① 深層地下水硬度高嗎
(一)地下水類型及特徵
山西地下水主要賦存於鬆散岩、碳酸鹽岩類、變質岩、碎屑岩類和黃
土中： 鬆散岩類孔隙水
碳酸鹽類溶裂隙水
碎屑岩類裂隙水
變質岩類裂隙水
岩漿岩類裂隙孔隙水
（二）地下水資源分布
山西地下水資源分為五類地區
鑿井深度
地下水位埋深
水質
山西省為一半乾旱氣侯下的山地型高原水文地質單元，其中鬆散岩
類孔隙及碳酸鹽岩類岩溶裂水構成山西高原的兩大主要含水岩類。地下
水補給來源主要為大氣降水入滲及地表水滲漏補給。地下水徑流條件良
好，地下水水平排泄方向：向西排向黃河，向東以地表徑流及潛流排向
華北平原，同時排向新生代各斷陷盆地，另外還有垂直蒸發，人工開采
，側向潛排或呈泉出流。
山西省地下水資源分布不均，多年平均地下水資源量為93.1億立方
米。
經初步測算，山西省地下水總量年平均為93億立方米，佔全省水資
源總量的65.5％。其中河川基流為65億立方米（包括泉水量26.8億立方
米），地下水排泄量為28億立方米（含潛水蒸發量12.4億立方米和從深
層潛流外省水量6.2億立方米）。若按水系劃分，黃河流域地下水資源
量為55.1億立方米（河川基流為37.6億立方米，地下水排泄量為17.5億
立方米）,佔全省地下水資源總量的59.1％；海河流域地下水資源量為
38.2億立方米（河川基流量為27.9億立方米，地下水排泄量為10.3億
立方米），佔全省地下水資源總量的40.9％。
山西省目前可利用的主要地下水源有：新生代斷陷盆地中的潛水、
承壓水及自流水，山區河流沖積層中的潛水，寒武系、奧陶系的岩溶裂
隙泉水，石炭系層間裂隙岩溶水，二迭系石千峰組砂岩及第四系玄武岩
中的裂隙水等。
山西高原地下水補給來源主要為大氣降水入滲及地表水滲漏補給。
地下水徑流條件良好。垂直水水平排泄方向有三個：一是向東排向黃
河；二是向東以地表徑流及溱流排向華北平原；三是內排於新生代各斷
陷盆地。地下水的排泄方式有垂直蒸發、人工開采、側向潛排或呈泉出
流。
硬水
所謂"硬水"是指水中所溶的礦物質成分多，尤其是鈣和鎂。硬水並不對健康造成直接危害，但是會給生活帶來好多麻煩，比如用水器具上結水垢、肥皂和清潔劑的洗滌效率減低等。
水是一種很好的溶劑，能有效去除污物雜質。純水--無色、無味、無臭，被稱作是"通用溶劑"。當水和二氧化碳結合生成微量的碳酸時，水的溶解效果更好。當水流過土地和岩石時，它會溶解少量的礦物質成分，鈣和鎂就是其中最常見的兩種成分，也就是它們使水質變硬。水中含鈣、鎂等礦物質成分越多，水的硬度越大。
在英國一般用以下指數表示水硬度：
硬度范圍 軟 輕硬度 中硬度 高硬度 超強硬度
所溶礦物質（毫克/升水） 0 - 17.1 17.1 - 60 60 - 120 120 – 180 180 & 以上
所謂硬水，就是含有大量鈣鹽和鎂鹽離子的水。這種水在家庭使用時，不能使肥皂產生泡沫，還會在所洗滌的衣物上沉澱一層水垢；在燒開水時會在壺底和熱水瓶底部漸漸地結上一層堅硬的白色水垢。如果這種硬水使用在鍋爐或蒸汽機車上，會在鍋爐底部和管道壁上形成一層硫酸鈣或二氧化硅的「硬垢」，或一層碳酸鈣的軟垢，因而使管壁過熱變形，導致鍋爐和管道發生爆炸的危險。這是很令人討厭和十分可怕的。
當然，水中的鐵鹽和錳鹽離子也是使水變硬的原因之一。含有此離子的水會把肥皂沉澱出來的水垢在織物上產生銹斑，若再漂白卻使污斑變得更糟。這種水用來泡茶時，茶水面上會顯出一層「水皮」，且茶的清香味兒也不翼而飛。水中的鎂的硬度會使水帶有腐蝕性和明顯的酸性，還會有一種會刺激眼睛的金屬味。鎂鹽是一種輕瀉劑。但是鎂離子僅僅使人討厭，而不會威脅人的健康。
盡管一定硬度的水，能降低金屬的毒性及心血管病的發生率，但是，居民飲用的水還需進行軟化處理，以免硬水帶來不良後果。
硬水變為軟水，最簡單的辦法是在盛水的容器中加入足量的熟石灰(即是氫氧化鈣)，水中的鎂鹽以氫氧化鎂的形式沉澱出來，然後再加入足量的蘇打(不純的碳酸鈉)，使所有的鈣以碳酸鈣(包括已加入的熟石灰)的形式沉澱出來。經過兩次處理的混合沉澱物便慢慢地沉澱到容器的底部(容器的底部最好呈圓錐形狀，以便清除沉澱物)。這樣，容器上部則是清潔的飲水了。
實際上，用石灰和蘇打處理水並不能使水凈化，只是把水中的鈣離子和鎂離子換成了鈉離子。因此，對這種處理後的水，應加入一點稀硫酸，使水的PH值為6.5左右，促其穩定。
適度飲硬水可預防冠心病
我國測定飲水硬度是將水中的全部礦物質換算成碳酸鈣，以每升水中碳酸鈣含量為計量單位，當水中碳酸鈣的含量低於150毫克／升時稱為軟水，達到150～450毫克／升時為硬水，450～714毫克／升時為高硬水，高於714毫克／升時為特硬水。我國生活飲用水衛生標准規定，水中含碳酸鈣低於450毫克／升的水，可稱為適度硬水。飲適度硬水，有益健康。
