凈水機過濾機的水泡海參

① 如何在家裡簡單有效的泡發海參

大家好，我是三寶話 美食 ，平時喜歡一日三餐的搭配與營養，專注於各類 美食 的製作，讓吃變得更簡單、更 健康 、更營養。

我平時經常泡發海參，這幾天家裡的海參正在泡發中。下面談談我的泡發海參經驗

1.淡干海參買回來後，清水沖洗干凈，放入無油無水的干凈盆中，盆里加入純凈水，沒過海參一部分，水一定要多。浸泡2天，每天換水一次。看看我的浸泡圖吧：

注意是倒序哦。第一圖是浸泡2天後的，第二圖是剛浸泡的，第三圖是剛收到的淡干海參

2.浸泡兩天後的海參，去除沙嘴，把裡面的筋橫刀劃斷，一般劃2刀就可以了，可以促進泡發長大，記得手上和工具上要用洗潔精洗干凈，不能帶有任何油脂哦，包括手上的皮膚本身的油脂。然後放無油的干凈鍋里煮。大火燒開後，中小火煮1小時左右，關橘汪火燜著。自然涼透後放入加冰的純凈水中浸泡，放冰箱冷藏室內。

1圖是煮好後第一次浸泡圖片，2圖是煮好後浸泡第二天的圖片，再來一張我拍的特寫哦：看看這個刺是不是很豐滿啊？明天再發一天，我們的小胖子會長得更大哦。期待著哦。如果喜歡，請點關注哦。有什麼問題，請留言，我們一起交流哦。

家庭泡發海參還是比較簡單的，簡單給大家說下：泡 剪 煮 再泡

1.准備好要泡發的海參，找一個無油（注意一定要沒有油，有油的話影響海參泡發）的器皿，加入純凈水（不是自來水，礦泉水，要過濾的純凈水效果最佳）放入要泡發的海參，然後把海參連盆一起放進冰箱保鮮層，最好加入一個冰塊，海參屬於冷脹熱縮的，泡2天，每隔8小時換一次純凈水。

2.沿著海參腹部剪開海參的肚子，去掉海參沙嘴，清洗一下。

3.上鍋圓知仔煮，找一個無油的鍋，加入大半鍋純凈水，放入海參，大火燒開，轉小火，40分鍾，然後40分鍾後取出能用手掐透的軟的海參，還硬的海參再繼續煮，好了以後等待海參自然涼透。

4.海參涼透以後再放入無油的器皿當中，加入純凈水，再加冰塊，放到冰箱保鮮層里即可，再泡2-3天，根據個人口感可自行調控，每隔8小時換一次純凈水。

干黑玉參的漲發方法主要有三種：①半油發；②純水發；③蒸發。無論哪一種方法在漲發過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽。油可使海參溶化，鹽使海參不易發透。1. 半油發：先用水將黑玉海參洗凈外皮，晾乾，入煉好後的涼油鍋內用慢火加熱，待油溫升高聽到啪啪響時，一面用手勺翻動原料一面將勺拖離火眼，待海參回軟後，撈出控凈油，用鹼水洗去油膩，最後用沸水煮燜漲大，摘去沙腸即成。一般500克干貨發2-2.5千克水貨，這種發法現已很少用。因為：①出料小；②在漲發中很難掌握海參汆油的程度；③即使掌握了汆油的關鍵，在洗滌時也很難洗凈海參外表的油，往往造成海參邊發邊化的現象。

2.純水發：先用清水將海參洗凈，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鍾，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗凈，根據烹調的需要改刀處理。或剖為二片；或改成段；或將體大的海參改成長方形塊或條形塊。換上清水上火慢火煮沸5分鍾，再離火泡燜8小時，這樣反復了三四次，使海參的澀味及其它不良氣味徹底去盡，並使海參得到充分的漲發。一般500克干貨可發2.5-3千克水貨。這種方法漲發的海參，彈性高，韌性大，口感軟糯，營養價值猛指最高。3.蒸發：蒸發也叫硼砂發。是鹼水發法之一。先將海參洗凈後加入開水泡3小時，使之回軟。換開水後加入適量的硼砂（一般500克海參加入硼砂100克），用保鮮膜封口，上屜蒸3-4小時，取出用清水漂洗干凈，放清水中浸泡。一般500克干貨可發3-4千克水貨。用硼砂發的海參形態飽滿，富於彈性，營養損失較小。

