食用色素在污水处理有什么作用

『壹』 食用色素的主要分类

着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。
按结构分：人工合成着色剂、天然着色剂。
按着色剂的溶解性分：可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
天然着色剂食用天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用（如β－胡萝卜素）。
天然色素特点：能更好地模仿天然物的颜色，色调较自然；成本较高；保质期短。着色易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差。
按来源可分为植物色素（如叶绿素等）、动物色素（如紫胶红等）、微生物色素（如红曲色素等）。此外，它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉类（如叶绿素）、异戊二烯类（如β－胡萝卜素）、多酚类（如花色素苷）、酮类（如姜黄素）、醌类（如紫胶红）和甜菜红、焦糖色等。
截止1998年底，国家批准允许使用的食用天然色素共有48种：
包括天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红、越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色生产焦糖色（加氨生产）、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红；可可壳色、红曲米、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕，NP红、多惠柯棕，桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕；姜黄素、花生农红、葡萄皮红；兰锭果红；藻兰、植物炭黑，密蒙黄，紫草红；茶黄色素：茶绿色素、柑橘黄、姻脂树橙（红木素/降红木素）胭脂虫红、氧化铁（黑）等。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。 合成着色剂合成着色剂的原料主要是化工产品。主要是通过化学合成制得的有机色素。 按化学结构可分为偶氮类色素和非偶氮类色素。
按溶解性又可分为油溶性色素和水溶性色素。
此外还有一类色淀，它是由水溶性色素沉积在许可使用的不溶性基质上制成的特殊着色剂，可含有不同的纯色素（10～40%）和水分，并且不溶于大多数溶剂。
我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛（白色素）等等。与天然色素相比，合成色素颜色更加鲜艳，不易褪色，且价格较低。
截止1998年底，国家批准允许使用的合成色素有：苋菜红、苋菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤藓红、赤藓红铝色淀、新红，新红铝色淀。柠檬黄、柠檬黄铝色淀、日落黄、日落黄铝色淀、亮兰；亮兰铝色淀、靛兰、靛兰铝色淀，叶绿素铜钠盐、B-胡萝B卜素、二氧化钛、诱惑红；酸性红等，共21种。国内使用的较多的合成色素有9种，包括苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红等。
人工色素的特点：色泽鲜艳；色调多；性能稳定；着色力强；坚牢度大；调色易；使用方便；成本低廉；应用广泛；但它有一个大缺点，即具有毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，它们对人体均可造成不同程度的危害。特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。偶氮化合物在体内分解，可形成两种芳香胺化合物，芳香胺在体内经过代谢活动后与靶细胞作用可能会引起癌变。 时下国家出台的相关规定，促使食用色素生产商更加严格规范化，但用量和使用范围还是受到严格限制。
对于少年儿童，正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质敏感。同时，由于孩子的肝脏解毒功能和肾脏排泄功能都不够健全，致使大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，严重影响少年儿童的生长发育。 ●苋菜红
依据根据中国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定:可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒，糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg
●胭脂红
根据中《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：能用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料和碳酸饮料、配制酒，糖果和糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝一与染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg，豆奶饮料及冰淇淋最大用量为0.025g/kg（残留量0.01g/kg）；虾（味）片0.05g/kg、糖果包衣0.10g/kg。
●诱惑红
根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）之规定：可用于糖果包衣，最大使用量0.085g/kg、用于冰淇淋、炸鸡调料最大使用量为0.07g/kg
●日落黄
根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片最大使用量0.10g/kg，用于糖果包衣及红绿丝最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋最大使用量是0.09g/kg。
●柠檬黄
依据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝的最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋的最大使用量为0.02g/kg；植物饮料、乳酸菌饮料最大使用量为0.05g/kg。
●亮蓝
依据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）0.10g/kg，用于青梅以及虾（味）片最大使用量0.025g/kg；于冰淇淋最大使用量为0.022g/kg；用于红绿丝最大使用量0.10g/kg。
●靛蓝
依据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）的规定:可用于腌制小菜，最大使用量为0.01mg/kg；用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）最大使用量0.10g/kg，用于青梅及其虾（味）片最大使用量0.025g/kg；用于红绿丝最大使用量0.20g/kg

