『壹』 自己酿白酒需要什么设备
1、发酵缸或者发酵池:小型酿酒厂用发酵缸就可以,如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。
2、净水设备:用于除去水中杂质,让水质更符合酿察并圆酒需要。
3、粉碎机:粮食在发酵之前需要粉碎,粮食粉碎后容易蔽局与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。
4、酿酒设备:酿酒设备一般选择不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模,考虑设备的容量。
5、过滤设备:用于滤除液体中杂质和宽体菌类
4、储酒缸:白酒败塌酿制完成之后需要储酒罐储藏。
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注意事项:
1、做好酿酒设备的消毒工作
由于自家环境的因素,酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理,这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒的步,因此务必要做好。
2、要选择正宗的酿酒酒曲
一定要选择稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦,得不偿失。正宗酒曲可以直接和酒曲厂家联系,和厂家签个合同,以便日后长期合作供应。
3、白酒蒸馏时需掌握火候
在整个酿酒的过程中,关键的一点就是蒸馏这一步,经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏,然而,蒸馏可是一个技术活,很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是,由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式,不同于传统酿酒方法中的直接加热,因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率,对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。
『贰』 白酒过滤器哪个牌子好
问题一:白酒过滤器哪家最好 白酒过滤,以前过滤都是用硅藻土过滤机。 生产效率慢,部分硅藻土还容易脱落,带入白酒中。 现在技术进步了,该用PE材料的过滤片制作过滤机,效果还是不错的。
至于介质还是活性炭的使用。主要考虑白酒抗冻情况才选择的。
无论活性炭还是介质,都跟酒水的香型相对应。分清香酒用介质(活性炭),浓香、酱香、酒精等。
过滤机,四川意文过滤设备有限公司、天津也有生产过滤设备的。
问题二:白酒的过滤器哪个好 白酒过滤器PE材料的过滤效果、过滤速度都不错,比硅藻土过滤机效率高很多。
生产制造PE过滤设备的企业有很多,我知道的是四川意文过滤设备有限公司生产的。
问题三:各位大神,谁知道白酒用什么样的过滤器好用 要看想要达到什么样的效果了,一般情况下不锈钢过滤器用的比较多吧,新乡隆齐就有生产
问题四:白谈斗滚酒过滤器哪里有售?哪家最好 白酒过滤器现在有几种,一般是硅藻土过滤机,也有白色成块的聚合物过滤板,也有用纸板滤膜过滤的。这些设备四川很多厂家都有售,网络搜白酒过滤机就可找到,这里不能粘贴网址和电话的。
问题五:白酒过滤器价格是多少 白酒过滤机价格便宜的就是硅藻土过滤机。新的1000元左右。
问题六:为什么过滤了的白酒不好喝 浑浊的处理 酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述,沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下,除去含余低度白酒中的沉淀物质,或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质,以免出现沉淀现象。 如何在不影响产品原风格,又能使白酒清亮透明,且符合国家卫生标准,有效地进行处理过滤,处理的方法各厂不尽相同,但不外乎两种方法:一是冷冻处理法;二是吸附法(淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等)[3]。 2.1 冷冻过滤法 根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少,将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃,并保持数小时,使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出,颗粒增大,并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物,便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质,过滤时困难,可加石棉、纤维粉作助滤剂。 这种方法虽然有效果,但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间,酒温必须冷至-12℃以下,否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊,因而设备投资大、生产费用高。 在北方可利用冬季室外气温低的条件,将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻,也有一定效果。但由于室外温度变化大,冷冻效果差,需要的冷冻时间较长,过滤速度也较慢。 2.2 吸附法 利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是:既能除去酒中沉淀性物质,又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失,更不能影响酒体的风味和风格。 2.2.1 淀粉吸附法 取样品若干个,分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知,淀粉对呈香物质吸附较小,易保持原酒风格,但用量不易过大,否则会给酒带来不良气味。 2.2.2 活性炭吸附法 采用果壳粉状活性炭,按不同的比例加入样品中,隔4小时搅拌一次,24小时后过滤比较,入口糙,后味稍淡,需在调味上下工夫,方能保证质量。
问题七:清香型白酒用什么过滤器好 白酒过滤器都是用硅藻土过滤机,这几年技术进步了,出现PE片过滤的方法,过滤效果比较好,节约了能源、过滤速度快。
问题八:我想买一台,做白酒用的过滤器,小型的可以,到那儿买销脊,什么价格。 是220v的电还是380v的电,市面上的基本都是380v的,要买220v的需要定做,小型的不贵,需要的话可以私信。
『叁』 白酒常用的过滤设备有哪些
白酒生产过程中常用的过滤设备:
1.精密过滤器,可用于白酒的高精度、高专卫生条件过滤,还有属除菌等功能,是白酒生产过程中常用的过滤设备;
2.玻璃钢软水器,软化原水的硬度;
3.袋式过滤器,高精度过滤,免清洗易更换,提高生产效率;
4.全自动过滤器,自动清洗,简化操作流程,科技化提高生产效率。
『肆』 白酒常用的过滤设备有哪些各有何优点
白酒生产过程中常用过滤设备和优点:
1.精密过滤器,是白酒生产过程中常用的过回滤设备,答
优点:高精度、高卫生条件过滤,还有除菌等功能;
2.玻璃钢软水器,
优点是:软化原水的硬度;
3.袋式过滤器,
优点:高精度过滤,免清洗易更换,提高生产效率;
4.全自动过滤器
优点:全自动清洗,简化操作流程,提高生产效率。
『伍』 白酒过滤器是什么原理
白酒过滤流程比较复杂,不同的阶段需要不同类型的过滤器配合版使用。
白酒过滤器工权作原理:
在加浆用水净化过程中,需要去除水中的不良气味、微生物菌体、过多的金属离子及无机硫酸根离,降低成品酒的固形物,这个过程中可以用到精密过滤器过滤其中的微小固体悬浮物,微生物等,用活性炭过滤器可以吸附水中的色素,有机物,去除色素,降低不良气味,一般精度5微米以下即可;在终端处理阶段,需要用到微孔膜过滤器,这时的过滤器精度通常在1微米以下,主要是除去通过紫外线杀菌器后,拦截水中的细菌的杂质。
『陆』 白酒过滤器的滤芯哪有卖的
白酒过滤设备企业有四川意文设备有限公司、河南亳州设备有限公司。价格与设备型号、过滤能力有关。购买价格可以谈。
『柒』 白酒五级过滤机和两级过滤机有什么区别
过滤效率不同。
白酒五级过滤机和两极过滤机的区别就在于过滤的效率不同。白酒过滤机的等级越高过滤效率就越高,过滤效果也更余弯清好。当然级别又高价格也就越高。白酒五级过滤机和二级过滤机的区竖前别是过滤的效率闹腔不同。
过滤机是利用多孔性过滤机实现固液分离的设备。过滤机是一种新型的过滤系统,结构新颖、体积小、操作简便灵活、高效、密闭工作、是适用性强的多用途过滤设备。