注意事項：海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。海參常作席上的主菜，為各菜系所廣泛應用。經發制後宜作多種烹調方法，最宜燒、扒、燴、熘，也可汆湯、做餡。肉質軟滑柔嫩，口感爽脆腴美。由於海參本身並沒有明顯滋味，製作時，必須輔助以高湯來增進滋味。

海參的泡發是很講究的，必須達到 「恰到好處」 ，泡發不夠的海參，吃起來會很硬嚼不動，泡過頭的海參則口感過於軟爛，喪失了海參獨有的滑彈口感。

在家泡發海參，如何達到飯店裡海參那種 Q彈嚼勁 的口感呢？這里教大家一個最簡單粗暴的海參泡發方式—— 六日冷熱法 。整個泡發過程需要六天時間，讓海參重復冷熱交替5次，以達到徹底的泡發。

下面我就來給大家詳細介紹一下它的步驟吧！

海參的泡發方法：六日冷熱法

第一日：

首先我們准備一個干凈無油的小碗，把干海參放進去，再倒入能夠沒過海參的純凈水，放在陰涼通風處常溫泡發24小時。

在海參的泡發過程中要全程使用純凈水而非自來水，這樣泡發好的海參不會有多餘的雜質。

第二日：

將海參從小碗里取出，放入一個干凈無油的小奶鍋，再倒入適量純凈水，以中火煮至沸騰後立即關火，靜置至常溫。

把小碗里的水倒掉，換上新的純凈水，再把鍋里的海參撈出放回碗里，放入冰箱冷藏24小時。

第三日：

重復第二日的步驟，即煮沸 冷卻 冷藏。這時候可以看到，海參已經明顯變大了。

第四日：

取一把剪刀，從海參的底部下刀，將其整個剪開，取出腹內的內臟和泥沙，徹底沖洗干凈。

然後再次重復煮沸 冷卻 冷藏的步驟。

第五日：

重復煮沸 冷卻 冷藏的步驟。

第六日：

重復煮沸 冷卻 冷藏的步驟。

至此，六天的冷熱泡發已經完成了，這個時候的海參徹徹底底泡發開來，摸起來非常飽滿，表面充滿彈性，用指甲掐一下就可以掐斷，這樣的海參不論怎麼烹飪，口感都是非常好的！

以上就是海參的家常泡發方法，希望能對大家有所幫助！

東北人講究冬季吃海參。跟朋友學，從進九第一天開始，到末九最後一天結束，每天早上空腹吃一根，共計81天、81根。吃了兩年，真沒什麼大感覺，血脂、血壓該高還是高 。簡單說說我在家裡泡發海參的方法。