『贰』 食用色素的作用是什么

许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。 在食品中添加色素并不是现代人的专利，其实，在古代，人们就知道利用红曲色素来制作红酒。自从1856年英国人帕金合成出第一种人工色素——苯胺紫之后，合成色素也登台上场，扮演着改善食品色泽的角色。 食用合成色素一般色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等。食用天然色素虽可广泛用于多种食品着色，但一般着色力和稳定性等均不如食用合成色素，而且成本较高。无机色素应用很少，多限于食品表面着色。 食用色素最初来自天然物，以后一度被食用合成色素所取代，又向食用天然色素的方向发展。世界各国许可使用的主要食用色素基本一致。1986年中国许可使用的食用天然色素为20种，食用合成色素8种。[

『叁』 椋熷搧鑹茬礌鐨勪綔鐢

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『肆』 简单污水净化方法(越多越好)

一般城市污水处理要求达到二级处理程度。即进行生物处理。
一般为格栅-沉砂池-初沉池-生物处理过程-二沉池-消毒-排放或做三级处理
生物处理有很多种，一般用活性污泥法和生物膜法。常用的活性污泥法又有氧化沟、SBR工艺、ICEAS工艺、AB法等工艺，生物膜法有生物滤池、生物转盘、生物流化床等。这些只是一些常用的基本处理方法。
有些水源富营养化严重的地区要求对污水进行脱磷除氮的处理，还有AO工艺和A2O工艺等等。
建议自行查阅一些污水处理方面的书籍。

1、人的一生大约要喝多少吨水？
80吨)。
2、一个水龙头滴水，15分钟就滴水200毫升，每天有近20升水，一年就会浪费多少吨水？（7吨）

3、）地球表面有百分之多少的地方被水覆盖？（70%）

4、家庭污水从哪里来？（厨房、厕所、洗澡等）

5、水资源短缺成为我国城市发展面临的重大问题，据统计，目前我国已有多少个城市缺水？（300多个）

6、淡水资源占地球水资源的百分比是多少？（3%）

7、目前我国受污染的河流的比例达到多少？（90%）

8、如今世界的缺水现象已经影响到多少个国家？（80个国家）

9、被称为“五毒”，对人体危害很大的一类污染物是什么？（汞、镉、铬、铅、砷）。

10、据科学家们观测，全球气候在逐渐变暖，造成气候变暖的主要原因是什么？（人类生产活动所排放大量的二氧化碳）

11、举例说出发电的几种方法？（火力发电、水力发电、风力发电）

12、1992年在巴西里约热内卢举行联合国的什么大会？（环境与发展大会）

13、目前我市街头的垃圾箱对垃圾如何进行分类？（按可回收和不可回收和有害垃圾三类进行分类，可回收垃圾包括废纸、玻璃、金属制品、塑料等，不可回收的垃圾包括废弃食物、建筑垃圾等，有害垃圾包括干电池、日光灯管、温度计等各种化学和生物危险品，易燃易爆物品以及含放射性物的废物。）

14、每年我国产生多少垃圾？（8000多万吨）并且每年以多少速度在增长？（10%）

15、垃圾有什么危害？（1、污染土壤、地下水、大气等，影响城市环境和居民生活条件；2、占用宝贵的土地资源。）

16、在离南极最近南美洲的海伦娜岬角，在那里，几乎所有的动物都是瞎子，许多在这里居住的人得了皮肤癌、白内障等疾病，植物生产缓慢，农作物减产，请问。这是为什么？（这一地区的上空臭氧层遭到严重破坏，太阳紫外线过强所造成的）

17、臭氧层离地面有多高？（20—30公里）

18、臭氧层被破坏的主要原因是什么？（人类使用的化学材料如氟里昂等挥发到空气作用的结果）

19、每年的国际臭氧层日是哪一天？（9月16日）

20、过多的紫外线伤害会导致什么疾病发病率最高？（角膜炎、白内障）

21、现代家庭居室中存在什么污染？（人体污染，建筑材料污染、家电污染、厨房污染、杀虫剂污染）

22、每年的几月几日是我国的植树节？（3月12日）

23、如果世界上没有森林，陆地上的生物将减少多少？（90%）；空气中的氧气将减少多少？（2/3）。

24、光污染分成哪三类？（国际上一般将光污染分成3类，建筑物表面反射阳光光线的白亮污染，夜间广告灯、霓虹灯、路灯的人工白昼污染，室内娱乐场所各种彩色光源产生的彩光污染）

