『壹』 什么白酒含铅量大
旧时酿酒冷却器使用锡锅，现代酿酒不存在铅含量超标问题，食用酒精勾兑的更不含铅。
『贰』 自家酿的白酒怎样提纯去铅
白酒中铅含量超标是贮存设备、蒸馏设备不达标造成的。选择合格的，达到食品级要求的材质做酿酒设备，然后把不合格的白酒放到甑锅里重新蒸馏。
白酒中铅都是以铅类盐形式存在，重新蒸馏可以去除。
『叁』 白酒里面含铅如何除铅
白酒中的铅，主要来源于金属容器（如铁罐、铝罐）、金属设备（如酒泵、管线）。
最简便的方法是重新蒸馏。
『肆』 如何检测白酒中的铅含量
铅是蒸馏酒中主要的卫生指标，是卫生学评价的必测项目。国标方法GB／5009.12—版2003和GB／5009.90—2003规定用权硝酸、高氯酸湿法消化，此方法前处理过程较为烦琐。考虑蒸馏酒经发酵蒸馏后基体中其它固形物质含量极少，主要成分是水、乙醇以及微量呈香呈味物质。因此测定蒸馏酒中铅可采用石墨炉原子吸收法直接测定其含量。
『伍』 白酒在酿制过程中是否都含有甲醛和重金属铅
白酒在酿制过程中都多少会含有醛类物质，但使用设备和工具不接触重金属，就不会带来铅的超标，主要是储存罐和冷却器材质的问题，现在已经很少使用含铅量较高的容器和其他设备了。
『陆』 白酒中重金属铅含量超标有什办法改变吗
你好，有以下三种方法可以改变：
改进蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器等生产设备，尽量采用不锈钢或九九锡(含量99％以上)的锡制品，是降低铅含量的主要措施。可采取低温入池发酵，定温蒸馏，保持适宜冷凝温度，定期刷洗蒸馏器、冷却器，保持各个生产环节的清洁卫生，尽量减少产酸细菌的滋长，因为酒中酸度越高，越有利于产生铅蚀作用。
化学药物方法
化学药物方法用于除铅的化学药物有硫酸铝钾[即白矾，KAI(SO4)2]、硫酸钙(即石膏，CaSO4)、硫酸钠(即芒硝，Na2SO)等，可单独使用或前两者混合使用。一般经处理后的酒含铅量低于1mg/L，但影响酒的风格，用硫酸钙处理过的白酒灰味大，硫酸铝钾处理过的白酒则带涩味，硫酸钠处理过的白酒虽没有以上缺点，但酒的风味大减，因此3钟方法都不大适用。
生物方法
为了达到既能降低酒中含铅量又不影响酒的风味，可采用生物技术方法。此法是利用含蛋白质的物质(如麦皮、鸡蛋、鸭蛋等)具有一种遇中性盐而凝集沉淀的特性而除铅。
加麦皮处理法
利用麦皮中的蛋白质降低酒中的含铅量。对酒的风味影响较小，且处理时间短。加入麦皮后要适当搅拌，经1h后，让其静置沉淀，然后过滤，即可达到目的。麦皮在使用前一定要用冷水洗净其中的淀粉。因淀粉溶于酒中过滤不清。易导致酸败。且影响沉淀。用麦皮的缺点是：少量色素和淀粉会增加酒的酸度；麦皮蛋白质含量不稳定(尤其是不新鲜的麦皮)，往往除铅效果不佳。
加蛋白处理法
根据酒中含铅量的多少而加入不同量的蛋白，此方法是较为有效的，且不影响酒的风格.操作简便。
以上就是这些，希望对你有用！
『柒』 白酒中甲醛和铅超标该如何处理
白酒中的甲醛来源，是头酒中的，不要就是；
铅超标，是设备问题。你看看是否可以更换含铅的部件
『捌』 农村自制白酒里含汞、铅等有害元素吗
白酒里面有汞、铅的原因：设备材料里面有铅、汞物质。
在农村自酿白酒过程中，有些地区的人不注意这些问题，存在隐患，大部分自酿酒还是合格的。
『玖』 白酒中铅、锰是必检项目吗
GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存标准中，没有该项指标
『拾』 怎样去掉酒里的铅
酒中铅含量超标是因为贮存设备、蒸馏设备不达标造成的。选择合格的，达到食品级要求的材质做酿酒设备，然后把不合格的酒放到甑锅里重新蒸馏。
酒中铅都是以铅类盐形式存在，重新蒸馏可以去除。