早在上世紀60年代，美國學者施羅德等人對美國163個城市進行的一項研究發現，美國心臟病的死亡率與飲水硬度呈顯著的負相關，即飲水硬度高死亡率低，飲水硬度低死亡率高。此後英國、瑞典、荷蘭、愛爾蘭、義大利、芬蘭、加拿大等國相繼開展了此項研究，多數獲得了一致的結果。1975年世界衛生組織（WHO）國際專家組，對歐洲的15個城鎮進行了調查，亦獲得了相同的結果。
為什麼飲用鈣含量高的水能降低心血管疾病的患病率和死亡率呢？這是因為：第一，有人將硬水中的鈣稱為保護性元素，它可阻止有害元素的吸收。科學家通過動物實驗證明，鈣含量高的水能減少鉛在腸道的吸收，並可增加尿鉛排出量而減
少體內鉛的蓄積。鉛是一種有害元素，在人體內鉛和膽固醇結合，可使血壓增高，增加心臟病和中風的發作機會。
第二，硬水中的鈣和鎂，在腸道中可將食物中的脂肪分解，形成無害的化合物並迅速排出體外，從而減少脂肪的吸收，起到保護心血管的作用。
美國得克薩斯州立大學道森博士提出，飲用硬水可以預防冠心病，這個結論是根據該州22個地區調查結果獲得的。他們發現，生活在水質較硬地區的居民血壓和血清膽固醇較低，因心臟病死亡的人數較該州平均數低25％，而硬水地區的人攝入脂類物質卻比軟水地區的人要多。
第三，從營養學的觀點看，硬水中的鈣也是人體對鈣營養需求的來源。有研究表明，飲用水中的鈣呈離子狀態，更易被人體吸收利用，吸收率約為60％，而食物中的鈣吸收率僅為30％。西方人每日鈣供給量為800毫克以上，由飲水供給的比例在10％左右。東方一些國家每日鈣供給量為400～500毫克，由飲水供給的比重可能更大。
40％的高血壓與缺鈣有關，鈣含量高的硬水對高血壓的防治作用不可低估。
硬水與軟水
硬水定義:水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。GPG為水硬度單位, 1GPG表示1 加侖水中硬度離子( 鈣鎂離子) 含量為1 格令。 按美國WQA（水質量協會）標准，水的硬度分為6 級：0~0.5GPG為軟水，0.5~3.5GPG為微硬，3.5~7.0GPG為中硬，7~10.5GPG為硬水，10.5~14.0GPG為很硬，14.0GPG以上為極硬。以上海為例，大部分地區的生活用水為各自來水廠凈化處理後的自來水，硬度范圍為8 ~ 14 GPG ，按WQA標准屬於硬或很硬范圍。（部分地區如果使用井水，則硬度更高，達到極硬范圍。） 硬度又分為暫時性硬度和永久性硬度。由於水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經煮沸後可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳酸鹽硬度，水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質而形成的硬度，經煮沸後不能去除的硬度，稱為永久性硬度。以上兩種硬度合稱為總硬度。 硬水的由來:當水在大氣中凝聚時，它溶解了空氣中的二氧化碳，形成了叫做碳酸的弱酸。該酸最終隨雨落到地上，然後流過土壤上部到達岩石層，碳酸溶解了石灰（碳酸鈣和碳酸鎂），中和，並同時變硬。硬水有暫時性及永久性之分，暫時硬水通常關繫到鈣和鎂的碳酸鹽和碳酸氫鹽，這類結晶可長期存在水中，直到氣壓或溫度出現變化，使水份變成超飽和，造成沉澱物，附在熱表面或粗糙表面上，例如管道和熱交換器內，即形成硬水垢；永久性硬水主要關繫到硫酸鈣及硫酸鎂，是不會受到熱和氣壓變化影響，但如水份被蒸發，依然會留下並形成硬水垢。 硬水危害： 我國《生活用水衛生標准》中規定，水的總硬度不能過大。如果硬度過大，飲用後對人體健康與日常生活有一定影響。如果沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即所謂"水土不服"，就是這個意思。如用硬水烹調魚肉、蔬菜，常因不易煮熟而破壞或降低營養價值。而硬水泡茶會改變茶的色香味而降低飲用價值。用硬水做豆腐不僅使產量降低、而且會影響豆腐的營養成分。硬水問題也使工業上因設備和管線的維修和更換每年耗資數千萬元。 軟水好處： 1．健康美感--使用軟水，能使您的肌膚更加白嫩，更加舒服，不再粗糙，青春永駐。讓您的頭發更加烏黑光亮，飄逸瀟灑，不再枯黃。讓您的碗、碟更亮潔，讓您的水杯、茶壺、浴缸、水斗不再滋生水垢，更容易清洗。使您家中的自來水管不再結水垢，熱水器的使用壽命更加長，不會因為使用時間長，而熱水的流量越來越小。 2．省時省力--美國Ohio State University的一項研究表明，軟水可使您每天的家務勞動時間從4小時減少到2-2.5小時。減少勞動強度近37.5%-50%，把您從繁重的家務勞動中解脫出來。 3．環保節約--軟水可使洗滌劑及肥皂等洗滌用品的使用量減少55%，可使加熱費用減少20%，可使水管維修費用大大減少，可使您的衣服的壽命比在硬水中洗滌增加32%，而且洗滌後衣服不易泛黃，讓您的白襯衫更白，藍襯衫更藍，顏色更鮮艷。 4．時尚享受-使用軟水可為您帶來全新生活體驗，用軟水沐浴是一種奇妙的享受，唯有一試，方知其味。