25、说出噪声的几种主要来源？（工厂各种机器设备产生的工业噪声；汽车、火车及轮船等交通工具产生的交通噪声；建筑工地的打桩机、搅拌机、推土机等产生的建筑工地噪声；公共场所及家庭的生活噪声）

26、噪声有那些危害？（噪声对人的听觉器官、神经系统、心血管和消化系统都会产生危害）

27、什么是沙尘暴？（是指大风将地面上的尘沙扬起，使空气浑浊，水平能见度小于1千米的风沙天气现象。）

28、如果漱口时一直让水流不停，每刷一次牙就浪费多少水？（3升以上的水，3千克）

29、我国人均淡水占有量是世界平均水量的几分之几？（1/4）

30、造成我国江河湖泊水质恶化和污染的主要原因是什么？（工业废水和生活污水）

31、用废纸生产再生纸，有什么好处？(1、不砍伐森林，节约木材；2、省去原木加工处理程序，节约投资和减少废水排放；3、减少水、电、煤的消耗，节约能源；4、减少垃圾、节省土地使用。)

32、赤潮如何对人产生伤害？（人类食用被赤潮污染过的鱼和贝类会导致中毒，严重者甚至死亡）

33、我国环境标志图形由什么组成？其寓意是什么？（图形由青山、绿水、太阳和十个环组成，其中心结构表示人类赖以生存的环境，外围的十个环紧密结合，环环相扣，表示公众参与，共同保护环境；同时十个环的“环”与环境的“环”同字，寓意为“全民联合起来，共同保护人类赖以生存的环境”。）

34、如何有效减少塑料垃圾？（一是尽量不购买、不使用；二是重复使用、避免一次性。）

35、土壤变成沙漠的主要原因是什么？（人类的活动和气候的变化）

36、保鲜剂的作用是什么？一般用于什么地方？（作用是防止食品发霉、腐烂，抑制细菌、霉菌的生长。常用于火腿、香肠、鱼、肉罐头等食品的制作上）

37、过多食用色素，会危害身体健康，生活中的色素一般用在什么地方？（用于冰激凌、糕点、清凉饮料、鱼干、果酱等各种食品）

38、什么是绿色食品？（绿色食品是指经过中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养食品）

39、我国绿色食品标志由哪些部分组成？（由太阳、叶片和蓓蕾三部分组成）

40、空气主要由什么组成？（氮气、氧气、臭氧，还有各种各样的其他气体）

41、地球臭氧层的作用是什么？（臭氧层是大气中很重要的一层，它能吸收太阳光中大部分的紫外线，保护地球生物，使他们免遭过量紫外线辐射的伤害）

42、多少支香烟的毒素可以杀死一头牛？（20支）

43、平均多少时间就有一个人因吸烟而死亡？（10秒钟）

44、一氧化碳是有害物质，空气中的一氧化碳百分之多少来自汽车尾气？主要是由于什么原因？（80%，主要是由于汽油燃烧不完全的原因，越是交通高峰期，汽车跑不起来，走走停停，产生的一氧化碳就越多）

45、如何减少城市的“热岛效应”？（增加绿色植物的面积）

46、导致“温室效应”的主要污染物是什么？（二氧化碳）

47、产生酸雨的原因是什么？（工厂排放废气中的二氧化碳、二氧化硫遇到空气中的水份结合成酸性物质后和雨水混合的结果）

48、家用电器主要有那些污染？（家庭影音系统音量过高会产生噪声；空调房内空气不流通或温度过低，我们就容易被病毒感染而生病；手机、电磁炉和微波炉等可产生电磁辐射）

49、废弃塑料在自然界中自行降解大概要多少时间？（100—300年）

50、什么是濒危？（濒危意味着仅存少量，采取措施还有挽救的希望）

51、说出20世纪震惊世界的环境“八大公害”事件？（日本水俣湾水俣病事件、日本富士山痛痛病事件、日本米糠油事件、日本四日市哮喘病事件、比利时马斯河谷烟雾事件、英国伦敦烟雾事件、美国多诺拉烟雾事件、美国洛杉矶光化学烟雾事件）

