A. 做豆腐和水質有關系嗎
與水質有來關系，但豆腐做源的好壞，不光水的問題，與大豆的質量、磨的粗細程度、煮的過程以及後期添加的鹵水都有關系。
都說泰山腳下的豆腐好吃，我想可能與水有很大的關系。
要想做出好吃的豆腐建議使用純水泉水或者軟化水，目前，中國的飲用水大都硬度很高。
B. 做豆腐的水質有何要求
做的豆腐想要好吃 豆子和水等材料是應該選好的 可更關鍵的是做豆腐的人的技術 技術好的人做出來的豆腐 只要那水不是太古怪 一般的自來水就行 應該都是很好吃的 保證技術沒問題的前提下再深一步去研究水質問題 會做的這么做都好吃 不會做的給你農夫山泉，娃哈哈都沒用。
C. 怎樣去掉自來水裡的鹼性做豆腐
軟化水。
家用軟水機_網路
http://ke..com/link?url=ipIafTuVWabV_iHtIkNUhKPmLCMD2dG--PyBa5S_
D. 調整而酸鹼後的軟化水作豆腐行嗎
採用鈉離子交換器製取出來的軟化水水質,本身就是鹼性水,怎麼還需用"酸鹼來調節"？作豆腐用水是不能採用酸來調節,因調節水質的酸液是至癌物質…
E. 有用軟化水做豆腐的嗎
多大的豆腐坊。軟化水是根據每小時的用水量來定的，如果每小時用0.5水，全自動軟化價格在1萬以內。如果一小時20噸，間斷供水也就是不到4萬。
F. 如果做豆腐水的硬度多少合水的硬度多少合適
豆腐加工水的選擇很重要。
行內一般把硬度低於3mmol/L的水稱為較軟的水，3-6稱為普通水，6-8稱為較硬的水，10以上稱為高硬水）
傳統豆製品加工工藝中，生產用水最好使用軟化水，即硬度較低的水。