Ⅰ 有哪些必喝的日本威士忌品牌
日本威士忌(Japanese Whisky)品牌有山崎、响、余市、竹鹤、白州、轻井沢、藤目、秩父、宫城峡、知多等等，有许多在世界级品酒会中获颁高评价的奖赏。日本威士忌口感柔和、独特、清新、淡雅，比苏格兰威士忌更为轻柔，带有奇异的香气，符合东方人口感。
1.单一纯麦(Single Malt)山崎
本州岛的三得利山崎酿酒厂（Suntory Yamazaki Distillery）成立于1923年，是日本最古老的酿酒厂。主要制作单一纯麦威士忌。山崎的一大特点是使用各式各样的蒸馏器，通过不同原酒的选择，做到令不同年份酒款拥有鲜明的风格。
2.调和威士忌（Blended Whisky）响
响，与山崎同为三得利所制造的调和威士忌。以“人与自然共鸣”为三得利的企业理念所命名的「响」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3种酒款。响，调和有京都・山崎、山梨・白州、以及爱知・知多等3处蒸馏所的原酒，再经过21年的超长熟成期。
3.单一纯麦(Single Malt) 余市
日本威士忌之父，竹鹤政孝在北海道建立了余市蒸馏所。秉承苏格兰的酿造精髓，以传统的炭火直接加热的方式，细心地将蒸馏出的威士忌原酒装入木桶中，在冷凉的储藏库里储藏十年以上使其成熟。
4.调和麦芽（Pure Malt）竹鹤
同样也是竹鹤政孝创办的另外一所Nikka蒸馏厂品牌。所谓Pure Malt Whisky是多数蒸馏所在制作威士忌时的混合原料(威士忌的原酒)。竹鹤品牌中有「竹鹤Pure Malt」、「竹鹤17年Pure Malt」、「竹鹤21年Pure Malt」、「竹鹤25年Pure Malt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前为止都还是国际品评会中屡屡获奖的知名威士忌。
5.单一纯麦(Single Malt) 白州
白州蒸馏厂建在森林中，形成了白州虽然爽口但却醇厚的独特口感，给威士忌引入了饱满的香气。和山崎一样，为了让原酒的种类更丰富，白州蒸馏所拥有6款12个不同形状的蒸馏器。不同的是，白州的技术革新更大刀阔斧，风格也更简单直接。白州也有25年、18年、12年以及无年份酒款，涵盖从无烟熏到重度烟熏多种风格。
6.单一纯麦(Single Malt) 轻井沢
轻井泽其实只是一间日本的小酒厂，产量并不高，从英国进口大麦进行酿造，并且以高级的西班牙雪莉桶进行熟成，而不是就近取材选用亚洲的原料。轻井泽威士忌被欧洲当地的老饕圈子相中，经过多年的酝酿，在2007、2008年两度获得了『麦芽狂人』的奖项，从此轻井泽价格一飞冲天，平均涨幅超过5~10倍以上，并且频繁地出现在世界各地的知名拍卖会，成为了当今最传奇的威士忌品牌。
7.调和威士忌（Blended Whisky）藤目
藤目时平（Fujime Tokihira）于1967年山梨县甲州市成立了藤目威士忌品牌。藤目时平深谙东方哲学，前瞻性的采用水楢木桶陈酿工艺，形成了有别于其他威士忌的独有风格——“东方禅味”。
藤目富士威士忌，在水楢桶陈酿8年之久，带有一种独特的檀香、椰枣香以及奶油坚果香。口感上清冽，柔和圆润。酒体色泽深琥铂色，采用了本土富士山的天然超软水，硬度在38mg/L。作为日本威士忌的小众品牌，丝毫不逊色与山崎，余州等大牌。非常值得尝试。
8.单一纯麦(Single Malt) 秩父
说起秩父，不得不提到已经关闭的知名酒厂羽生（Hanyu），因为两家蒸馏所都是由清酒世家肥土家族建立。2004年，肥土伊知郎建成了秩父蒸馏厂，一边酿造新的威士忌，一边将羽生的原酒装瓶上市。
秩父主要以无年份威士忌为主，这主要是因为酒厂原酒的陈年时间的确不够，不过其品质算是佼佼者。
9.单一纯麦(Single Malt) 宫城峡
宫城峡蒸馏所建立于1969年，与余市蒸馏所形成鲜明对比，宫城峡的大部分麦芽没有经过烟熏，所有蒸馏器形状一致，大体积，并且拥有巨型底部和细蒸馏颈。和余市一样，宫城峡的年份威士忌同样于2015年停产，现在市面上只能看到无年份版本了。
10.单一纯麦(Single Malt) 知多
相比山崎和白州，知多蒸馏所就显得名不见经传了。这是三得利旗下的谷物威士忌蒸馏厂，生产的原酒一直用作调配之用，近几年也开始独立装瓶推出单一谷物威士忌。
Ⅱ 威士忌有什么出名的品牌
（1）Ballantine’s 百龄坛
