❶ 買了咖啡膠囊,沒有膠囊式咖啡機,怎麼把咖啡喝到嘴
沒辦法,復光有膠囊咖啡還制不行,還要有專門的膠囊咖啡機才做的出來; 意思就是你還要再配一台膠囊咖啡機。 但膠囊咖啡機只是一個過渡產品,現在有現磨現泡的了,慎重考慮。
(1)星巴克有咖啡過濾紙擴展閱讀:
膠囊咖啡是將咖啡豆先研磨成咖啡粉,再裝進鋁質膠囊的,杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣後變酸,氧化等問題。
每次做出來的咖啡都很香,那是因為膠囊很好的保存了咖啡的新鮮度,可以這么說,每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨後4小時之內的新鮮,所以口味比較贊!而且油沫也很豐富,很順滑。另外現在口味也已經是越來越完善,可供選擇的餘地越來越開闊。
參考鏈接:膠囊咖啡
❷ 星巴克的咖啡豆要怎麼樣才能喝啊
給你介紹以下的做法.前提是你家裡必須有下列幾樣中任意一樣的咖啡調理機器!
1.虹吸壺煮法
把咖啡豆放入磨豆機里磨碎.這里要注意.不一樣的咖啡豆.研磨的粗細程度是不一樣的.這里先大概介紹一下.1.藍山.研磨度2.0 2.摩卡.研磨度1.5 3.曼特寧.研磨度2.5 4.巴西.研磨度2.0!
就拿藍山來說.放入一杯量的咖啡豆.也就是大約8到10克的豆.磨碎後放入虹吸壺的上座.上座是由一個上座壺和一片過濾網構成的.在把咖啡豆粉放進去之間要把過濾網裝進虹吸壺上座.並把過濾網底下的那根鐵線勾在上座的玻璃管上.勾好之後就把咖啡豆粉放進去.並在虹吸壺下座的壺里裝好一杯咖啡量的水.大概在80到100克左右.並且燒開.這邊要注意.在燒水之前一定要把下座擦乾.就是跟火苗接觸的那個位置.一定要擦乾.不然的話咖啡壺會燒裂開.
把水燒開後.就可以把上座插進下座里.這個時候你要拿個小鬧鍾過來.看好時間.水燒開後.水會順著插入下座里的那根玻璃管慢慢的流到上座里.這個時候把下座移開.離開火苗.並把火關小.在把咖啡壺移回來!這個時候你就要拿咖啡勺來攪拌.記的.要逆時針的攪拌.不要一會順時針,一會逆時針.要往同一個方向攪拌.攪拌的力度不能太大.
一杯咖啡煮的時間大約也就是50秒到1分鍾.這段時間內.攪拌咖啡的次數是3次.就拿1分鍾來計算.水全部到上座30秒之後.開始攪拌第一次.在水全部到上座50秒的時候攪拌第二次.然後在關火之前攪拌第三次.攪拌完就可以把火關掉.這個時候拿個濕毛巾.(也不用太濕稍微有一點就行了.)來擦拭咖啡壺的下座.就是跟火苗接觸的那個地方.反復的擦拭.直到咖啡全部從上壺流到下壺的時候就可以了.這個時候把上座拔起來.放在一邊.煮好後把咖啡倒入杯子里.按照個人口味加入糖和奶精就可以了!
2.摩卡壺煮法
摩卡壺也是分上座和下座.但是煮法比虹吸式的簡單很多.在下座里裝好水.不能裝滿.裝到8分滿就行了.然後把圓筒型的小斗放在下座里.在把咖啡粉放在小圓筒里.放好後.在咖啡粉上面蓋上一張過濾紙.蓋好後把上座和下座旋起來.記的要旋緊.然後放在火苗上煮.等下座的水全部到上座去的時候.這時候把火關小.在煮50秒即可.煮完就可以找個小杯子從壺里倒出來喝了!
3.比利時煮法
比利時壺比較貴一點.一般的一套比利時壺大約在500到1000塊錢左右.現在我來介紹下做法
比利時壺也是分開的.但是不是上下座.而是一套的.分成左右兩邊.右邊的是鐵壺.左邊的是玻璃壺.先在鐵壺里裝好水放在火上燒開.把咖啡豆用磨豆機磨碎.這里注意比利時煮法和別的不一樣.它放的豆要比較多.大約在20克到30克左右.磨好之後把咖啡豆粉放進玻璃壺里.把蓋子蓋上.等到水開之後它自動會從鐵壺流到玻璃壺里來.全部流到玻璃壺里來的時候開始算時間.1分鍾之後把火關掉.這個時候水會在自己流回鐵壺里.等到全部流過去之後.鐵壺那有個象水龍頭一樣的開關.你就可以打開那個喝咖啡了!
以上這些都是比較專業的咖啡烹調用具.其他的一些全自動或半自動的咖啡烹調機我就不做介紹了.可以自己看說明書.如果是有做過咖啡的人可以自己在家裡做.別有一翻風情.如果不是很會的朋友.可以帶專業的咖啡店裡去看看烹調咖啡的吧員是怎麼做的.可以象他們取取經.等到熟練了之後就可以在家裡自己做了..謝謝!
❸ 咖啡豆在家裡如何自己磨成咖啡粉
在家裡製做咖啡要注意幾個觀點:
1。咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細
2。要用92-96度的水。
3。不同的製作方法需要不同的煮制時間
用小型家用咖啡機器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee
1、小漏斗的使用:在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕,稍後加水(水要慢慢加,避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。
2、電動滴漏式咖啡機:每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機,水槽內加半壺水,開啟電源後;第一、把機器裡面不新鮮的水頂出來,第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道,第三、清洗咖啡煮制漏斗,第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙,按每一杯7-9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層),關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。
咖啡粉的粗細程度:通過過濾紙或鍋濾網:中度
沖咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)French Press Coffee
這是一種傳統浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器里,這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。
做法:將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壺內,但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內,直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鍾後將濾網推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。
避免出現問題:
第一、咖啡壺的選擇:根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展,咖啡煮制設備市場不是很健全,購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻,杯桶上下垂直,口徑一樣,外面金屬架子要結實有一定硬度。
第二、水溫:過高的水溫會把咖啡的油質變壞,使咖啡變苦,過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91-96攝氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗細:這是一個浸泡式的煮法,需要浸泡3分鍾所以咖啡粉應該是粗型。
第四、向下的壓力:需要小心的作這個動作,用手心按住壓桿,垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力,過猛會使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍:標準的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物)洗出第二次已經沒有味道了。
咖啡粉的粗細程度:粗型。
在沖煮咖啡應注意以下幾點-
沸騰會使咖啡變苦,故千萬不要煮沸咖啡,適當的沖泡度最好應略低於攝氏96℃。
咖啡不可以再加熱,沖煮時應注意僅煮每次所需的份量,且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏 85℃。
水在一杯咖啡中佔98%,故最好使用過濾後的水來沖煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。
不要再重覆使用咖啡殘渣,已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。
根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨,過細的研磨會使得咖啡較苦,同時也較容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨,則沖出的咖啡沒有味道。以過濾式的沖法來說,適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為 2~4 分鍾
推薦用量- 2 匙圓湯匙的咖啡粉 / 6 盎司的水
❹ 美國星巴克這2種咖啡怎麼沖泡需要過濾紙嗎
上邊黃色的那包是磨好的
你要在咖啡機里沖泡
下邊那包太模糊了,而且你的圖片是倒著的
實在看不清楚
打開看一看,如果是顆粒,要用研磨機磨成粉
如果是粉狀,也是放在咖啡機里沖泡
用咖啡機做咖啡是一定要用過濾紙的