『壹』 酸奶怎麼過濾
將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各專種形狀的奶屬模子中固定成型，陰晾風干即可。
也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶疙瘩。
『貳』 過濾希臘酸奶時候要放冰箱嗎
過濾希臘酸奶不用先將酸奶放冰箱，常溫下將酸奶倒入過濾紙中之後等待過濾就可以了。注意的是希臘酸奶如果放入冰箱之後就會變得濃稠，這樣開始過濾就稍微有些麻煩，常溫下的希臘酸奶比較好過濾。
『叄』 沒有紗布怎麼過濾酸奶
用醫用紗布或者洗臉巾，口罩布也可以，但是可能過濾時間要慢一點。還有其他方法，具體如下：
1.紗布過濾法，要把紗布折疊4層。
2.屜布過濾法，這個和紗布異曲同工，只是只需要一層。
3.勺挖法，就是把做好的酸奶用勺子挖去一塊，隔一段時間，把乳清倒掉。這個方法太麻煩了，而且過濾不徹底。
4.瓶子倒立法，這個我也試了一下，簡單是簡單，什麼容器都不佔，就是我過濾的牛奶瓶瓶口太小了，做好的酸奶很難倒出來，有很多挖不出來都浪費了。而且，牛奶瓶的蓋子，即便扭的很松，可乳清還是流不下來，還得手動倒出來，有些麻煩。
5.廚房紙過濾法，過濾好後，酸奶粘在廚房紙上好多，不能刮干凈，好浪費。
5.粉篩過濾法，如果足夠大，能放下1000ml也可以。
『肆』 酸奶怎麼過濾乳清
食材
牛奶800ml
濾網1個
醫用紗布1個
酸奶發酵菌粉1小袋
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
准備好自製的酸奶
2
准備一個干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清
3
在上面放一個干凈的濾網；
4
准備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；
5
把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；
6
這是放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底；
7
這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱里過濾一晚，讓它進一步把乳清慮干凈；
8
這就是過濾了一天一夜的乳酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味，800ml的牛奶最後做出的乳酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。
9
這是過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做麵包或者直接飲用都是非常不錯的。
小貼士
1、酸奶如果不是自製的，也可以用超市裡買來的濃稠酸奶。
2、過濾用的紗布、濾網一樣要用開水煮過殺菌。
3、酸奶過濾乳清的時間要長，乳清才能徹底的分離干凈。
4、乳清不要倒掉，營養價值很高。在蛋白的世界裡，乳清蛋白到目前為止被認為是黃金標准。 5、製作乳酪的過程中，最好放在冰箱里，以免長時間容易變質。
6、乳酪製作完成後，要放在冷凍室里保存