52、洪灾导致水环境严重污染，容易发生哪些典型的流行病？（疟疾、霍乱、伤寒）

53、目前造成野生动物急剧减少的主要原因是什么？（人类的大量捕杀）

54、哪个国家发明了一次性筷子，却不用自己国土上的森林生产？（日本国）
55、2004年世界环境日的主题是什么？（海洋存亡，匹夫有责）

56、什么是生态城市？（生态城市指在生态系统承载能力范围内运用生态经济学原理和系统工程的方法去改变生产和消费方式、决策和管理方法，挖掘市域内外一切可以利用的资源潜力，建设一类经济发达、生态高效的产业，体制合理、社会和谐的文化以及生态健康、景观适宜的城市）

57、简述“六·五”世界环境日来历。（在世界各国环保呼声日益高涨的形势下，1972年6月5日，联合国在瑞典首都斯德哥尔摩召开了有113个国家参加的人类首次环境大会，通过了《人类环境宣言》和《人类环境行动计划》，成立了联合国环境规划署，并将每年的6月5日定为“世界环境日”）

58、环境保护法的原则是什么？（预防为主、防治结合原则；污染者负担原则；环境权利原则；协调发展原则；公众参与原则；可持续发展原则）

59、全国人大通过了哪部环境保护基本法和哪些环保专项法？（环境保护基本法是：《中华人民共和国环境保护法》。环保专项法有《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国环境噪声污染防治法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》）

60、污染者负担原则是什么？（谁污染谁治理，谁开发谁保护）

61、由厨房里产生的污染主要是什么？（炉灶燃烧燃料产生的废气，烹调过程中产生的油烟，霉烂、变质及废弃的食物） 19、每年的10月4日是什么日子（世界动物日）

62、我国七大水系都受到不同程度的污染，请你按污染的严重程度顺序排列（依次是：辽河、海河、淮河、黄河、松花江、珠江、长江）

63、霉变的大米会产生什么有毒污染物？（黄曲霉素）

64、为什么说不能用塑料袋装热烫的食物？（因为热烫的食物会使塑料袋所含的有害物质溶出，损害人体健康）

65、绿色包装指的是什么？（绿色包装是指对生态环境和人体健康无害、能循环和再生利用、促进可持续发展的包装） 30、那些天然食品能清除人体内毒素？（玉米、高粱、豆类、薯类、裙带菜、紫菜、茶叶等。说出3种就算答对）

66、为什么要拒绝吃野生动物？（因为吃野生动物一是破坏生态环境，使我国许多野生动物物种濒临灭绝；二是吃野生动物，还容易传染病菌）

67、绿色消费包括什么内容？（可以概括为：节俭消费，减少污染；绿色生活，环保选购；重复使用，多层利用；分类回收，循环再生；保护物种，万物共生）

68、为减少空气污染和交通拥挤，我们出行时应提倡选择什么交通工具？（自行车，公共汽车、电车、地铁等公共交通工具）

69、回收一吨废纸能生产多少再生纸？（800千克）

70、森林有什么功能？（吸收二氧化碳、产生氧气、防止气候变化、涵养水源、防风固沙、维持生态平衡等）

71、城市主要环境问题有那些？（大气污染、水污染、固体废弃物、噪声污染。）

72、什么是生物多样性？（生物多样性是生物以及与环境形成的生态复合体以及与此相关的各种生态过程的综合，它包括数以万计的动物、植物、微生物和它们所拥有的基因以及它们与生存环境形成的复杂的生态系统。生物多样性包括三层含义：即遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性。）

73、据估计全球物种总数有多少种？其中只有多少种被命名？（1000万种、140万种）

74、与陆地相比，海洋王国的物种更加丰富多彩，科学家们估计，在深海处还至少有多少种物种没有被人类认识？（100万种）

75、地球约在多少年前出现可以进行光合作用的生物？（20亿年）

76、地球大气中含氧浓度约为多少？（21%）

77、植物在生态系统中起什么作用？（植物是制造有机物质的“绿色加工厂”。绿色植物通过光合作用，将太阳能源源不断地输入生态系统中，从而保证了生态系统中能量流动过程。因此它们是生态系统中最主要的生产者。）

