⑴ 蒸馏水详细资料大全
蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水,蒸二次的叫重蒸水,三次的叫三蒸水。低耗氧量的水,加入高猜腔锰酸钾与酸工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得。词条详细介绍了蒸馏的概念、蒸馏水、多次蒸馏水、蒸馏水的标准、制作方法、优点、用途;并且与去离子水、高纯度水、超纯水进行了对比分析。
⑵ 如何自制蒸馏酒呢
如何自制蒸馏酒呢?
步骤如下:
1. 制作“酒饭”。用粮食(如糯米、大米、小麦等)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭(按1:0.5的比例加矿泉水,一般来说超过米1厘米就可以)。
2. 拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲,放入木盘或其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲,或者安琪酒曲也可以。(各自特点见小贴士)
3. 发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天),酒饭已进入糖化嫌猛高峰,将酒源型饭倒入发酵罐,我用的是本地土制的瓦罐,土得不能再土了,盖子用的是瓷碗包纱布,但很便宜,几块钱一个(7.5升),还有15升和25升的。
4. 按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以,只是质量差点),然后盖上“碗盖”,进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被,呵呵。
5. 蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏,将发酵料过滤,压榨。
6. 放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中,进行蒸馏。加热装置是电磁炉,蒸馏时先用大火烧开,沸腾后改用中火,很快酒就源源不断蒸出来了。
7. 一次蒸馏结束后,测量酒精度和量,计算拟取酒量和酒度,进行二次蒸馏,掐头去尾,中段酒即为成品酒,等酒完全自然冷却后测量酒度,存玻璃瓶或其它容器中,标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个(3.5升),虽然土一点,但非常符合本人的古典审美观,而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸,对酒大大的好!
怎样自制蒸馏水?
家庭如何自制蒸馏水?
只需要在做饭锅盖上接出来一段胶管,尽量长一点,出口处对着铁块之类的,流下来的就是蒸馏水。
自制蒸馏酒什么时候能喝?
朋友,我回复这个问题只是为了探讨不算回答。我一直想知道如何自制蒸馏酒,您用什么原料做的基酒啊,水果(葡萄、苹果)?还是粮食(大麦、土豆)?如何处理头液和尾液?这两部分都是含有有害物质或者不被蒸馏的成分啊。用的什么蒸馏器?壶式还是柱式?
如果上面的环节都没啥问题,我觉得蒸馏酒既然出来了就可以随时喝啊(稀释一下到40度左右,容易入口点),除非你还要新增风味物质再加工,或者想让它颜色变深点加焦糖和橡木陈酿。
自制葡萄酒如何蒸馏?
一般来说火不宜用太大,否则蒸出的酒度较低。蒸馏酒中要有果味可以加入百分之二十酿造葡萄汁。
自酿葡萄酒注意事项:
要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的。看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。
把葡萄一个个地剪下来,不要用手去揪葡萄,凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。
把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,然后再用清水冲洗一遍。
把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。
葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发芹裂桥了酵的果肉都滤掉。
在家里如何蒸馏酒?
在家里如何蒸馏酒 方法如下:
一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地,原因是在发酵时生成较多的杂醇油,蒸出的酒液质地粗糙)相同,当发酵完全停止时,残糖已达到0.3%以下,在罐内进行静止澄清,然后将上部清酒与酒脚分开,取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能储存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的,在加热蒸馏过程中,生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的,故就除去了味道不够好的这些酸,有利于白兰地的质量)。
壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒,在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒,一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止,约需8小时或更长时间,馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放,把壶放空,再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾,进行第二次蒸馏。同法,进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸,复蒸时间要长些,约14小时,也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾,其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v),即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配,再经过贮藏和一系列的后加工处理,最后装瓶出厂。
二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中,将容器密闭,使其发酵,因皮渣本身都带有酵母菌,可以不另外加入酵母。容器装满后,将口密闭,顶部留一气孔,使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天,温度适宜,只需7-8天。发酵完毕后,即可放入蒸馏器进行蒸馏,方法同上。
特点:
