㈠ 酸奶怎麼過濾乳清
食材
牛奶800ml
濾網1個
醫用紗布1個
酸奶發酵菌粉1小袋
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
准備好自製的酸奶
2
准備一個干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清
3
在上面放一個干凈的濾網；
4
准備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；
5
把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；
6
這是放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底；
7
這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱里過濾一晚，讓它進一步把乳清慮干凈；
8
這就是過濾了一天一夜的乳酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味，800ml的牛奶最後做出的乳酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。
9
這是過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做麵包或者直接飲用都是非常不錯的。
小貼士
1、酸奶如果不是自製的，也可以用超市裡買來的濃稠酸奶。
2、過濾用的紗布、濾網一樣要用開水煮過殺菌。
3、酸奶過濾乳清的時間要長，乳清才能徹底的分離干凈。
4、乳清不要倒掉，營養價值很高。在蛋白的世界裡，乳清蛋白到目前為止被認為是黃金標准。 5、製作乳酪的過程中，最好放在冰箱里，以免長時間容易變質。
6、乳酪製作完成後，要放在冷凍室里保存
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