A. 盐水饱和法腌鸭蛋,咸水会起泡泡吗
嗯 鸭蛋周围出现泡泡是正常的，物理角度来讲是因为鸭蛋蛋壳是由于碳酸钙组成的，腌制的水里面有盐包括酸性成分，会发生化学反应产生气体，这个也是正常的，放心就好。
B. 老人们说咸鸭蛋泡在盐水里会变得不那么咸，为什么
这是因为产生了浓度差在蛋壳内外,蛋内的盐含量比盐水中高很多,浓度是从高流向低的,只有两者浓度一样才达到平衡
C. 鸭蛋没有缝在盐水里腌腌怎么变成咸鸭蛋了呢
这是渗透作用，其实蛋壳表面是有很微小的气孔的，小到看不出来的气孔，只有在显微镜下面才能看出来，所以水是可以渗透进去的，蛋壳里面的薄膜是半透膜，盐离子可以进去保持内外浓度平衡，所以就变成咸鸭蛋了