硬水定義:水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。GPG為水硬度單位, 1GPG表示1 加侖水中硬度離子( 鈣鎂離子) 含量為1 格令。
按美國WQA（水質量協會）標准，水的硬度分為6 級：0~0.5GPG為軟水，0.5~3.5GPG為微硬，3.5~7.0GPG為中硬，7~10.5GPG為硬水，10.5~14.0GPG為很硬，14.0GPG以上為極硬。以上海為例，大部分地區的生活用水為各自來水廠凈化處理後的自來水，硬度范圍為8 ~ 14 GPG ，按WQA標准屬於硬或很硬范圍。（部分地區如果使用井水，則硬度更高，達到極硬范圍。）
硬度又分為暫時性硬度和永久性硬度。由於水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經煮沸後可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳酸鹽硬度，水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質而形成的硬度，經煮沸後不能去除的硬度，稱為永久性硬度。以上兩種硬度合稱為總硬度。
硬水的由來:當水在大氣中凝聚時，它溶解了空氣中的二氧化碳，形成了叫做碳酸的弱酸。該酸最終隨雨落到地上，然後流過土壤上部到達岩石層，碳酸溶解了石灰（碳酸鈣和碳酸鎂），中和，並同時變硬。硬水有暫時性及永久性之分，暫時硬水通常關繫到鈣和鎂的碳酸鹽和碳酸氫鹽，這類結晶可長期存在水中，直到氣壓或溫度出現變化，使水份變成超飽和，造成沉澱物，附在熱表面或粗糙表面上，例如管道和熱交換器內，即形成硬水垢；永久性硬水主要關繫到硫酸鈣及硫酸鎂，是不會受到熱和氣壓變化影響，但如水份被蒸發，依然會留下並形成硬水垢。
硬水危害
我國《生活用水衛生標准》中規定，水的總硬度不能過大。如果硬度過大，飲用後對人體健康與日常生活有一定影響。如果沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即所謂"水土不服"，就是這個意思。如用硬水烹調魚肉、蔬菜，常因不易煮熟而破壞或降低營養價值。而硬水泡茶會改變茶的色香味而降低飲用價值。用硬水做豆腐不僅使產量降低、而且會影響豆腐的營養成分。硬水問題也使工業上因設備和管線的維修和更換每年耗資數千萬元。
水（H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。水是最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對水產生了認識，東西方古代樸素的物質觀中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一；西方古代的四元素說中也有水。
水的性質
水在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是罕見的，水通常多是酸、鹼、鹽等物質的溶液，習慣上仍然把這種水溶液稱為水。純水可以用鉑或石英器皿經過幾次蒸餾取得，當然，這也是相對意義上純水，不可能絕對沒有雜質。水是一種可以在液態、氣態和固態之間轉化的物質。固態的水稱為冰；氣態叫水蒸汽。水汽溫度高於374.2℃時，氣態水便不能通過加壓轉化為液態水。
在20℃時，水的熱導率為0.006 J/s·cm·K，冰的熱導率為0.023 J/s·cm·K，在雪的密度為0.1×103 kg/m3時，雪的熱導率為0.00029 J/s·cm·K。水的密度在3.98℃時最大，為1×103kg/m3，溫度高於3.98℃時，水的密度隨溫度升高而減小 ，在0～3.98℃時，水不服從熱脹冷縮的規律，密度隨溫度的升高而增加。水在0℃時，密度為0.99987×103 kg/m3，冰在0℃時，密度為0.9167×103 kg/m3。因此冰可以浮在水面上。
水的熱穩定性很強，水蒸氣加熱到2000K以上，也只有極少量離解為氫和氧，但水在通電的條件下會離解為氫和氧水。具有很大的內聚力和表面張力，除汞以外，水的表面張力最大，並能產生較明顯的毛細現象和吸附現象。純水有極微弱的導電能力，但普通的水含有少量電解質而有導電能力。
