❶ 經常炸雞的油，油怎樣處理過濾
1、食物撈起來後，停火靜置，等油溫下降，當溫度降到兌清水進去不會飛濺回的時候，就往油答里兌清水，一直兌水至油水體積比達到1:2左右，然後用筷子或是鍋鏟攪拌油水，持續攪拌十分鍾左右，然後靜置1小時，把上層的油層舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反復加清水清洗，重復上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水燒熱再攪拌。
2、當食用油清洗干凈後，需要除去水分，這時候可以把帶水分的油放冰箱的冷藏室內，溫度設在2攝氏度左右，讓油脂凝固，然後把上層的凝固油脂舀出來，就能去掉大部分水。通過這兩步，就能繼續使用經常炸雞的油了。
❷ 怎麼過濾油炸後的油
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油炸後的油怎麼處理
油炸後的油可以先過濾一遍後，再當正常的油使用;也可以採用部分食材將油中雜質吸附掉，再當正常的油食用。
不過油炸後剩下的油，最好不要反復用來油炸，反復加熱會加快油脂酸敗的速度，產生致癌物質，危害人體健康。
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常見的過濾吸附方法
1、用過濾網或篩子，將油過濾出來。
2、將油倒在一個容器里，靜置一陣子，讓裡面的雜質全部沉澱在底部。
3、將油燒開後，將麵粉慢慢的撒進，麵粉會吸收油里的食物雜質，而麵粉則會沉到底部，等涼後再過濾即可。
4、將雞蛋殼放到剩油中，蛋殼上的小孔有很好的吸附作用，可以將黑色的沉澱物都吸附到雞蛋殼上。
5、把一塊扎了很多小孔的白蘿卜放進油鍋里，白蘿卜會把裡面的渣滓都吸附到自身上。
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怎麼保存剩下的油不易變質
1、放少許鹽到油里，可以使油不易變質。
2、盛油前應把容器洗凈擦乾，裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
3、存放在乾燥避光處。
4、不要將油瓶離火源太近。
❸ 怎麼過濾炸過的油用水煮嗎
1、平時家裡炸東西我們可以用沉澱的方法，把麵粉倒進油里，然後攪拌，再等一段版時間，讓油裡面的雜質附在權麵粉上慢慢的沉澱，再把上面好的油倒出來，就可以了。
2、在家裡炸東西還可以用比較密的過濾布或者過濾網把裡面的雜質過濾干凈，不過要注意剛剛炸完東西的油溫度會比較高，建議靜放一段時間等炸油冷卻再進行過濾。
3、如果是生產油炸食品的話，就不建議用上面說的方法，這些方法只適合一般的炸油處理，因為這些過濾是達不到標準的，而且效率不高，油炸企業一般建議用專業的煎炸油過濾設備。
❹ 如何簡單的過濾食用油
下面提供六種過濾食用油方法：
第一種方法把油倒進鍋里煮沸，取上面干凈的。
第二種方法就是用比較細的過濾勺把沉在下面的或者漂浮在上面的雜質過濾掉。
第三種方法食用油過濾機。使用機器無需濾布、濾紙、大大降低過濾成本。
第四種方法使用白紗布過濾。
第五種方法用白蘿卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油變清（蘿卜取出洗凈可再用）。
第六種方法把雞蛋殼放入油中靜置，無須加熱，利用碳酸鈣吸附。
為什麼要過濾食用油：
1、能夠有效濾除煎炸油中的懸浮微粒雜質，煎炸環境得到明顯改善。
2、能夠抑制煎炸油酸價超標，防止氧化。
3、能夠延長煎炸油的使用期限。
4、食用油過濾器能夠改善油炸食品的外觀、治療，使其看起來更加美觀。
(4)油炸食品油的過濾方法擴展閱讀
選購方法
一要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。
二要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。
三要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發熱後，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買。