白酒蒸馏需要加水吗

⑴ 什么方法能把五十三度的白酒浓缩到75度以上的酒（50度酒怎么变成75度）

什么方法能把五十三度的白酒浓缩到75度以上的酒？
想要把53度的白酒就是浓缩到没启槐75度以上的白酒的,那我肯定是把里面水分去掉, 白酒蒸馏,可以用甑锅进行蒸馏,但要达到75度以上就只能加水了。
把里面水分去掉是不可能的。
50度酒怎么变成75度
这个问题可以这么想,50度酒变成75度酒就是这样兑出来的。
其实这个说法是不对的,我们平常喝白酒都是高度酒勾兑的,不是低度酒。白酒里面有98%都是乙醇和水的混合物,还有2%左右的微量成分(各种物质的比例协调平衡),这些微量成分对白酒的风味、口感和风格起着决定性作用。这些微量成分之间的相互转化和补充,才是形成不同香型、口感的主要因素,它们能够影响白酒的风格。
所以,想要酿出真正的好喝不辣喉、不上头不难受的美酒,就必须满足以下几个条件:
第一:必须是纯粮酿造;
第二:必须是纯粮食固态发酵工艺酿造出来的;
第三:必须是纯天然无添加的纯粮食原浆酿制而成;
第四:必须是传统工艺酿造出的纯粮食原浆酒。
那么如何让50度酒变成75度呢?首先要确定你的酒精度数是多少,你需要知道自己的酒精浓度的概念,一般来说白酒的度数在41~68度之间时,酒精分子与水分子的亲和力最好,如果低于或高于60度时,这两个溶解点就会发生分离,从而降低了原有的酒精浓度。
其次,在蒸馏的过程中,我们可以得到40多度左右的高度白酒,也就是说经过蒸馏,我们的酒精浓度会达到70~85度以上。
然后,我们可以将原先的酒精加热到65度左右,通过蒸馏提纯就可以把它的度数降下来,但是这种方式只适合于高浓度的白酒,因为它的酒精含量较少。
所以,为了使酒精更加容易挥发,就需要进行多次勾调。比如我们可以把60°C的热水加入25毫升左右的纯净水中,然后再用蒸汽机进行蒸馏提纯。这样既能保证酒的品质又不会因高温引起变质的情况出现。

⑵ 白酒是用蒸馏水做的吗蒸馏酒要加水吗

白酒不是用蒸馏水做的。白酒是选用优质的粮谷为原料，引用天然的泉水或河水，经过不同的工艺，蒸煮、发酵、蒸馏而得。一般酿造白酒的水源也不会选用蒸馏水，最好的水源是溪水和矿泉水，其硬度低，含杂质有害成分较少，并含有适量的微量元素。
蒸馏酒要加水吗
蒸馏酒有的需要加水，有的不需要。蒸馏酒加水的目的是为了降低酒的度数，一般刚蒸馏出来的酒，度数能达到70度左右，人们无法直接饮用，需要进行降度处理后才能喝。而中国的白酒也属于蒸馏酒，但是它的降度方式是通过与低度数的酒进行勾调来实现；而国外的蒸馏酒， 像威士忌、伏特加等则是通过加蒸馏水的方式来降度。
蒸馏出来的酒可以直接喝吗
刚蒸馏出来的白酒不建议直接喝。由于刚蒸馏出来的白酒中含有低沸点物质，像甲醇、杂醇油、醛类物质、硫化物等，刺激性较强，易挥发，对人体还有害。直接饮用口感燥辣、刺激喉咙，喝下去还有点儿烧心，其口感燥辣不说，空腹饮用还伤胃，容易上头，造成头晕头痛的现象。

⑶ 自酿白酒蒸馏时要加水吗

自酿白酒蒸馏时是可以“加水的”。

为了防止糊锅，可以在锅中加适当的水以及在蒸片上铺一层不锈钢细网，酒糟倒在不锈钢细网上面，不锈钢细网基本上漏不了什么酒糟到锅底去，不锈钢网透气性比棉布好，这样不会压气，而且上气快，透气也很均衡。

(3)白酒蒸馏需要加水吗扩展阅读

注意事项

一、要低温出酒，在蒸馏出酒时要缓慢加温蒸馏，因为要保证蒸馏温度在95度以下，如果蒸馏温度过高，会导致酒糟里的一些物质会挥发出来，再者低温出酒也是为了酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化。

二、要去除甲醇，因甲醇是具有毒性的大家都知道，因此如饮用酒后会有不舒服的感觉，而轻则头痛，重则双眼失明甚至丧命都有可能，这就是因为甲醇没有去除干净的原因。

所以在蒸馏发酵时要去除甲醇，首先可以先把酒醅的温度升高到75度左右，让甲醇自然挥发五分钟，然后再盖上盖子进行正常的蒸馏出酒。

⑷ 用什么东西把白酒调稀释

白酒进行稀释！
白酒主要成分是水、酒精。
稀释的目的就是降低酒度，降低酒度唯一的方法就是加水。
加水可以稀释白酒。