78、一公顷的草坪每天可吸收二氧化碳多少吨？释放氧气多少吨？（0.3吨，0.15吨）

79、人类开始栽种植物是从什么时候开始？（1万年以前）

80、我国著名的四大海产品名称是什么？（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、海参）

81、1992年6月5日，全世界150多个国家在巴西里约热内卢召开的联合国环境与发展大会上签署了什么公约？（《生物多样性公约》）

82、我国是世界上生物多样性特别丰富的国家之一，生物种类数量居世界第几位？（第8位）

83、植物如何净化污水？（植物在生长发育过程中需要不断地吸收水分和溶解在水中的营养物质，这样污染物质就被吸收到植物体内，有的作为营养成分利用，有的是集中富集，从而大大减少水中污染物质，使污染水质得到净化和改善。）

84、噪声通过成片树林时，可减少多少分贝？（26—43分贝）

85、为避免自己成为其他动物的食物，绝大部分动物都具有什么防卫本领？（保护色，防卫武器）

86、一些动物身上往往具有鲜艳的色彩，这种色彩往往代表什么意思？（致命的剧毒标志）

87、野生动植物灭绝速度加快的主要原因是什么？（人类对自然的开发活动和大量的捕杀）

88、我国森林覆盖率目前为多少？（13.92%）

89、目前，生物资源的保护方式有哪几种？（就地保护、迁地保护、离体保护）

90、自然保护的三个基本目标是什么？（一是维护基本的生态体系；二是保护遗传基因的多样性；三是保障物种与生态系统可持续发展。）

91、从地球上有生命的时代算起，估计生活在地球上的生物有10亿种，而现在生存下来的只有多少种？（约一千万种）

92、影响空气污染程度的因素主要是什么？（空气污染的程度，除了受污染物数量影响外，还受下列条件影响：1、污染物的浓度；2、污染源的位置；3、气象条件。）

93、臭氧层受破坏，对地球生物有何影响？（大气中的臭氧层总量减少1%，到达地面的太阳紫外线就会增加2%。一方面直接危害人体健康，另一方面还对生态环境和农、林、牧、渔业造成严重的破坏。医学实验研究证明，接受过度紫外线照射，植物呈现各种病态症状，人类患上皮肤癌、白内障、青少年儿童视力减弱等疾病的机率大大提高。）

94、为了拯救臭氧层，如今最早使用氟氯烃化合物的发达国家中，有多少个国家已经签署了限制使用氟氯烃化合物的《蒙特利尔议定书》？（24个）

95、我国确定在哪一年完全淘汰消耗臭氧层物质？（2010年）

96、什么称为酸雨？（通常人们把ph值小于5.6的雨水称为酸雨）

97、二十世纪九十年代，我国东南部大部分地区已经成为酸雨区，酸雨区已覆盖国土面积的百分之多少？（40%）

98、陆地上的淡水分为哪两种？（地表水和地下水）

99、日常生活中使用的水主要来源哪里？（河流、淡水湖泊、浅层地下水和人造水库）

100、污染水体的“五毒”是哪几种元素？（汞、镉、铅、铬、砷）

101、地球虽然70%以上被水覆盖，但可供人类利用的淡水只有总量的多少？（0.3%）

102、目前世界上有百分之多少的人口受到水荒的威胁？（80%）

103、什么是水污染？（水污染是由于人为因素，直接或间接地让污染物进入水体，造成水体物理、化学或生物特性的改变，以致影响水体的正常用途或危害人体的健康、破坏生态环境的现象。）