1、白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气,经过发酵和蒸馏,得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。
优质白兰地的高雅芳香还有一个来源,并且是非常重要的来源,那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中,要发生一系列变化,从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行业,这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中,发生两方面的变化:一是颜色的变化,二是口味的变化。原白兰地都是白色的,它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分,加上白兰地所含的单宁成分被氧化,经过五年、十年以至更长时间,逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣,香气不足,它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气,与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来,形成一种白兰地特有的奇妙的香气。
2、合格的白兰地,还有一个极为重要的程式,那就是调配。调配也称勾兑,是白兰地生产的点睛之笔,它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密,各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师,不仅需要精深的酿酒知识,丰富的实践经验,而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点,它不怕稀释。在白兰地中放进白水,风味不变还可降低酒度。因此,人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的,越是名贵茶叶越好,白兰地的芳香加上茶香,具有浓郁的民族特色。
维护电池时如何自制蒸馏水求解
如何自制蒸馏水本站原创
在对电池进行维护中,蒸馏水常常是不可或缺的物质,而它又不能用普通自来水,矿泉水,纯净水来代替,另外又由于很多人或不知道或没有地方购买,回此,我在这里向大家介绍一种制取蒸馏水的简易做法:
工具材料准备:(1):电磁炉,煤气炉,电
⑶ 如何在家或露营时制作蒸馏水 5种简单的方法
蒸馏水是由不纯水(例如井水、海水、自来水、雪、溪流,甚至植物或潮湿的岩石)中的蒸汽或水蒸气冷凝而产生的纯净水。您可以将水蒸馏以进一步净化您拥有的水,制作应急饮用水,或在野营旅行时取水。蒸馏水的制作方法有多种,因此您可以节省一些钱并自己蒸馏,而不是在商店购买。
使用哪种方法来蒸馏水取决于您拥有的资源以及您是在蒸馏不纯净的水还是必须从空气或植物中获取水。
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要点:如何制作蒸馏水
蒸馏水是经过蒸发和冷凝而净化的水。源水中的许多污染物从来都不是气相的,因此产生的水更清洁。
一些水蒸馏方法涉及沸水和收集蒸汽。随着蒸汽冷却,它被收集为蒸馏水。
其他方法依赖于水的蒸发。水不会沸腾,但温度或压力的变化会形成水蒸气。蒸气被冷却形成蒸馏水。
在炉子、烤架或营火上蒸馏水
你可以很容易地在炉子、烤架或篝火上制作蒸馏水。你需要一个盛水的大容器,一个漂浮在第一个容器中或可以支撑在水面以上的较小的收集容器,一个适合大容器的圆形或尖头盖子(倒置,这样当蒸汽冷凝时,水滴到你的小容器里),还有一些冰。这是推荐的材料清单:
5加仑不锈钢或铝锅
圆形锅盖
漂浮在锅内的玻璃或金属碗
冰块
热垫
将大锅装满部分水。
将收集碗放入锅中。计划是收集从倒置锅盖中心滴落的水,因此选择碗的大小以确保蒸馏水不会滴回主锅。
将锅盖倒置在锅上。当你加热水时,水蒸气会上升到盖子上,凝结成水滴,落入你的碗里。
打开锅的热量。水需要变得非常热,但如果不沸腾也没关系。
将冰块放在锅盖上。寒冷有助于将锅中的蒸汽冷凝成液态水。
完成后,关掉暖气并小心取出一碗蒸馏水。
将蒸馏水储存在干净的、最好是无菌的容器中(用洗碗机清洗或浸入沸水中)。使用用于长期储存水的容器,因为其他容器可能含有污染物,随着时间的推移会渗入您的水中,从而取消您获得纯净水的所有工作。
在外部容器中收集水
类似的方法是在锅中加热水,但将蒸馏水收集在外部容器中。您可以根据自己的设置发挥创意。一定要收集蒸馏水而不是锅水。
一种选择是在沸水容器 上使用漏斗,该漏斗通过水族箱管连接到收集瓶。为了让漏斗排入您的收集瓶,您需要在低于漏斗的位置清空管道。否则,方法相同。
优点包括安全(您无需等待锅冷却来取水)和降低源水污染的风险。当您净化雨水或自来水时,污染不是一个大问题,但如果您试图使非饮用水足够安全饮用,则可能需要更多考虑。
从雨或雪中蒸馏水
雨和雪是天然蒸馏水的两种形式。水从海洋、湖泊、河流和陆地蒸发,并在大气中凝结成降水。除非你住在污染严重的地区,否则这里的水是纯净的,可以安全饮用。(在此过程中,请勿通过排水沟收集从沥青瓦屋顶上脱落的雨水。)
将雨水或雪收集在干净的容器中。允许一天左右的时间让任何沉淀物落到碗底。在大多数情况下,您可以倒出干净的水并按原样饮用;但是,您可以包括额外的过滤步骤,例如让水通过咖啡过滤器或煮沸。冷藏的水保持最佳状态,但您也可以在室温下将其无限期地保存在干净、密封的容器中。
使用家用蒸馏套件
除非你收集雨水或雪,否则蒸馏水需要花钱,因为它使用燃料或电力来加热水源。购买瓶装蒸馏水比在炉子上制作要便宜。但是,如果您使用家用蒸馏器,则可以比购买蒸馏水更便宜地制造蒸馏水。家用蒸馏套件的价格从大约 100 美元到几百美元不等。如果您正在制作饮用蒸馏水,那么较便宜的套件就可以了。更昂贵的套件用于实验室工作或处理大量水以满足整个房屋的用水需求。
从植物或泥浆中蒸馏水
在露营或遇到严重紧急情况时,您几乎可以从任何水源中蒸馏水。如果您了解基本原理,您可能可以想象出许多潜在的设置。这是从沙漠植物中提取水的方法示例。请注意,这是一个耗时的过程。
绿色植物
保鲜膜
咖啡罐或其他干净的容器
小石头
在阳光充足的地方挖一个洞。
将咖啡罐放在孔底部的中心以收集水。
在咖啡罐周围的洞里堆放潮湿的植物。
用一块保鲜膜盖住孔。您可以使用岩石或泥土固定它。理想情况下,您要密封塑料,以免水分逸出。温室效应会将热量困在塑料内部,帮助水分蒸发。
在保鲜膜的中心放一块鹅卵石,形成一个小凹陷。随着水的蒸发,蒸汽会凝结在塑料上,落到你造成凹陷的地方,滴到罐子里。
您可以添加新鲜植物以保持该过程的进行。避免使用含有挥发性毒素的有毒植物,因为它们会污染您的水。仙人掌和蕨类植物是不错的选择,只要有的话。蕨类植物也可以食用。
⑷ 蒸馏水是怎么弄出来的都有什么作用有什么好处吗
蒸馏水是最纯净的水
是把水加热后的水蒸气收集后冷却后得到的水
蒸馏水一般用于实验室做化学实验
蒸馏水不适宜日常的饮用