水本身也是良好的溶劑，大部分無機化合物可溶於水。
在-213.16℃，水分子會表現出現厭水性。[1]
水的來源
地球是太陽系九大行星之中唯一被液態水所覆蓋的星球。地球上水的起源在學術上存在很大的分歧，目前有幾十種不同的水形成學說。有觀點認為在地球形成初期，原始大氣中的氫、氧化合成水，水蒸氣逐步凝結下來並形成海洋；也有觀點認為，形成地球的星雲物質中原先就存在水的成分。另外的觀點認為，原始地殼中硅酸鹽等物質受火山影響而發生反映、析出水分。也有觀點認為，被地球吸引的彗星和隕石是地球上水的主要來源，甚至現在地球上的水還在不停增加。
水和水體的作用
對氣候的影響
水對氣候具有調節作用。大氣中的水汽能阻擋地球輻射量的60%，保護地球不致冷卻。海洋和陸地水體在夏季能吸收和積累熱量，使氣溫不致過高；在冬季則能緩慢地釋放熱量，使氣溫不致過低。
海洋和地表中的水蒸發到天空中形成了雲，雲中的水通過降水落下來變成雨，冬天則變成雪。落於地表上的水滲入地下形成地下水；地下水又從地層里冒出來，形成泉水，經過小溪、江河匯入大海。形成一個水循環。
雨雪等降水活動對氣候形成重要的影響。在溫帶季風性氣候中，季風帶來了豐富的水氣，形成明顯的干濕兩季。
此外，在自然界中，由於不同的氣候條件，水還會以冰雹、霧、露水、霜等形態出現並影響氣候和人類的活動。
對地理的影響
地球表面有71%被水覆蓋，從空中來看，地球是個藍色的星球。水侵蝕岩石土壤，沖淤河道，搬運泥沙，營造平原，改變地表形態。
地球表層水體構成了水圈，包括海洋、河流、湖泊、沼澤、冰川、積雪、地下水和大氣中的水。由於注入海洋的水帶有一定的鹽分，加上常年的積累和蒸發作用，海和大洋里的水都是鹹水，不能被直接飲用。某些湖泊的水也是含鹽水。世界上最大的水體是太平洋。北美的五大湖是最大的淡水水系。歐亞大陸上的裏海是最大的鹹水湖。
地球上水的體積大約有 1 360 000 000 立方公里. 當中
海洋佔了的1 320 000 000立方公里(或97.2%)。
冰川和冰蓋佔了25 000 000立方公里(或1.8%)。
地下水佔了13 000 000立方公里(或者0.9%)。
湖泊，內陸海，和河裡的淡水佔了250 000 立方公里(或0.02%)。
大氣中的水蒸氣在任何已知的時候都佔了13 000立方公里(或0.001%)。
對生命的影響
地球上的生命最初是在水中出現的。水是所有生物體的重要組成部分。人體中水佔70%；而水母中98%都是水。水中生活著大量的水生植被等水生生物。
水有利於體內化學反應的進行，在生物體內還起到運輸物質的作用。 水對於維持生物體溫度的穩定起很大作用。
水的種類
不同的學科對水有著一些不同的稱呼：
根據水質的不同，可以分為：
軟水：硬度低於8度的水為軟水。
硬水：硬度高於8度的水為硬水。硬水會影響洗滌劑的效果，硬水加熱會有較多的水垢。
飲用水根據氯化鈉的含量，可以分為：
淡水。
鹹水
此外還有：
生物水：在各種生命體系中存在的不同狀態的水。
天然水：
土壤水：貯存於土壤內的水
地下水：貯存於地下的水
超純水：純度極高的水，多用於集成電路工業
結晶水：又稱水合水。在結晶物質中，以化學鍵力與離子或分子相結合的、數量一定的水分子。
重水的化學分子式為D2O，每個重水分子由兩個氘原子和一個氧原子構成。重水在天然水中占不到萬分之二，通過電解水得到的重水比黃金還昂貴。重水可以用來做原子反應堆的減速劑和載熱劑。
超重水的化學分子式為T2O，每個重水分子由兩個氚原子和一個氧原子構成。超重水在天然水中極其稀少，其比例不到十億分之一。超重水的製取成本比重水還要高上萬倍。
氘化水的化學分子式為HDO，每個分子中含一個氫原子、一個氘原子和一個氧原子。用途不大。
與水相關的化學反應
水的電離與溶液pH值
水是一種極弱的電解質，它能微弱地電離: H2O+H2O↔H3O++OH- 通常H3O+簡寫為H+
水的離子積 Kw=[H+][OH-]
25度時，Kw=1×10-14
pH=－log10([H+])
pH<7，溶液為酸性，pH=7，溶液為中性，pH>7，溶液為鹼性。
能溶於水的酸性氧化物或鹼性氧化物都能與水反應，生成相應的含氧酸或鹼。酸和鹼發生中和反應生成鹽和水。水在電流的作用下能夠分解成氫氣和氧氣。鹼金屬和水接觸會發生燃燒。
在催化劑的作用下，無機物和有機物能夠與水進行水解反應：
有機物的水解：有機物分子中的某種原子或原子團被水分子的氫原子或羥基(-OH)代換，例如乙酸甲酯的水解：
無機物的水解：通常是鹽的水解，例如弱酸鹽乙酸鈉與水中的H+結合成弱酸，使溶液呈鹼性：
此外，水本身也可以作為催化劑。
淡水短缺問題與對策