104、每年的哪一天定为世界水日？（3月22日）

105、铁罐通常在自然界中要多少年才会分解？（10年）

106、垃圾对环境有什么危害？（1、占用大量土地、污染土壤；2、污染水体；3、污染大气；4、垃圾中的有害物质会产生二次污染；5、影响环境卫生、广泛传播疾病。）

107、产生光化学烟雾的罪魁祸首是什么尾气？（汽车尾气）

108、什么是噪声？（在声学上，任何一种不需要的声音都叫噪声）

109、根据《中华人民共和国噪声污染防治条例》规定，交通干线两侧区域白昼噪声不超过多少分贝？普通居民区白天噪声不得超过多少分贝？（70，55）

110、生活噪声包括那些方面的噪声？（公共娱乐场所、商场、市场、街道马路上人群的喧哗声、高音喇叭声和家庭噪声等）

111、能对地球上的气候起调节作用的水存在于哪里？（海洋）

112、大气的主要成分是氮气和氧气，其中各自含量是多少？（78%，21%）

113、据研究，成年人体中的水份占百分之多少？每天需要补充多少水才能维持生命？（60%—70%，2.5升）

114、清洁能源包括什么？（太阳能、风能、水能、地热能等）

115、乱采掘发菜的后果是什么？（因为在草原上，发菜最重要的作用是起到固沙的作用，采掘发菜的后果是大面积草原植被的破坏，最后导致草原沙漠化。）

116、黄河每年从上、中游下泄的泥沙有多少？我国水土流失量每年达多少？（16亿吨，50亿吨）

117、我国森林覆盖率占国土面积的13.92%，约为世界人均水平几分之几？（1/6）

118《生物多样性公约》三个主要目标是哪一个a、生物多样性保护、可持续利用和惠利共享。b、保护野生动物、保护野生植物和保护森林。c、发展林业、农业和渔业。（a）

119、构成环境的基本要素有哪些？（光、热、土、气、动植物以及这些自然要素与人类长期共处所产生的各种依赖关系）

120、请说出20世纪全人类共同保护地球环境的三大宣言？（《人类环境宣言》、《内罗毕宣言》、《里约环境与发展宣言》）

121、“白色污染”的危害表现在哪几方面？（1、视觉的危害，2、对农业生产的影响，3、危及动物的安全，4、生活垃圾难以处理）

122、光污染指的是什么？（光污染是指光辐射过量而对生产、生活环境以及人体健康产生的不良影响。）

123、目前我国森林覆盖率为多少，排在世界第几位？（16.55%，排在120位之后。）

124、请说出森林的六大功能。（1、土壤的保护伞—固沙增肥；2、氧气的制造厂—生物呼吸；3、保健医生—防污净化；4、二氧化碳的主要消耗者—防温室效应；5、城市的隔音墙—降低噪声；6、野生动物的家园—适宜的生存环境。）

125、每年的3月22日、3月23日、4月22日、5月31日、6月5日、6月17日、7月11日、10月4日是联合国确定的什么纪念日？（世界水日、世界气象日、世界地球日、世界无烟日、世界环境日、世界防治荒漠化和干旱日、世界人口日、世界动物日。）

保护环境随手可做的100件小事

1、使用布袋 2、尽量乘坐公共汽车 3、不要过分追求穿着时尚 4、不进入自然保护核心区 5、倡步行，骑单车 6、不使用非降解塑料餐盒 7、不燃放烟花爆竹 8、双面使用纸张 9、节约粮食 10、拒绝使用一次性用品 11、消费肉类要适度 12、随手关闭水龙头 13、一水多用 14、尽量购买本地产品 15、随手关灯，节约用电 16、拒绝过分包装 17、使用节约型水具 18、拒绝使用珍贵木材制品 19、拒绝使用一次性筷子 20、尽量利用太阳能 21、尽量使用可再生物品 22、使用节能型灯具 23、简化房屋装修 24、修旧利废 25、不随意取土 26、多用肥皂，少用洗涤剂 27、不乱占耕地 28、不焚烧秸杆 29、不干扰野生动物的自由生活 30、不恫吓、投喂公共饲养区的动物 31、不吃田鸡，保蛙护农 32、提倡观鸟，反对关鸟 33、不捡拾野禽蛋 34、拒食野生动物 35、不使用发胶 36、减卡救树 37、不穿野兽毛皮制作的服装 38、不在江河湖泊钓鱼 39、少用罐装食品、饮品 40、不用圣诞树 41、不在野外烧荒 42、不购买野生动物制品 43不乱扔烟头 44、不乱采摘、食用野莱 45、认识国家重点保护动植物 46、不鼓励制作、购买动植物标本 47、不把野生动物当宠物饲养 48、观察身边的小动物、鸟类，并为之提供方便的生存条件 49、不参与残害动物的活动50、不鼓励买动物放生 51、不围观街头耍猴者 52、动物有难时热心救一把，动物自由时切莫帮倒忙 53、不虐待动物 54、见到诱捕动物的索套、夹子、乱网果断拆除 55、在室内、院内养花种草 56、在房前屋后栽树 57、节省纸张，回收废纸 58、垃圾分类回收 59、旧物捐给贫困者 60、回收废电池 61、回收废金属 62、回收废塑料 63、回收废玻璃64、尽量避免产生有毒垃圾 65、使用无氟冰箱 66、少用纸尿布 67、少用农药 68、少用化肥，尽量用农家肥 69、少用室内杀虫剂 70、不滥烧可能产生有毒气体的物品 71、自己不吸烟，奉劝别人少吸烟 72、少吃口香糖 73、不追求计算机的快速更新换代 74、集约使用物品 75、优先购买绿色产品 76、私车定时查尾气 77、使用无铅汽油 78、不向江河湖海倾倒垃圾 79、选用大瓶、大袋装食品 80、了解家乡水体分布和污染状况 81、支持环保募捐 82、反对奢侈，简朴生活 83、支持有环保倾向的股票 84、组织义务劳动，清理街道、海滩 85、避免旅游污染 86、参与环保宣传 87、做环保志愿者 88、认识草原危机 89、认识荒漠化 90、认识、保护森林 91、认识、保护海洋 92、爱护古树名木 93、保护文物古迹 94、及时举报破坏环境和生态的行为 95、关注新闻媒体有关环保的报道 96、控制人口，规劝超生者 97、利用每一个绿色纪念日宣传环境意识 98、阅读和传阅环保书籍、报刊 99、了解绿色食品的标志和含义 100、认识环保标志

