为什么黄酒不能蒸馏

㈠ 老师：你好。我是北方人，在南方工作了几年，喜欢上了黄酒。可是我怎么也蒸不好糯米饭，就用力克生料黄酒

利用黄酒糟蒸复馏出白酒，口制感肯定不会好，但是可以最大程度蒸馏出酒精。
黄酒发酵是液态发酵，不可能做出白酒的口感，这是酿酒工艺所决定的。你重新蒸馏可以提纯，减少杂味。加水做到一比一即可。标准是能够保证锅底不糊即可。
通过反复蒸馏做到酒水杂味小，然后经过贮存，通过勾兑，使蒸馏的酒水接近白酒风格特点。
黄酒酒糟营养还是有的，可以做饲料，蛋白含量高于粮食本身，这是酵母菌繁殖发酵后，经过蒸馏菌种死亡留存下来。

㈡ 白酒是蒸馏酒，黄酒，红酒是酿造酒，有何区别

酿造型复酒的酒精度低制，一般最高的能到18度，这已经是极限了，一些意大利的潜在酒精度高的晚收葡萄品种加强酒精耐受度好的酵母，可以有一些到这样的酒精度。
而蒸馏酒则度数比较高，一般都在38度以上，最高的有一款波兰的伏特加97度。
这就是酿造型葡萄酒和蒸馏酒最大的区别。

㈢ 判断题,黄酒属于蒸馏酒

黄酒属于酿造酒。

㈣ 把黄酒蒸馏成白酒流程

白酒是蒸馏酒，黄酒是发酵型酒水。从微量成分角度看。黄酒微量成分多一些。白酒在生产过程中，蒸馏这一步把很多物质都给截留下了，比较干净。这里若是有嘌呤，黄酒含量要更高一些。

㈤ 酿造酒是原浆酒吗黄酒经蒸馏后是白酒吗

嗯，没错，什么酒蒸馏后都是酒精带有水，而白酒就是酒精度很高的酒，至少三十度以上，其实就算是60度的酒，其主要成分还是水

㈥ 请问:黄酒是什么类型的酒 1:调制酒。2:蒸馏酒。3:发酵酒。正确答案:3:发酵酒。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

㈦ 黄酒是白酒吗

不是。黄酒和白酒都是具有中国特色的酒类。简单来讲，黄酒就是米酒（版水酒），是黄色的混浊权的，白酒是由黄酒蒸馏而得，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊或只有少量沉淀。

黄酒,顾名思义是黄颜色的酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 白酒是中国传统蒸馏酒。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。
中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。

㈧ 买黄酒时，“干”与“半干”啥意思如何选择

酒是一种古老的饮品，几千年前的中国就开始酿酒了。我国的传统酒有2种，即黄酒、白酒。

黄酒是世界最古老的一种酒类，3000多年前的商周时期，中国人独创酒曲复式发酵，发明了黄酒。到了1000多年前的宋朝，中国人又创造了蒸馏法，才有了白酒。所以说，黄酒的历史比白酒更加悠久。

㈨ 生料大米制作的白酒没有蒸馏前发酵液能不能直接当黄酒饮用

大米，来玉米生料发酵后口感不好，源糯米不错，有香甜味，听说相当于黄酒，我没酿过黄酒，但喝过，感觉糯米的生料液就是一种不错的酒，口感不错，营养物质肯定比蒸馏白酒高，我这几十斤糯米的生料液就不打算蒸馏了，直接喝，我的酒精仪不行没测量出酒精度，我喝后的感觉比一般葡萄酒度数要高可能接近20度。我发酵了90天，在地下室发酵的，温度23度高低一两度，相当于恒温发酵。

㈩ 自制葡萄酒和自制黄酒一起蒸馏成白酒能喝吗

可以喝。
葡萄酒、黄酒蒸馏的方法早就已经存在了。目前不清楚你自制的这两种酒水怎么样，有害物质不多，蒸馏后白酒依然是合格的。