① 炸油時間長了為什麼會越來越黑
在食物油炸過程中，用於油煎食品的烹飪油在水分、空氣和食品殘渣存在的情況下，連續許多小時被高溫加熱，油脂發生許多化學反應，包括氧化、水解、熱分解及聚合作用等。隨著煎炸時間的延長，油脂在感官、營養及功效上的質量顯著下降。油脂的酸價和過氧化值不斷升高。 最後，油炸食物的質量不能確保。而懸浮在油脂中的炭化殘渣特別是細小的麵粉、澱粉顆粒成為了油脂氧化反應和水解反應的催化劑,是使油脂質量下降的一個主要因素。能夠將這一部分物質及時濾出，防止其由於反復加熱造成的催化作用，是解決問題的關鍵。 濾清寶牌煎炸油過濾機利用真空抽吸的原理，讓低溫煎炸油通過吸附力極強的助濾劑和孔隙率極高的過濾紙。有效濾除5微米以上的懸浮微粒雜質。抑制酸價和過氧化值的升高，延長油脂的使用期，增長油炸食品的保質期。
② 食用油的過濾方法有哪些
家庭用油一般是不過濾的，可以放到一個容器裡面沉澱就可以了。沉澱完的油上部清液撇出來裝入容器放好，下面少量的油和渣可以直接炒菜用。
③ 有大神知道關於網帶式濾油機的原理參數和技術要求，或者是關於網帶式濾油機的設計
網帶濾油機是肉類、水產品深加工中，油炸食品生產線的重要輔助設備之一。可安裝在油炸機側面，可以與油炸機同步工作，用物理方法有效濾除高溫煎炸油在炸制食品過程中產生的微粒雜質、碳化物等其它有害物質，改善了食品的煎炸環境，抑制酸價和過氧化值的增高。提高食品油利用率，減少企業成本，提高企業效率及產品品質。
全自動網帶式濾油機特點：
1.整機採用不銹鋼及適宜食品工業的材料製造；
2.採用國外進口不銹鋼過濾網帶，過濾孔隙達到80微米；
3.採用高效循環離心泵及進口驅動電機，保證工作暢通，無故障；
4.先進的液位限位開關，保證循環過濾穩定安全，油液無溢出；
5.方便快捷的安裝、清洗方式，所有管路連接全部採用快速接頭；
6.所有管路介面對稱設計，可按現場情況隨意安裝。zui大限度節省空間。
參數 ：
額定電壓：380V/50HZ
額定功率：4.6kw
外形尺寸：1810*1570*1260mm
樣式：網帶式
型號：XYT-BF800
平均濾油量：30升/分鍾
過濾油溫：120-200
網帶寬度：800mm
④ 炸過的油怎麼處理
很多人都不知道炸過的油怎麼處理才是最好的，現在就來教大家幾個處理的方法。
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工具材料：
中菱煎炸油過濾機，小杯子，濾布或過濾網
麵粉
操作方法
01
平時家裡炸東西我們可以用沉澱的方法，把麵粉倒進油里，然後攪拌，再等一段時間，讓油裡面的雜質附在麵粉上慢慢的沉澱，再把上面好的油倒出來，就可以了。
02
在家裡炸東西還可以用比較密的過濾布或者過濾網把裡面的雜質過濾干凈，不過要注意剛剛炸完東西的油溫度會比較高，建議靜放一段時間等炸油冷卻再進行過濾。
03
如果是生產油炸食品的話，就不建議用上面說的方法，這些方法只適合一般的炸油處理，因為這些過濾是達不到標準的，而且效率不高，油炸企業一般建議用專業的煎炸油過濾設備。
⑤ 怎樣去除炸油里雜質
怎樣去除炸油里雜質,以下5種方法：
❶用純物理的過濾方法將油裡面的雜質和有害物質濾除干凈，這樣既節約了成本又保證了安全，這種方法就是一直用中菱煎炸油過濾機不斷的循環過濾，時刻讓油保持干凈，這樣就能延長2倍以上的煎炸油使用期。
❷一般的煎炸油用個3、4天就不能再用了，因為油的酸價、羰基價及過氧化值都超標了，這樣商家的用油成本非常大；用化學用品油只是把油顏色濾清，治標不治本，而且對人體還有傷害。現在中菱教你怎麼節約用油成本的同時又能保證安全。
❸油炸食品的口感，很大程度上取決油，如果油能一直保持干凈，那麼油炸食仔山品的口感將會得到很大的改善。
❹用新油炸出來的油炸食檔戚答品行慧很香有種清香感，但油炸過幾次後，炸出來的油炸食品口感很差；所以，保持油的干凈對油炸食品的口感也很重要。
❺中菱煎炸油過濾機能有效的解決這個問題，讓煎炸油保持干凈，讓油炸食品口感更好。