地球上水總儲量約為1.36x1018m3，但除去海洋等鹹水資源外，只有2.5%為淡水。淡水又主要以冰川和深層地下水的形勢存在，河流和湖泊中的淡水僅佔世界總淡水的0.3%。
世界氣象組織於1996年初指出：缺水是全世界城市面臨的首要問題，估計到2050年，全球有46％的城市人口缺水。對於水資源稀少的地區來說，水已經超出生活資源的范圍，而成為戰略資源，由於水資源的稀有性，水戰爭爆發的可能性越來越高。
為讓全世界都關心淡水資源短缺的問題，第47屆聯合國大會確定每年3月22日為世界水日。
水文化
請參看水文化
水滴揚起水在科學、哲學、宗教、文學、美術、體育、神話等中都有所體現。
水的利用
水是人類生活的重要資源，特別是農業需要大量水進行灌溉，人類文明的起源大多都在大河流域。早期城市一般都在水邊建立，以解決灌溉、飲用和排污問題。在人類日常生活中，水在飲用、清潔、洗滌等方面的作用不可或缺。
隨著科學技術的發展，人們興修水利，與水澇害和洪水等自然災害作斗爭。因此形成了一些專門與水有關的研究領域，如水力學，水文科學，水處理等，甚而產生了以水為生的產業水產業。
工業生產和化工生產大量使用這種廉價的原料。但未經處理的廢水的任意排放就會造成水污染。為了解決這一問題，污水的處理就變得十分必要。 (見水污染和污水處理。)
古代世界觀中的水
在文明的早期，人們開始探討世界各種事物的組成或者分類，水在其中扮演了重要角色。古代西方提出的四元素說中就有水；佛教中的四大也有水；中國古代的五行學說中水代表了所有的液體，以及具有流動、潤濕、陰柔性質的事物。
水崇拜
在人類的童年時期，對於水兼有養育與毀滅能力、不可捉摸的性情，產生了又愛又怕的感情，產生了水崇拜。通過賦予水以神的靈性，祈禱水給人類帶來安寧、豐收和幸福。
中國傳統上的龍王就是對水的神格化。凡有水域水源處皆有龍王，龍王廟、堂遍及全國各地。祭龍王祈雨是中國傳統的信仰習俗。
② 生活中的化學實驗
1、麵粉發酵生成有機酸,加入小蘇達中和反應
2、廚房的白醋和紅心的蘿卜反應,蘿卜由紫色變紫紅色（酸鹼指示劑遇酸變紅）
3、紫羅蘭花遇醋變色（酸和指示劑）
4、水壺內的壺垢放到白醋中有氣泡生成（碳酸鈣和醋酸反應）
5、蒸雞蛋羹如果不加鹽（不成塊而是糊）
6、白酒存的時間越長越香（是乙醇和酒中的有機酸酯化反應生成酯,酯有香味,一般酒要窖藏10幾年或幾十年）
7、蘋果汁與維C發生氧化還原反應（原本蘋果汁是綠色的在空氣中被氧化為黃色，加維C後顏色變淺後恢復原來的顏色。）
8、用植物油或者豬油與氫氧化鈉做皂化反應
9、讓水瞬間結冰
（1）將適量醋酸鈉放進即將要沸騰的水裡，攪拌溶解。
（2）溶解完成把混合物倒進玻璃杯，放進冰箱冷卻，注意不要把沒溶解的醋酸鈉倒進杯子里。
（3）把冷卻的混合物倒進容器里，用手指碰觸一下，迅速結冰。
10、在煤氣灶或酒精燈上撒一點食鹽做顏色反應
11、青蘋果遇碘水變藍色
12、用毛筆擾局前蘸米湯寫字，晾乾後噴灑碘水變藍
參考答案 32.人生的大部分時間里，承諾同義詞是束縛，奈何我們嚮往束縛。
一，生雞蛋表面有氣泡生成,雞蛋不斷浮沉,過一段時間其蛋殼會消失
1，雞蛋跳舞，
原因：雞蛋的表層殼主要成分碳酸鈣，它和酸反 應能生成
二氧化碳，氣泡聚集在蛋殼下，使浮力大於蛋的重力，當蛋上升到一定
高度，氣泡逸走，蛋由於本身重力大於水的浮力又下降，如此反復！就 跳舞了！
因為雞蛋殼里有碳酸鈣，與醋酸反應生成二氧化碳
二，水垢會消失
水垢逐漸消失，有氣泡產生
2，水垢的化學成分主要有碳酸鈣和碳酸鎂，和白醋反應也能放出
二氧化碳氣體，使鈣鎂呈離子狀態。
因而可以出水垢了！
水垢的成分主要是碳酸鈣,與醋酸反應生成二氧化碳
三，鑒別
純鹼：白色粉末 或 細粒結晶 有滑膩感，澀味
鹽： 白色結晶體，顆粒狀 無滑膩感，鹹味
純鹼可以去油膩,而食鹽不能
3， 一，純鹼：白色晶體 味 苦澀
鹽：白色結晶體或無色晶體，一般呈顆粒狀 ，味咸 略苦
二，其都是可溶性離子晶體，且溶解度都很大！
鹽，是氯化鈉，溶於水呈中性
而純鹼是碳酸鈉，溶水後發生電解，溶液呈鹼性。能和燒杯
中的二氧化矽反應，故有滑膩感。
可以用紫葯水作強氧化劑，用高溫鐵棒點燃酒精燈
可用紫葯水，用醋浸泡鐵鋁配合酒精燈噴壺做焰色實驗
教你如何讓水瞬間結冰
1.將適量醋酸鈉放進即將要沸騰的水裡，攪拌溶解。
2.溶解完成把混合物倒進玻璃杯，放進冰箱冷卻，注意不要把沒溶解的醋酸鈉倒進杯子里。
3.把冷卻的混合物倒進容器里，用手指碰觸一下，迅速結冰。
有機會試一下，很驚人的現象
概要:化學與人們生活息息相關，從日常生活中可以積累很多的化學知識。這樣，就可以加深對所學知識的理解，從而提高對化學的學習興趣。 食鹽味咸，常用來調味，或腌制魚肉、蛋和蔬菜等，是一種用量最多、最廣的調味品 ...
