：20，其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。这种菜肴一般需要旺火速成，如果依次放入调料再加芡汁不易操作。
淋芡
淋芡即在菜肴调好味道，完全煮熟的时候，将调好的芡汁缓缓倒入锅中，然后用勺子搅拌均匀，加热至淀粉糊化、汤汁浓稠后即可出锅。
芡汁：单一芡汁（水淀粉）
适用菜肴：烧、扒、焖、烩的菜肴或是汤羹。
菜式举例：三鲜烩豆腐
爆汁芡
爆汁芡又叫玻璃芡，是在食材煮至九分熟时倒入芡汁，待汁液沸腾爆起时迅速翻炒食材，让食材均匀地裹上芡汁后即刻起锅。
芡汁：混合芡汁（调味料与水淀粉混合而成）
适用菜肴：滑炒、滑溜、油爆等旺火速成，要求菜肴口感滑嫩或者脆嫩的菜肴。
菜式举例：菠萝滑虾仁
浇芡
浇芡是在菜肴煮熟起锅之后，再将芡汁倒入锅中加热，待到芡汁沸腾后，浇在盛好的菜肴上的方法。
芡汁：混合芡汁（调味料与水淀粉混合而成）
适用菜肴：适用于需要造型摆盘的菜肴，或是食材较大，不便在锅内翻炒的菜肴，如鱼类菜肴。
菜式举例：香菇酿丝瓜
卧汁芡
卧汁芡即将调好的芡汁倒入油锅中加热，待汁液沸腾时，下入已经烧至九分熟的食材晃动、颠翻炒锅，让芡汁挂满食材的方法。
芡汁：混合芡汁（调味料与水淀粉混合而成）
适用菜肴：要求菜肴表面焦脆，或是食材非常娇嫩柔软，经不起在锅内搅拌翻炒的菜肴。
菜式举例：焦熘腐竹

Ⅲ 淀粉指示剂如何配(要详细点)淀粉加多少水加多少

要看需要的浓度啊.
一般都是xg/L,称xg淀粉溶于1L水就行了.
不过要先用少量水把淀粉溶一下,再倒入沸水里,加热到溶液变澄清,直接加热的话,会喷出来的.
还有一种是要加水以后用NaOH来调色至透明的.
不知道你这个指示剂是要用在什么实验上.

Ⅳ 淀粉取多少，加多少水

这个淀粉勾芡的做法可以 去专门的厨师学校学习学习 不仅仅勾芡会还能学到其他的做法

Ⅳ 自己在家做肠粉，例如：普通大米500克，水要放多少那么小麦淀粉和玉米淀粉要放多少

小麦淀粉是不需要的，因为不是做凉皮。

用料：粘米粉120克、澄粉40克、玉米淀粉40克、水500克

1、所有粉料加水拌均匀没有颗粒，静置20分钟。

Ⅵ 水淀粉比例是多少

4：1。

调芡汁时，应根据菜肴原料的多少和原料的含水量来掌握芡汁的浓稠度。一般来讲可用50克干淀粉加60克清水调成110克的水淀粉，兑芡汁时，还应考虑到液体调味品的含水量，来适当减少调制用的清水用量。总之不管是调水淀粉还是兑芡汁，其干淀粉与液体的比例以1∶12到15为宜。

注意事项

勾芡不宜过稀过干，如果过稀容易使芡汁变得浑浊，过干使芡汁不好勾芡。

不宜先勾芡后调味，先勾芡后调味，不但会使味道渗入不进主料，而且勾出的芡汁也不会明亮。

勾芡不宜过早过迟，过早，菜肴还没熟勾芡淀粉就先糊了，原料中的盐也会渗透大量的水，造成汤汁过多或拖芡，过晚，菜已全部成熟，菜肴烧炒过度，失去鲜嫩滑润的口味。

以上内容参考网络-水淀粉

Ⅶ 一斤水加多少淀粉可以变粘稠

水勾淀粉的比例一般是10：1，一斤水加50克淀粉就能变稠，如果想浓稠就再加点淀粉

Ⅷ 1ml淀粉=多少克

二者不能换算。
毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升（L）。1L=1000mL ，1毫升=1立方厘米 ，1000毫升=1立方分米=1L。
示例：已知水的密度为1g/cm³，即1克水的体积是1立方厘米。1cm³=1ml，根据公式：质量=体积*密度，那么100ml水的质量=100cm³*1g/cm³=100g。

根据勺子大小不同而异，一般的汤勺大概有5克左右。 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖。

Ⅸ 水淀粉是干淀粉上加多少水啊

无所谓，

如果楼主细看做菜的电视节目，

水淀粉一般都是淀粉沉在下面，

要勾欠时才再搅开，

这又有什么比例可言呢？

只是个人的经验~~

淀粉水搅好后，稍放一会，让它沉淀一下，

勾欠时先搅开一点，

加点淀粉水，把菜拌一下，感觉一下稠度，

稀了就把底下沉淀的淀粉搅起来点，让淀粉水稠一点再加到菜里，

慢慢来，一般加两三次才会正好，

做的次数多了，自然就会有把握了~~~~