谷胱甘肽精纯水有什么作用

Ⅰ 谷胱甘肽对人体有什么功能

谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合形成的寡肽,分为还原型GSH和氧化型GSSG。有生理功能的是还原型谷胱甘肽GSH,因为其所含的巯基(-SH),使其超强的抗氧化能力。抗氧化能力的意味着它能清除体内自由基,保护体内细胞不被氧化损伤,延缓衰老和抗疲劳,甚至是抗癌功效。GSH抗氧化能力主要体现在保护红细胞不被氧化,使其保持正常运输氧的功能。除此之外,GSH还有其它一些功能,能够与进入机体的有毒化合物(如:丙烯腈、氟化物、一氧化碳)、重金属离子等结合,排出体外,起到解毒作用。GSH还参与某些氨基酸的跨膜运输。在医学上,它对神经元兴奋性中毒有缓解作用,可以用于缓解恶性肿瘤患者化疗所致的毒副反应,可抑制乙醇侵害肝脏产生脂肪肝,减轻病毒性肝炎、肝炎肝硬化以及药物性肝损伤症状。在食品领域,利用其抗氧化性可以有效地抑制酶促褐变和非酶促褐变,保持产品所需的色泽,应用产品有酸奶,水果和蔬菜的加工产品。在肉制品中添加谷胱甘肽具有强化风味的效果,在与谷氨酸、核酸类呈味剂混合共存时,也有很强的肉类风味。需要说明的是,合成谷胱甘肽所需要的氨基酸都是非必需氨基酸,自身可以合成,只要保证健康的饮食习惯,没必要特别补充。

Ⅱ 谷胱甘肽有什么作用

谷胱甘肽片适应症为本品适应于慢性乙肝的保肝治疗。还原型谷胱甘肽是含有巯基（SH）的三肽类化合物，在人体内具有活化氧化还原系统，激活SH酶、解毒作用等重要生理活性。

拓展资料

半胱氨酸上的巯基为谷胱甘肽活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。故谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）能参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。谷胱甘肽还能帮助保持正常的免疫系统的功能。

谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。

Ⅲ 谷胱甘肽在水螅取食中的作用是什么

刺激水螅口部的打开和吞咽动作
水螅以各种小甲壳动物（如蚤类、剑水蚤等）、小昆虫幼虫和小环节动物等为食。以触手捕食,被捕的食物可比水螅大很多倍。触手将捕获物移向口部，由于捕获物受刺丝的损伤放出谷胱甘肽（glutathione）,在该物质的刺激下，水媳口张开，食物进入消化循环腔。如把商品谷胱甘肽放在盛有水媳的水中，即使没有捕获物，水螅也表现出取食的动作。在消化腔内，由腺细胞分泌酶（主要为胰蛋白酶）进行细胞外消化(extracellular
digestion)，经消化后形成一些食物颗粒，由内皮肌细胞吞入进行细胞内消化。食物大部分在细胞内消化。消化后的食物可储存在内胚层细胞或扩散到其他细胞。不能消化的残渣再经口排出体外。

Ⅳ 谷胱甘肽的作用有哪些

谷胱甘肽被誉为“人体的生命之源”，是由谷氨酸、甘氨酸以及半胱氨酸构成的三肽化合物，活性非常强烈，因而在一般情况下，细胞内谷胱甘肽的补充十分困难。但谷胱甘肽却要参与细胞内很多重要功能活动，例如细胞的修复、红细胞、酶、抗体、激素的产生等，因此每一天我们体内的谷胱甘肽都在减少。临床研究表明，谷胱甘肽随着年龄增加而减少，人体有200多种疾病都与谷胱甘肽缺乏有关，如癌症、免疫性疾病、心血管疾病、婴幼儿疾病等。
此外，谷胱甘肽还拥有抗氧化、抗衰老、排毒等功效。据研究报道，谷胱甘肽的抗氧化性是白藜芦醇的600倍。理论上，若细胞内拥有足够多的谷胱甘肽是可以让人们青春永驻的。

Ⅳ 谷胱甘肽的生理功能

由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽。功能:谷胱甘肽的巯基具有还原性,可作为体内重要的还原剂,保护体内蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化,使蛋白质或酶处在活性状态。此外,GSH的巯基还有嗜核特性,能与外源的嗜电子毒物如致癌剂或药物等结合,从而阻断这些化合物与DNA、RNA或蛋白质结合,以保护机体免遭毒物侵害。