化學與人們生活息息相關，從日常生活中可以積累很多的化學知識。臘宏這樣，就可以加深對所學知識的理解，從而提高對化學的學習興趣。
食鹽味咸，常用來調味，或腌制魚肉、蛋和蔬菜等，是一種用量最多、最廣的調味品，素稱「百味之王」。人們每天都要吃一定量的鹽(一般成年人每天吃6g到15g食鹽就足夠了)，其原因一是增加口味，二則是人體機能的需要。Na+主要存在於細胞外液，是維持細胞外液滲透壓和容量的重要成分。動物血液中鹽濃度是恆定的，鹽分的過多流失或補充不夠就會增大興奮性，於是發生無力和顫抖，最後導致動物後腿麻痹，直至死亡。美國科學家泰勒親身體會了吃無鹽食物的過程，起初是出汗增加，食慾消失，5天後感到十分疲憊，到第8～9天則感到肌肉疼痛和僵硬，繼而發生失眠和肌肉抽搐，後因情況更為嚴重而被迫終止實驗。當然，攝取過多的食鹽，就會把水分從細胞中吸收回體液中，使機體因缺水而發燒。
把空氣中的氮氣轉化為可被植物吸收的氮的化合物的過程，稱為氮的固定。自然界中氮的固定通常有兩種：一種是閃電時空氣中的氮氣和氧氣化合物生一氧化氮，一氧化氮進一步與氧緩清氣化合生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收變成硝酸在下雨時降落到地面。另一種固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一種細菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然條件下，它能把空氣中的氮氣轉化為含氮的化合物，供植物利用。「種豆子不上肥，連種幾年地更肥」就是講的這個道理。
松花皮蛋是我國人民的傳統食品。由於它風味獨特、口感極好、保質期長，很受人們喜愛。同學們知道嗎？其實，將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復雜的化學過程。灰料中的強鹼(氫氧化鈉、氫氧化鉀)從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中，與其中的蛋白質作用，致使蛋白質分解、凝固並放出少量的硫化氫氣體。同時，滲入的鹼進一步與蛋白質分解出的氨基酸發生中和反應，生成的鹽的晶體以漂亮的外形凝結在蛋清中，像一朵一朵的「松花」。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質作用生成各種硫化物，於是蛋黃、蛋清的顏色發生變化，蛋黃呈墨綠色，蛋清呈特殊的茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼，增加口感和防腐等。加入的鉛丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的單寧和芳香油，可使蛋白質凝固著色和增加皮蛋的風味。
附：生活中的化學知識要點
一、關於物質燃燒
1.點燃兩支高度不同的蠟燭，用一個燒杯罩住，高的蠟燭先熄滅，原因是生成的二氧化碳氣體溫度較高，上升，然後由上至下充滿整個瓶內，因此當室內發生火災時應用溼毛巾堵住口鼻彎腰逃離火災區，在森林火災逃生的辦法是：用溼毛巾堵往口鼻逆風而逃
2.為了保證安全問題，在慶典活動中可以用氦氣充灌氣球，不能用氫氣。
3.煤氣中毒是由一氧化碳引起的，防止煤氣中毒的有效方法是注意通風，為防止煤氣泄漏，我們常在煤氣中加入具有特殊氣味的硫醇（C2H5SH）以便於知道煤氣發生泄漏，發現有煤氣泄漏時要及時開啟門窗，關閉煤氣閥門，（不能開燈，打電話，用電風扇等因這些行為會產生火花從而發生煤氣爆炸），發現有人煤氣中毒後要注意把病人移到通風處，進行人工呼吸，必要時送醫院救治。
4.蠟燭一吹即滅是因為冷空氣使蠟燭溫度下降至其著火點以下，用扇扇爐火越來越旺是因為提供了足夠的氧氣，增加的煤與氧氣接觸的面積。
5.西氣東輸的氣體是天然氣，主要成分是甲烷，煤礦「瓦斯」爆炸的主要氣體也是甲烷，其原因是礦井中通風不良，使甲烷與空氣混合而達到爆炸極限經點燃發生爆炸，所以為防止煤礦爆炸要常常保持通風，嚴禁煙火。
6.燈泡內往往會有少量的紅磷，主要是脫去燈內的氧氣
7.發生火災時要用溼毛巾堵往口鼻是為了防止吸入有毒氣體。如遇到毒氣（含氯氣、鹽酸，硫化氫、氨氣）泄漏時，我們也要用溼毛巾堵往口鼻，然後逃往地勢較高的地方。
二、關於食品
1.把新鮮雞蛋放在石灰水中可以保鮮，是因為雞蛋撥出的二氧化碳與石灰水反應生成了碳酸鈣堵往了雞蛋表面的微孔，防止氧化而變質。
2.為了防止食品受潮和變質或變形，常在食品袋內充的氣體的二氧化碳或氮氣；或在袋內放乾燥劑：生石灰、氯化鈣主要是吸水，鐵主在是吸收氧氣和水；或採取真空包裝。
3.魚鰾內的氣體主要有二氧化碳和氧氣
4.做鏝頭時加些純鹼主要為了中和麵粉發酵時產生的酸，生成的二氧化碳能使麵包疏鬆多孔。
5.蔬菜中殘留的農葯可以用鹼性物質泡，可降低農葯的葯性
6.皮蛋的澀味可以加點食醋去除
7.冰箱的異味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。
8.鋁壺上的水垢（主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂），可用鹽酸或食醋除去
三、環境問題
1.酸雨是由於氮的氧化物和硫的氧化物（如SO2、NO2）的大量排放引起，酸雨的危害有：腐蝕建築物，影響作物生長，污染河流，影響人體健康，造成土地酸化。減少酸雨的措施：開成新能源，少用煤作燃料，煤進行脫硫技術。
2.汽車尾氣中含有CO，NO，SO2等，治理的方法是：改變發動機結構，使燃料充分燃燒；在排氣管上裝上一個催化轉化裝置，使CO、NO轉化為無毒的N2和二氧化碳。控制城市汽車尾氣對空氣污染的方法有：（1）開發新能源，（2）使用電動車
3.防止水污染的方法：
（1）加強對水質的監測
（2）工業三廢要經過處理後排放
（3） 合理使用農葯和化肥
（4）禁止使用含磷洗衣粉
（5）加強水土保護，植樹造林
節約用水的方法：水的二次利用（洗米水去澆花），隨手關水龍頭，低灌技術，工業水的二次利用。
4.溫室效應
由於煤、石油燃料的使用，空氣中的二氧化碳含量不斷增加。不利影響是：全球氣候變熱，土地沙漠化，兩極冰川熔化；可採取的措施是：植樹造林，禁止亂砍濫伐；減少化石燃料的燃燒，更多地利用太陽能，風能，地能，核能，水能等（我們可以節約用紙，節約能源，多栽樹，隨手關燈）
有趣物理實驗
大家都把手放上去，然後就都感到自己的力量在飛速地消失，但想把手撤回來卻又不行，都不知道它需要多少能量。「啊！不好，我在掉血了。」我們當中實力最差的樂呵呵大叫道。不是吧
生活中的化學實驗
，力量吸光了就吸血，這麒麟王不會變成了吸血的東東了，那可絕對是邪惡的，難道是魔氣入侵太深完全入魔了，但是我們現在已經沒有選擇了，只能任它吸收。很快，大家都開始掉血了，都開始拿著
生活中的化學實驗
