葡萄酒過濾後白色泡沫

A. 過濾後的葡萄酒上有一層白白的東西怎麼辦

如果是微小氣泡形成的白沫在容器周圍，那是殘余酵母還在微小作用，內正常。如果酒液上層普遍容有白沫，那就小心是否感染雜菌了，過濾時工具不潔會感染雜菌的。
反酵過程沒感染雜菌，過濾後二次發酵感染雜菌的現象不多見。如果看錶面白沫不是粘稠的那種，就用高度白酒在上面噴灑殺菌；如果白沫聚集且發粘，只有倒掉了。

B. 喝自釀葡萄酒濾渣後有白色泡沫是怎麼回事啊

自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜,這層白膜叫醋酸菌.醋酸菌是一種漂浮內在空氣中的有害容細菌,當酒液被醋酸菌污染後,就會在葡萄酒的表面形成一層白膜,隨著時間的增長,這層醋酸菌形成的白膜會越來越多,並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量.
自釀葡萄酒被空氣污染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸,也就是我們常說的酒液被空氣污染.造成這種現象的原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對,釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；（2）您使用的釀酒容器不專業,不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離.
防止自釀葡萄酒被空氣污染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術.如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的.

C. 葡萄酒第一次過濾完之後上面有一層白色氣泡

有白色氣泡是正常的，這是因為葡萄酒還在發酵過程中的。我也做過葡萄酒的，過濾完第一次後，都會有氣泡在的，這是葡萄還在發酵的，而且只要溫度高，就會一直發酵的。等到天冷的時候，溫度降下來後，就不會再發酵了。我的就是這樣的，你可以等等看的。
還有過濾的時候，不容易過濾的太過於干凈，因此還會有一些沉澱的，這樣等到冬天天冷了再過濾一次，也就會好了。

D. 請問我自製的葡萄酒7天第一次過濾後酒上面浮有一層白色的泡沫，這正常嗎，後面該怎麼辦請指教

正常，二次發酵完成後，葡萄酒會自動變清澈。

二次發酵會有少量細膩的泡沫產生，2到3周後基本發酵完成，此時酒液會變得特別清澈，二次發酵不是靠酵母發酵，而是進行蘋果酸乳酸發酵，因此不會產生大量二氧化碳，瓶內壓力不會繼續增大，沒有爆瓶危險。 所以容器盡量裝滿，擰緊瓶蓋。

20天後啟封，可以發現酒液變澄清，底部有一層沉澱，這是酵母完成歷史使命後的「屍體」及雜質，工業上用這層東西做成酵母膏。

上層的清純酒液再用虹吸或過濾的方法提純灌裝。裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然後放到家中溫度比較低的地方。什麼時候想喝，就拿出一瓶即可。

E. 自釀葡萄酒濾渣後怎麼有一層白色的泡沫啊急

這是葡萄酒在釀造過程中產生的酵母菌，屬於正常現象；用干凈的絲襪重新過濾一次，沉澱12小時後，可以正常飲用。
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從底部冒上來，這樣在液面上會漂浮一些白沫，並有些酒味和果香。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的時候，屬於正常現象。
注釋：
葡萄酒是用新鮮的葡萄果實或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；白葡萄酒和氣泡葡萄酒是葡萄汁發酵而成的。
經過研究證明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里紮根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值。

F. 我自家釀的葡萄酒過濾後表層漂浮很多白色物質，不知壞了沒

白色泡沫有雜菌感染跡象，白色是白色菌絲狀，是黴菌感染，應該撈出去。這個白色對身體沒有害處，葡萄酒還可以喝。
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：
發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵4天，酒味應該有了。產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。