『伍』 1、食品添加剂的品种很多,请列举三种调味剂。2、污水处理中有哪些主要的化学方法

抗氧化剂
1.抗氧化剂的作用机理 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而阻止氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基ROO-。结合形成稳定的化合物。如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等。 2.几种常用的脂溶性抗氧化剂 （1）BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是中国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。 （2）BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。 （3）PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些，毒性较低。 （4）TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。
漂白剂
这类物质均能产生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。 亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过解毒过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品，以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用，故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。
着色剂
又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。 1．食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性；有的或在代谢过程中产生有害物质；在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。 在中国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。 2．食用天然色素，食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素，然而天然色素成分较为复杂，经过纯化后的天然色素，其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中，其化学结构也可能发生变化；此外在加工的过程中，还有被污染的可能，故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。 合成食用色素同其它食品添加剂一样，为达到安全使用的目的，需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物；②随同食品被机体吸收后，在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况；③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性等。
护色剂
护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的护色剂，使制品呈现良好的色泽。 1．护色剂的发色原理和其他作用： ①护色作用，为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐（钠或钾）或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基（NO），此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。②抑菌作用：亚硝酸盐在肉制品中，对抑制微生物的增殖有一定的作用。 2．护色剂的应用 亚硝酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，导致组织缺氧。其次亚硝酸盐为亚硝基化合物的前体物，其致癌性引起了国际性的注意，因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量，在保证护色含食品添加剂的饮料
的情况下，限制在最低水平。 抗坏血酸与亚硝酸盐有高度亲和力，在体内能防止亚硝化作用，从而几乎能完全抑制亚硝基化合物的生成。所以在肉类腌制时添加适量的抗坏血酸，有可能防止生成致癌物质。 虽然硝酸盐和亚硝酸盐的使用受到了很大限制，但至今国内外仍在继续使用。其原因是亚硝酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用，迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。
酶制剂
酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。 中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
增味剂
是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。 中国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。 谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。 谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。 近年来，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。
防腐剂