血瓶使勁往嘴裡灌。可還是不停地掉血啊，而且掉得比補得快，就是說這樣下去我們遲早都得掛，就是不知道麒麟王需要多少血。
這個還真不好說，本來應該是不進去來得安全，反正就這樣回去也不會有任何的損失。但是，就這樣回去了我們豈不是白辛苦了這么些天，我們能來到這里可不容易啊。還有就是看樣子這個任務肯定不簡單，光來到這里就不容易了，還有
有趣物理實驗
了的話前面的努力就全都白費了。」笑哈哈馬上附和道。「靠！你們兩個說得倒是輕松，要不就你們兩個隨便出來一個上去跟那個老大單挑！」我毫不留情地打擊到。「啊！這個，我們怎麼可以搶老大你的風頭呢，要上當然也是老大你上啊，誰不知道老大你英武不凡，氣勢蓋天……」「靠！停，一邊呆著去！」看見他們又要耍寶了我馬上叫停。
「伯父，你過獎了，我看您才是朝氣蓬勃，一點都不像是一個
有趣物理實驗
已經有了一個二十來歲女兒的人。」我也立馬一個馬屁過去。效果還不錯，凌戰天笑道：「哈哈――，小
檢驗甲醛的辦法可以利用醛基的性質，
即和氫氧化二銨合銀或者新制的氫氧化銅溶液來反應（前者水浴加熱，後者酒精燈加熱），
倘若猶銀鏡生成或者紅色沉澱，
也就說明該物質可能是甲醛。
1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏症，食用加碘食鹽是消除碘缺乏症的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉澱物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沉澱等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉澱，是產生結石的誘因 ；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。
3、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬鬆劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應則後果嚴重。防鋁中毒，生活中應注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的葯物盡量避免氫氧化鋁的葯劑。（2）、少食鋁製品包裝的食品。（3）、有節制使用鋁製品，避免食物或飲用水與鋁製品之間的長時間接觸。
4、水果為什麼可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。 同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。
5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易於誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的「生氣」便可以除去。
6、海水中為何出現「赤潮」。近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現大面積的紅色潮水，人們稱這種現象為「赤潮」。赤潮不是潮汐現象，也不像「黑潮」那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現象。為什麼浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進入海洋的物質中，有些含有氮、磷等元素，屬於植物生長必需的營養素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了「紅裝」。為了預防海洋赤潮現象，應該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態平衡。
7、食物的酸鹼性。研究發現，多吃鹼性食物可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、麵粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆製品及水產品等則都是鹼性食物。注意科學飲食，改進食結構，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉。人體體液的酸鹼度與智商水平有密切關系。在體液酸鹼度允許的范圍內，酸性偏高者智商較低，鹼性偏高則智商較高。科學家測試了數十名6至13歲的男孩，結果表明，大腦皮層中的體液PH值大於7.0的孩子，比小於7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學習成績欠佳、智力發育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質。
8、食物中的二氧化硫。二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品新增劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。後來，它被廣泛地應用於食品中，如製造果乾、果脯時的薰硫；製成二氧化硫緩釋劑，用於葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質作用對食品進行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由於二氧化硫的應用可使果乾、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的新增劑。二氧化硫在發揮「化妝性」作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養價值和質量都是很必要的。長期以來，人們一直認為二氧化硫對人體是無害的，但自Baker等人在1981年發現亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復發後，人們重新審視二氧化硫的安全性。經長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數人是無明顯危害的。還有兩點應該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什麼會潮解？如何使其不潮解？於食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由於氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。或將食鹽進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現象。