Ⅵ 谷胱甘肽的功能

谷胱甘肽广泛存在于动、植物中，在生物体内有着重要的作用。在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中的含量很高，达100～1000mg/100g，在人体血液中含26～34mg/100g，鸡血中含58～73mg/100g，猪血中含10～15mg/100g，在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高（12～33mg/100g），而在甘薯、绿豆芽、洋葱、香菇中含量较低（0.06～0.7mg/100g）。
机体新陈代谢产生的过多自由基会损伤生物膜，侵袭生命大分子，加快机体衰老，并诱发肿瘤或动脉粥样硬化的产生。谷胱甘肽在人体内的生化防御体系起重要作用，具有多方面的生理功能。它的主要生理作用是能够清除掉人体内的自由基，做为体内一种重要的抗氧化剂，保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基。GSH的结构中含有一个活泼的巯基-SH，易被氧化脱氢，这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂。例如当细胞内生成少量H2O2时，GSH在谷胱甘肽过氧化物酶的作用下，把H2O2还原成H2O，其自身被氧化为GSSG，GSSG由存在于肝脏和红细胞中的谷胱甘肽还原酶作用下，接受H还原成GSH，使体内自由基的清除反应能够持续进行。
谷胱甘肽不仅能消除人体自由基，还可以提高人体免疫力。谷胱甘肽维护健康，抗衰老，在老人迟缓化的细胞上所发挥的功效比年轻人大。
谷胱甘肽还可以保护血红蛋白不受过氧化氢氧化、自由基等氧化从而使它持续正常发挥运输氧的能力。红细胞中部分血红蛋白在过氧化氢等氧化剂的作用下，其中二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，从而失去了带氧能力。还原型谷胱甘肽既能直接与过氧化氢等氧化剂结合，生成水和氧化型谷胱甘肽，也能够将高铁血红蛋白还原为血红蛋白。人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于还原状态，防止溶血具有重要意义。
谷胱甘肽保护酶分子中-SH基，有利于酶活性的发挥，并且能恢复已被破坏的酶分子中-SH基的活性功能，使酶重新恢复活性。谷胱甘肽还可以抑制乙醇侵害肝脏所产生的脂肪肝。
谷胱甘肽对于放射线、放射性药物所引起的白细胞减少等症状，有强有力的保护作用。谷胱甘肽能与进入人体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质等相结合，并促进其排出体外，起到中和解毒作用。

Ⅶ 请问谷胱甘肽有什么生物功能

功能性食品添加剂谷胱甘肽

一、谷胱甘肽的特性与功能谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是用途广泛的活性短肽，其分子量为307．33，熔点为189～193℃，外观为无色透明细长粒状晶体。GSH广泛存在于面包酵母、小麦胚芽、动物肝脏、鸡血、猪血、西红柿、菠萝、黄瓜中，其中以小麦胚芽和动物肝脏中最高，含量高达100～1000mg／100g。
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固体时其性状稳定，其水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽（GSSH）。
谷胱肽具有抗氧化、清除自由基、解毒、增强免疫力、延缓衰老、抗癌、抗放射线危害等功能，是重要的功能因子，在食品工业、医药工业中应用非常广泛。
抗氧化剂
GSH含活泼的巯基－SH，能将人体细胞新陈代谢生成的H2O2还原成H2O，清除人体内的自由基。自由基会损伤细胞膜，促进机体衰老，并诱发肿瘤或动脉硬化。GSH对人体细胞有防过氧化作用，还能改善皮肤的抗氧化能力，使皮肤产生光泽。
谷胱甘肽有消除氧化脂质生成的功能，并有抗油脂氧化作用，还可防止呈味核苷酸（肌苷酸、鸟苷酸）食品（鱼糕、香肠、酱油等）中的呈味核苷酸分解而失去鲜厚味。此外，它可以强化食品风味，大大延长食品保质期。
防褐变剂谷胱甘肽有防止色素沉着的功能，可防止皮肤老化与色素沉着，减少黑色素的形成。在水果罐头中添加谷胱甘肽，可防止水果褐变；加入到乳制品中可以有效防止酶与非酶褐变。
面食品质改良剂谷胱甘肽添加剂到面团中，能缩短面团揉捏时间，即使在揉捏结束后，先保存一定时间也不会影响到解冻后的发酵，从而生产出质量好的面包。谷胱甘肽还有强化氨基酸营养的作用。
肉类风味等强化剂谷胱甘肽与脱氨酸、L－谷氨酸钠、木糖共存下加热会产生非常好的牛肉风味；与呈味核苷酸如肌苷酸、鸟苷酸及谷氨酸钠混合后，会产生强烈肉类风味。它应用于各种加工食品中可作调味剂、风味剂。甘胱甘肽添加到肉制品、干酪等食品中也有强化风味效果。
解毒剂
GSH有广谱的解毒作用，能与进入机体的有毒化合物如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属离子或致癌物质等相结合，并促进其排出体外，可用于上述物质中毒症的治疗。
抗过敏剂最新研究表明，GSH能治疗人体内乙酰胆碱、胆碱酯酶的失衡引起的过敏，有抗过敏作用。
护肝剂
GSH有保护肝脏、抑制脂肪肝形成的作用，不仅可作护肝剂，而且能作饲料添加剂，有对鱼、牛的护肝作用。在养殖中由于过密放养与饲料不洁往往导致鱼、乳牛中出现肝功能障碍，加入谷胱甘肽能改善肝功能。
保护白细胞
GSH对放射线、放射性药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少症有预防作用，可用于肿瘤放化疗的辅助治疗。
GSH的广谱生理功能可使它能广泛应用于食品中，特别是在抗衰老、增强免疫功能、抗肿瘤功能食品中作基料、强化营养、添加剂等，开发应用前景广阔。
二、谷胱甘肽的生产方法1．从小麦胚芽中提取据日本的专利报道，小麦胚芽的谷胱甘肽含量高，可加以提取。其生产工艺为：
小麦胚芽→脱脂→磨浆→过滤→有机溶剂→相分离→脱溶剂→澄清除蛋白→浓缩→脱色→喷雾干燥→成品。
有机溶剂可以是有机酸溶液、烯醇、酯类及这些物质的混合物。提取高纯度的谷胱甘肽还需精制，可采用色谱分离或膜法分离等技术。
2．利用兰藻光合成谷胱甘肽日本岛根大学研究开发利用温泉中的兰藻制成谷胱甘肽。兰藻以光合成途径能在细胞内产生GSH，这是光发酵法。兰藻细胞经光照射后在体内产生
ADP－ATP－ADP能量循环，生成的能量使细胞内的谷胱甘肽合成酶制造出谷胱甘肽，释放到细胞外得到产品。日本还采取培养绿藻后从绿藻中提取的方法制取GSH。
3．从含谷胱甘肽的酵母中提取此法是通过发酵培养高谷胱甘肽酵母，再进行提取、精制而得产品。

