❶ 自酿白酒怎样蒸馏
自酿白酒的蒸馏过程是一种将酒精从发酵液中提取出来的方法。这个过程需要一定的设备和技术，以下是一个简单的步骤说明：
准备设备：首先，你需要一个蒸馏器。这是一个特殊的设备，可以将酒精从发酵液中提取出来。蒸馏器通常由一个锅炉和一个冷凝器组成。锅炉用于加热发酵液，使其蒸发；冷凝器则用于冷却蒸汽，使其凝结成液体。
发酵：在蒸馏之前，你需要先将粮食发酵。这个过程通常需要一周左右的时间。发酵的目的是让酵母菌将粮食中的糖分转化为酒精。
加热：将发酵液倒入蒸馏器的锅炉中，然后加热。当温度升高到一定程度时，发酵液中的酒精就会开始蒸发。
冷却：蒸发的酒精蒸汽会进入冷凝器，在那里被冷却下来。当蒸汽冷却后，它就会凝结成液体，这就是我们所说的白酒。
收集：最后，你可以将收集到的白酒储存起来，等待进一步的陈化和熟成。
需要注意的是，自酿白酒的蒸馏过程需要一定的技术和经验，否则可能会导致酒精浓度过高或过低，甚至可能会有安全隐患。因此，如果你是初次尝试，最好在专业人士的指导下进行。
此外，自酿白酒在我国是需要遵守相关法律法规的。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国酒类管理条例》，自酿白酒需要取得相应的许可证，并且在生产过程中要严格遵守食品安全和卫生规定。如果没有取得许可证，私自酿酒并销售，将会受到法律的严厉处罚。
总的来说，自酿白酒的蒸馏过程虽然看似简单，但实际上需要一定的技术和经验。如果你对自酿白酒感兴趣，建议你先学习相关的知识和技术，然后在遵守法律法规的前提下，尝试自己动手酿造。
❷ 谁能告诉我开办一个白酒加工厂都需要什么设备
1. 对辊粉碎机：用于粉碎原料，如玉米、高粱等。
2. 大曲粉碎机：用于粉碎大曲，作为酿酒的糖化发酵剂。
3. 甑锅：用于糖化发酵过程，甑锅是蒸馏的重要设备。
4. 甑盖：与甑锅配套使用，确保蒸馏过程中的密封。
5. 曲块成型机：用于制作曲块，便于发酵过程的管理和控制。
6. 曲块拌料机：用于将粉碎后的原料与曲块混合均匀。
7. 串堆打凉茬机：用于发酵过程中的冷却操作，保持适宜的温度。
8. 发酵池：提供发酵空间，用于酒的初步发酵过程。
9. 冷凝器：用于蒸馏过程中蒸汽的冷凝，以收集酒液。
10. 接酒器：用于接收冷凝后的酒液。
11. 通气连接器：保持设备间通风连接，确保发酵过程的氧气供应。
12. 电加热锅炉：用于加热蒸馏过程中的原料或水。
13. 冷风机：用于冷却发酵池中的物料，维持发酵所需的温度。
14. 不锈钢支架：用于支撑和固定设备，确保其稳定运行。
15. 配套通风链：与发酵池等设备配套使用，实现通风控制。
16. 加长温度计：用于监测发酵过程中的温度变化。
17. 磅秤：用于称量原料、酒液等，确保生产过程中的计量准确。
18. 道轨：可能是用于运输设备或酒的管道。
在选择设备供应商时，应考虑企业的综合实力、设备质量、酿酒技术培训、售后服务以及设备价格等因素，以找到合适的平衡点。市场上知名的设备供应商包括广东广富设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司等，它们都能提供质量可靠、可根据需求定制的酿酒设备。在确定供应商之前，建议进行深入的调研和比较。