10、水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱後，逐淅分解，又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間一長，碳酸鈣結起，就成了「茶垢」。那麼，為什麼鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個化學反應，生成一種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，「茶垢」就除掉了。用鹽酸除「茶垢」。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉「茶垢」後，要用水認認真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。
11、醫生用什麼葯使運動員很快消除疼痛。在觀看足球賽時，有時會看到綠茵場上，正在拼搶中的足球運動員，由於受傷突然摔倒，有時還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續拚搏，醫生跑過去，拿著一個小噴壺，向受傷部位噴射一種葯，再用葯棉不斷地揉搓、 *** ，稍待片刻，受傷的運動員重新站立起來，又投入了比賽。醫生用什麼葯使運動員很快消除疼痛呢？原來噴壺里裝的是氯乙烷（C2H5Cl），這是一種沒有顏色、極易揮發（沸點13.l ℃）的液體。當把它噴到受傷部位時，立即揮發。在揮發時要吸收熱量，從而使面板表面溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因而起到了鎮痛和區域性麻醉的作用。這就是醫學上?quot;冷凍麻醉"療法。
12、為什麼酒越陳越香？一般普通的酒，為什麼埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，儲存好，放置幾年後，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
13、鉛筆的標號是怎麼分的？鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合製成的。「H」即英文「Hard」（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。「H」前面的數字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復寫。「B」是英文「Black」（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質軟的情和寫字的明顯程度。以「6B」為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標號則一般為「HB」。考試時用來塗答題卡的鉛筆標號一般為「2B」。
14、俗話說：「良葯苦口」，有什麼根據？許多中葯中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連鹼，麻黃含麻黃鹼等，因此才有「良葯苦口」的俗語。
15、不慎打碎體溫計，如何處理？體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎後，應妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，後在剩餘水銀的細粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應生成不易揮發的硫化汞，減少了危害。
16、為什麼不能用茶水服葯？服葯通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和葯物中的多種成分發生作用，從而使葯效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。
17、為什麼抗菌素類的葯物宜在飯後服用？抗菌素葯類大部分是胺類化合物，人空腹服用後葯物易被胃中胃酸分解，既降低葯效，又對胃壁產生較大的 *** 作用。而飯後服用葯物，由於胃酸被食物沖淡，葯物就不會被胃酸分解，因此抗菌素葯物一般在飯後服用。
18、繪制裝飾圖案用的「金粉」、「銀粉」是用什麼做的？「金粉」是用黃銅（銅鋅合金）製成的。將黃銅片和少量潤滑劑經過碾碎和拋光就製成「金粉」，「金粉」廣泛用於油漆和油墨中。「銀粉」是用價格便宜且和銀一樣有銀白色光澤的鋁製成的，鋁粉質量輕，在空氣中很穩定，反射光能力強。制鋁粉有兩種方法：一種將純鋁薄片同少量潤滑劑混合後用機械碾碎；另一種是將純鋁加熱熔融成液體，後噴霧成微細的鋁粉。
19、燈泡用久了發黑，因為鎢絲發熱蒸發遇冷燈泡壁；鋁鍋用久變黑，是因為水裡的鐵鹽置換了鋁；沒擦乾的小刀在火上烘表面變藍，因為鐵和水化合生成四氧化三鐵。
20、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由於牙膏不含游離鹼，不僅對面板無 *** ，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。
21、自來水剛煮沸就關火對健康不利，煮沸3-5分鍾再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質含量都處於最低值，最適合飲用
③ 超濾凈水器好不好
超濾凈水器採用的超濾膜以壓力差為推動力的膜過濾方法為超濾膜過濾。
④ 養殖水硬度太高怎麼辦
一、當水質硬度過高時，可認為合適而使用的調試辦法為：
1.運用軟水葯劑調試，例如：添加數量適宜的硬度減低劑。
2.運用陽離子交換天然樹脂施行預過淋，徹底軟化水質硬度。
3.部份換水，參加低硬度水或以純水混合。
二、當水質硬度過低時，可認為合適而使用的調試辦法為：
1.運用硬水葯劑調試，例如：添加數量適宜的硬度增高劑。
2.在水族箱中數量適宜參加一點珊瑚砂或大理石砂，藉以增高水質硬度，但同時需求注意水質pH含量的變動。
3.部份換水，參加高硬度水施行混合。
三、水質中的硬度
水質中的硬度一般是指溶解於水中的鈣、鎂等化合物的含量。其含量越高，水質硬度就越大。硬度高的水質，稱為「硬水」，硬度低的水質，稱為「軟水」。硬度有多種表達辦法，到現在為止，在水族業界通用最多的是德國的硬度表達法，即以氯化鈣的當量來表達溶於水質中全部可溶性鈣和鎂鹽的辦法。一個德國硬度相當於每100毫差額質中包括氯化鈣的當量為1毫克，標記為1度gH。 硬度在8度gH以下的水稱之為「軟水」，較為適應普通水藻、魚類的養殖。
在用作栽培、畜養的水的源頭之前，我們最好先以水族市場所賣出的測試葯來明確承認水質的硬度，假如發覺水質硬度不舒服合，就可以合適有關處置的葯劑來調試，改換為適應有生命的物質成長的最佳水質。