Ⅷ 谷胱甘肽有什么作用，食品级的谷胱甘肽

还原型谷胱甘肽片具有激活巯基酶系,对各种酶有辅酶的作用,能保护肝细胞膜的巯基和巯基酶不被氧化的功效。

主要用于肝损伤、肾损伤、化放疗保护、糖尿病、缺血缺氧性脑病等。另外，患者要多食用些有益于养肝的食物，做到饮食多样化、均衡化。

Ⅸ 谷胱甘肽有什么作用呀

你好，加强人体免疫系统你体内的免疫活性，涉及乘法畅通淋巴细胞和抗体生产需要维护正常水平的谷胱甘肽内淋巴细胞。

Ⅹ 谷胱甘肽的功效

谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。 加强人体免疫系统你体内的免疫活性,涉及乘法畅通淋巴细胞和抗体生产需要维护正常水平的谷胱甘肽内淋巴细胞. 抗氧化剂和自由基清除剂 谷胱甘肽具有环保护作用的有害影响,包括细菌,病毒污染物和自由基. 调节其他抗氧化剂 -谷胱甘肽其他重要的抗氧化剂如维生素C和E不能做好他们的工作,充分保护您的身体免受疾病. 谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质，具有两种重要的抗氧化作用和整合解毒作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易与碘乙酸、芥子气（一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐络合，而具有了整合解毒作用。谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用，能与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、重金属）等结合，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。 谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
谷胱甘肽的另一主要生理作用是做为体内一种重要的抗氧化剂，它能够清除掉人体内的自由基，清洁和净化人体内环境污染，从而增进了人的身心健康。由于还原型谷胱甘肽本身易受某些物质氧化，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被如自由基等有害物质氧化，从而让蛋白质和酶等分子发挥其生理功能。人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于还原状态，防止溶血具有重要意义，而且还可以保护血红蛋白不受过氧化氢氧化、自由基等氧化从而使它持续正常在发挥运输氧的能力。红细胞中部分血红蛋白在过氧化氢等氧化剂的作用下，其中二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，从而失去了带氧能力。还原型谷胱甘肽既能直接与过氧化氢等氧化剂结合，生成水和氧化型谷胱甘肽，也能够将高铁血红蛋白还原为血红蛋白。 另外，维生素C也是体内一种重要的抗氧化剂。由于维生素C能可逆地加氢或脱氢，故维生素C在体内许多氧化还原反应中有重要作用。例如，许多酶的活性基团是巯基（—SH），维生素C能够维持—SH处于还原状态而保持酶的活性；维生素C可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽（GSH），使机体代谢产生的过氧化氢（H2O2）还原；维生素C还可保护维生素A、E及某些B族维生素免受氧化。因此，运用谷胱甘肽时，与维生素C并用，能够提高其功效。 目前，人工已研制开发出了谷胱甘肽药物，广泛应用于临床，除利用其巯基以螯合重金属、氟化物、芥子气等毒素中毒外，还用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白内障和视网膜疾病等，作为辅助治疗的药物。
（1）解毒 （2）辐射病及辐射防护 （3）保护肝脏 （4）抗过敏 （5）改善某些疾病的病程和症状 （6）养颜美容护肤 （7）增加视力及眼科疾病 （8）抗衰老作用