百龄坛公司创立于1827年，其威士忌以苏格兰高地的八家酿酒厂生产的纯麦芽威士忌为主，结合四十二种其他苏格兰麦芽威士忌，以及自产的谷物威士忌调和而成。其特点是口感圆润，香气浓郁，是全球最受欢迎的苏格兰调和威士忌之一。产品包括特醇、金玺、12年、17年、30年等多个品种。
（2）Bell’s 金铃
金铃威士忌由创立于1825年的贝尔公司生产，是英国最受欢迎的威士忌品牌之一。以平衡感十足的纯麦芽威士忌原酒为基础，产品包括Extra Special（标准品）、Bell’s Deluxe(12年)、Bell’s Decanter(20年)、Bell’s Royal Reserve（21年）等多个级别。
（3）Chivas Regal 芝华士
芝华士由1801年创立的Chivas Brothers Ltd.生产，意为“Chivas家族的王者”。1843年，它曾是维多利亚女王的御用酒。产品有芝华士12年（Chivas Regal 12）和皇家礼炮（Royal Salute）等。
（4）Cutty Sark 顺风
顺风威士忌诞生于1923年，是一种现代口感的清淡型苏格兰混合威士忌。其酒性柔和，是国际上畅销的苏格兰威士忌之一。采用苏格兰低地纯麦芽威士忌与苏格兰高地纯麦芽威士忌勾兑调和而成。产品有Cutty Sark（标准品）、Berry Sark(10年)、Cutty（12年）、St.James(圣·詹姆斯)等。
（5）Dimple 添宝15年
添宝15年是在1989年推出的苏格兰混合威士忌，以其金丝独特瓶型和十五年的醇香而著称，深受上层人士的喜爱。
（6）Grant’s 格兰特
格兰特威士忌是苏格兰纯麦芽威士忌Glenfiddich 格兰菲迪的姊妹品牌，均由William Grant & Sons Ltd.生产。格兰特威士忌给人的感觉是爽快且具有男性化的辣味，其标准品为Standfast。产品还包括格兰特世纪酒、皇家格兰特（12年陈酿）和格兰特21年极品威士忌等。
（7）Haig 海格
海格是苏格兰酿制威士忌酒的老店，知名度高。其产品包括标准品Haig和Pinch(12年陈豪华酒)等。
（8）J&B 珍宝
珍宝苏格兰混合威士忌始创于1749年，由Justerini & Brooks Ltd.生产。该酒以清淡型混合威士忌为主，采用四十二种不同的麦芽威士忌和谷物威士忌混合勾兑而成。80%以上的麦芽威士忌产自于苏格兰著名的Speyside地区，是目前世界上销量较大的苏格兰威士忌之一。
（9）Johnnie Walker 约翰尼·沃克
约翰尼·沃克是苏格兰威士忌的代表酒，以产自于苏格兰高地的四十余种麦芽威士忌原酒，混合谷物威士忌勾兑调配而成。其标准品Johnnie Walker Red Label在世界范围内销量巨大；Johnnie Walker Black Label是采用12年陈酿麦芽威士忌调配而成的高级品，具有圆润可口的风味。另外还有Johnnie Walker Blue Label和Johnnie Walker Gold Label等。
（10）Passport 帕斯波特
帕斯波特威士忌由William Lawson’s Ltd.于1968年推出，是一种具有现代气息的清淡型威士忌酒。其特点是明亮轻盈，口感圆润，非常受到年轻人的欢迎。
（11）The Famous Grouse 威雀
威雀由1800年创立的马修·克拉克公司生产。Famous Grouse是其标准产品，还有Famous Grouse 15（15年陈酿）和Famous Grouse 21（21年陈酿）等。
（12）Glenfiddich 格兰菲迪
格兰菲迪由William Grant & Sons Ltd.生产，是苏格兰纯麦芽威士忌的典型代表。格兰菲迪的特点是味道香浓而油腻，烟熏味浓重突出，品种有8年、10年、12年、18年、21年等。
（13）Glenlivet 兰利斐
兰利斐由乔治和J.G.史密斯有限公司生产的12年陈酿纯麦芽威士忌，是第一个政府登记的蒸馏酒生产厂，因此被称为“威士忌之父”。
（14）Macallan 麦卡伦
麦卡伦是苏格兰纯麦芽威士忌的主要品牌之一。其特点是在储存、酿造期间，完全只采用雪利酒橡木桶盛装，因此具有白兰地般的水果芬芳，被誉为“苏格兰纯麦威士忌中的劳斯莱斯”。在陈酿分类上有10年、12年、18年以及25年等多个品种，以酒精含量分类有40度、43度、57度等多个品种。