蒸馏器具有哪些

1. 古人酿酒蒸馏冷却设备

酿酒抄器具包括很多，有煮料用袭的陶鼎，发酵用的大口尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的陶瓮。
我国古代酿酒的传统工艺流程如下:
1,粮食煮熟（使其淀粉糊化）。2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5搅拌均匀。6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天.8蒸馏，9，成品酒

2. 甑锅是什么

甑锅，又称净锅、甑桶，是一种历史悠久的蒸器，其名称源于古代用于蒸食的带有箅子的器具，形状类似圆筒，上口略大于下口，类似于锅与桶的结合体。在古代，甑锅主要由无气味的细密木材制作，而在现代的酿酒行业中，为了适应工业化生产，常常采用水泥或金属材料制成。它的核心作用是蒸粮和蒸酒，是酿酒工艺中的关键设备之一。

甑锅上的盖子，通常称为概料或天盘，是甑锅的重要组成部分。它通常用木质或金属材料制成，直径大于甑锅直径约二寸，中心设计有直径为二尺的导汽孔，确保蒸气能够顺畅地从顶部流出，同时防止杂质进入。这个设计在蒸馏过程中起着至关重要的作用，保证了酒的纯度和品质。

3. 分馏和蒸馏在原理和装置上有哪些异同

分馏和蒸馏的异同

一、原理异同

* 相同点：

分馏和蒸馏都是基于物质的沸点差异来实现物质分离的方法。它们都是通过加热使液体沸腾，然后收集不同沸点的液体来实现分离。

* 不同点：

蒸馏通常用于从混合液体中分离出单一纯净的液体，如从酒精和水的混合物中分离酒精。而分馏则更常用于对多组分混合物进行分离，通过不同组分的沸点差异进行精细化分离，得到多种纯净的组分。

二、装置异同

* 相同点：

分馏和蒸馏的装置在结构上有很多相似之处，主要包括热源、反应器（如蒸馏锅）、冷凝器以及收集器。它们都需要利用这些装置来完成加热、蒸发、冷凝和收集的过程。

* 不同点：

在装置复杂性上，分馏通常需要使用更为精细的设备，如分馏柱，以便更有效地分离混合物中的不同组分。而蒸馏的装置相对简单，通常只需要基本的蒸馏器具即可完成。此外，分馏在操作过程中还需要特别注意温度的控制，以确保各组分的准确分离。

三、应用场合的异同

* 相同点：

两者都广泛应用于化学实验室、石油化工、制药等行业。

* 不同点：

蒸馏通常用于简单的液体混合物分离，操作较为简单。而分馏则更多地应用于需要精细分离的场合，如石油精炼、香料生产等，需要更高的技术要求和操作经验。

综上所述，分馏和蒸馏在原理和装置上有许多相似之处，但也存在明显的差异。它们在应用场合和具体操作上各有优势，选择使用哪种方法取决于实际需求和物质特性。

4. 古代阿拉伯蒸馏器什么样

带壶式冷凝器的蒸馏器。
古代阿拉伯地区的蒸馏器是带壶式冷凝器的蒸馏器或称釜式蒸馏器，大多只有甑体，没有甑箅，只能蒸馏液体，或液态发酵醪，属于外接式蒸馏器。
蒸馏器是利用蒸馏法分离物质的器具。在中国古代，蒸馏器它一般用于炼丹术、制烧酒、蒸花露水等。

5. 请问什么是蒸馏器

蒸馏器是利用蒸馏法分离物质的器具。在中国古代，它一般用于炼丹术、制烧酒、蒸花露水蒸馏器

等。不同的用途有不同的形制和起源。炼丹术中的蒸馏器主要源于古人抽砂炼汞的实践。我国古代的水银炼制，最早是采用简单的低温氧化焙烧法，东汉时发展成密闭抽汞法，把容器密封起来，加热时，丹砂分解出的水银蒸汽冷凝在容器内壁。这种炼汞设备再加上冷凝装置和汞收集器，就构成了一种较为原始的蒸馏器。炼丹家们长期使用的所谓“火在上、水在下"的未济炉，就是把冷凝器置于炉内的一种简单蒸馏器。后来，炼丹家们又将冷凝器与加热炉分开，使得这种形式的蒸馏器发展到了完善程度，其代表就是吴悮《丹房须知》及宋应星《天工开物》中的描述。

6. 蒸馏的相关文物

考古人员在西安市张家堡广场东侧发掘出四百四十余座汉代墓葬，其中一处规格较高的西汉王莽时期墓葬中，发现一盅工艺奇特的铜蒸馏器，可能是历史上最早的蒸馏器。这盅铜蒸馏器通高三十六厘米，由筒形器、铜鍑和豆形盖组成。其中筒形器底部有一米格形箅，为古代炊具中用作隔层的器具。底边有一小管状流，铜鍑三蹄形足，豆形器盖上部呈盘形，相合处为榫铆结构，可在一定范围内自由活动。出土时放置有序，铜鍑置于筒形器内，豆形盖置于铜鍑之上。这样组合的蒸馏器此前从未发现，尽管其工作原理尚不明确，但从构造看来，应是用作蒸馏药、酒。
据了解，此前中国曾出土东汉时期的青铜蒸馏器，而西安张家堡汉墓发现的铜蒸馏器则较其更早。西安文物保护考古所副所长程林泉表示，其出土为汉代饮食和医药技术的研究提供了十分珍贵的实物资料。
另外，在蒸馏器出土所在的编号M115墓葬中，考古人员还发掘出二百多件器物，其中包括五件大型铜鼎和四件大型釉陶鼎。据《周礼》记载，西周时天子用九鼎随葬。M115的墓主追慕周代礼制，使用九鼎随葬，可见其特殊身份地位。九鼎和另一件随葬品仿铜釉陶鼎是王莽托古改制的真实物证，具有极为重要的学术价值和历史意义。 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5摄氏度）和水的沸点（100摄氏度）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。 蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。
现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”)，“白兰地”，“威士忌”。 “伏特加酒”，“兰姆酒”等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。 分子蒸馏是一种在高真空度下进行液液分离操作的连续蒸馏过程。在高真空度条件下，由于分子蒸馏器的加热面和冷凝面之间距离小于或等于被分离物料的分子平均自由程，当分子从加热面上形成的液膜表面上进行蒸发时，分子间相互发生碰撞，无阻拦地向冷凝面运动并在冷凝面上冷凝，从而达到分离目的。
分子蒸馏是在待分离组分远低于常压沸点的温度下挥发的，并且各组分在受热情况下停留时间短，非常适合于分离高沸点、高粘度、热敏性的天然产物。分子蒸馏技术因而能够实现远离沸点下的操作，又具备蒸馏压强低、受热时间短、分离程度高等特点，能大大降低高沸点物料的分离成本，极好地保护热敏性物质的品质。国外在20世纪30年代出现分子蒸馏技术，并在60年代开始工业化反应。国内于80年代中期开始分子蒸馏技术研发。在二十世纪后期，该项技术已广泛应用于石油化工、食品香料等领域，非凡适用于天然物质的提取与分离。本文简述了分子蒸馏的原理、提取器和在香精香料工业中的应用。