是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。 一、酸型防腐剂 常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随PH 而定，酸性越大，效果越好，在碱性环境中几乎无效。 1．苯甲酸及其钠盐：苯甲酸又名安息香酸。由于其在水中溶解度低，故多使用其钠盐。成本低廉。 苯甲酸进入机体后，大部分在9~15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。但由于苯甲酸钠有一定的毒性，目前已逐步被山梨酸钠替代。 2．山梨酸及其盐类：又名花楸酸。由于在水中的溶解度有限，故常使用其钾盐。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可参与机体的正常代谢过程，并被同化产生二氧化碳和水，故山梨酸可看成是食品的成分，按照目前的资料可以认为对人体是无害的。 3．丙酸及其盐类：抑菌作用较弱，使用量较高。常用于面包糕点类，价格也较低廉。 丙酸及其盐类，其毒性低，可认为是食品的正常成分，也是人体内代谢的正常中间产物。 4．脱氢醋酸（dehydroacetic acid）及其钠盐：为广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母的抑菌能力较强，为苯甲酸钠的2~10倍。该品能迅速被人体吸收，并分布于血液和许多组织中。但有抑制体内多种氧化酶的作用，其安全性受到怀疑，故已逐步被山梨酸所取代，其ADI值尚未规定。 二、酯型防腐剂 包括对羟基苯甲酸酯类（有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等）。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。对霉菌和酵母的作用较强，但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。作用机理为抑制微生物细胞呼吸酶和电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构。其抑菌的能力随烷基链的增长而增强；溶解度随酯基碳链长度的增加而下降，但毒性则相反。但对羟基苯甲酸乙酯和丙酯复配使用可增加其溶解度，且有增效作用。在胃肠道内能迅速完全吸收，并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出，不在体内蓄积。中国目前仅限于应用丙酯和乙酯。 三、生物型防腐剂 主要是乳酸链球菌素。乳酸链球菌素是乳酸链球菌属微生物的代谢产物，可用乳酸链球菌发酵提取而得。乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果
而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。，不会向抗生素那样改变肠道正常菌群，以及引起常用其它抗生素的耐药性，更不会与其它抗生素出现交叉抗性。 其它防腐剂包括双乙酸钠，既是一种防腐剂，也是一种螯合剂。对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖的作用。仲丁胺，该品不应添加于加工食品中，只在水果、蔬菜储存期防腐使用。市售的保鲜剂如克霉灵、保果灵等均是以仲丁胺为有效成分的制剂。二氧化碳，二氧化碳分压的增高，影响需氧微生物对氧的利用，能终止各种微生物呼吸代谢，如高食品中存在着大量二氧化碳可改变食品表面的PH，而使微生物失去生存的必要条件。但二氧化碳只能抑制微生物生长，而不能杀死微生物。
甜味剂
是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：（1）天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。（2）人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯（又阿斯巴甜）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。
其他
此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外，还是重要的营养素，供给人体以热能，通常被视做食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。 1.糖精 学名为邻-磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300~500倍，由于糖精在水中的溶解度低，故中国添加剂标准中规定使用其钠盐（糖精钠），量大时呈现苦味。一般认为糖精纳在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精数十年，尚未发现对人体的毒害作用。 2.环己基胺基磺酸钠（甜蜜素）1958年在美国被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用，但在70年代曾报道该品对动物有致癌作用，1982年的FAO/WHO报告证明无致癌性。美国FDA长期实验于1984年宣布无致癌性。但美国国家科学研究委员会和国家科学院仍认为有促癌和可能致癌作用。故在美国至今仍属于禁用于食品的物质。 3.天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）其甜度蔗糖的100~200倍，味感接近于蔗糖。是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸。中国规定可用于罐头食品外的其他食品，其用量按生产需要适量使用。 此外也发现了许多含有天门冬氨酸的二肽衍生物，如阿力甜，亦属于氨含食品添加剂的糖果
基酸甜味剂，属于天然原料合成，甜度高。 4．乙酰磺胺酸钾 该品对光、热（225℃）均稳定，甜感持续时间长，味感由于糖精钠，吸收后迅速从尿中排除，不在体内蓄积，与天门冬氨酰甲酯1：1合用，有明显的增效作用。 5．糖醇类甜味剂 糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂，其甜味与蔗糖近似，多系低热能的甜味剂。品种很多，如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等，有的存在于天然食品中，多数的通过将相应的糖氢化所得。而其前体物则来自天然食品。由于糖醇类甜味剂升血糖指数低，也不产酸，故多用做糖尿病、肥胖病患者的甜味剂和具有防止龋齿的作用。该类物质多数具有一定的吸水性，对改善脱水食品复水性、控制结晶、降低水分活性均有一定的作用。但由于糖醇的吸收率较低，尤其是木糖醇，在大量食用时有一定的导致腹泻的能力。 6．甜叶菊甙 为甜叶菊中含的一种强甜味成分，是一种含二萜烯的糖苷。甜度约为蔗糖的300倍。但甜叶菊甙的口感差，有甘草味，浓度高时有苦味，因此往往与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用，并与柠檬酸、苹果酸等合用以减弱苦为或通过果糖基转移酶或α-葡萄糖基转移酶使之改变结构而矫正其缺点。国外曾对其作过大量的毒性实验，均未显示毒性作用。而在食用时间较长的国家，如巴拉圭对该品已有100年食用史，日本也使用达15年以上，均未见不良副作用报道。