1、注意事項：

一是不能接觸油膩的東西。 包括器皿、鍋、保鮮膜、保鮮袋、剪刀、手，等等。

二是盡可能用純凈水。 有條件的可以買幾瓶弱鹼性的礦泉水更好。家裡裝了凈水器的，用經過凈化的水也行。

三是最好有個老式電飯鍋。 就是可以開著鍋蓋保溫那種，要不得隨時看著煮，很麻煩。

2、泡發過程：

第一步，泡。 干海參用清水沖洗干凈，放到盆里（最好是玻璃缽），加水，要沒過海參，放冰箱冷藏室，每天換一次水，泡三天以上，感覺海參軟了、不長了為止。

第二步，剪。 這步看別人弄很復雜。我弄的簡單。就是開膛，把裡面的沙子、內臟清除完事。如果感覺頭、尾有硬結，直接剪掉。清理完後，用清水沖洗干凈。

第三步，煮。 把清理後的海參放到電飯鍋里，加入清水，煮四個小時左右。就是：煮開—自動斷電降溫—再煮開，如此反復。感覺不應該是燜，更不能帶壓力。

第四步，泡。 將煮好的海參涼涼後，用清水徹底清洗，然後重復第一步繼續泡三天左右，每天換一次水。泡到有彈性，摔到菜板上直蹦那種效果。

第五步，凍。 經過以上四步的海參就可以吃了。吃不了的，用保鮮袋逐個包好，放冰箱冷凍室。頭一天晚上拿出來一個，放冰箱冷藏室自然解凍，第二天早上就可以吃了。

泡發海參最佳方法：

清洗 泡發3天每天換1次水 剪掉沙嘴（清洗） 煮1.5 2小時 再泡2天ok了。全程都用純凈水加冰塊，溫度0 5 ！

在中國的傳統里，海參就是滋補佳品。

它同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。

之所以叫海參，是因為它和山裡的人參一樣，具有很好的滋補功能。

今天，波記就教大家 如何在家裡簡單有效的泡發海參？附上保存方法！

海參泡發流程

海參營養豐富，吃法上也有講究。

要想吃得好，關鍵還是在於海參的泡發程度，

發得好的海參，吃起來既營養又有口感。

將干海參放入裝有純凈水的容器中浸泡2天，水要完全沒過海參，使干海參泡軟。

浸泡2天後，將海參清洗干凈，沿著海參腹部開口處，縱向將海參上下剪開，露出內部，在用清水把海參內部洗干凈。

減掉海參頭部的沙嘴和牙齒（位於海參牙齒在靠近沙嘴的下方，是白色的硬質物體）

大火將水煮開後，將海參放入鍋中，改小火慢煮40分鍾（根據海參煮的軟硬程度拿捏），煮至能將海參輕輕掐透即可。

撈出煮好後的海參，放入冷水裡，並放在冰箱冷藏泡製2-3天，每天至少換水1次，勤換水，海參泡發效果更好。

泡發好的海參保存

很多朋友喜歡一次性多發泡一些海參，

那麼，泡發好了又吃不完的海參就要注意保存方法了。

最好是將發好的海參與水裝入密封袋， 抽空袋子里的空氣 ，放在冰箱速凍層內，

調制 溫度為零下十八攝氏度 ，這樣可以避免頻繁解凍影響海參口感。

干海參的保存

海參作為一種名貴滋補品，目的是能起到 養生 保健的作用。

如果由於海參保存不慎而變質，那麼消費者就要得不償失了。

其實，干海參的保存，比較重要的一點就是 防潮 。

一般來說，干海參只要密封好，保存在乾燥通風的環境就可以長時間存放。

同時，低溫環境也可以延長海參的存放時間，但是冰箱冷凍環境存在水分，

因此，如果需要冷凍存儲海參的話，最好是用密封容器以隔絕水分，

需要食用時提前解凍即可。

家庭吃海參的話，掌握好要點泡透了、煮透了、達到自己口感要求就可以了，

因為吃海參最重要的是營養，只有充分吸收了才能達到滋補的目的。

內容供參考，希望對大家有所幫助。

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泡發過程：1.泡：將淡干海參用涼純凈水泡兩天，水多一些，一天換水兩次，用手捏海參明顯有彈性，用剪刀剖開海參去除沙嘴（頭部石灰質的東西），（尾部不要剪到頭，留半厘米，否則發出來海參可能撇開不好看），處理好後再洗兩遍，再泡水1-2天（期間一天一換水）。2.煮：涼水下鍋（水沒過海參至少十厘米），大火煮開後打小火煮三十分鍾，關火燜三十分鍾後再小火煮十分鍾，再燜一小時，用笊籬撈出檢查。（略微涼一下別燙著，手蘸涼水挑選，硬挺的放回鍋內繼續燜到自然涼）。燜好的海參用水清洗兩遍（有浮皮正常，清洗就是去除浮皮和黏質）3.再泡發：入冷純凈水泡發一至二天（期間半天換水），最後單凍儲存備用。註：願意吃口硬的減少煮燜時間，各家的灶頭火力和添水多少不同，根據情況燜的時候可以按時開蓋檢查一下。注意的是，無油操作不用鋁盆，最好凈化水，全過程冷藏，冬天不冷藏也可以，涼水放無暖氣的陽台勤換水。喜運坊淡干海參正常出成率為12-15斤。

② 家用過濾水可以法制海參嗎

可以用弱鹼性的水泡發,對海參的品質也不會有影響。最多就是會導致海參泡發的個頭小於純凈水泡發的海參,因為飲水機的水是礦泉水,滲透壓要高於純凈水,

③ 發海參為什麼用純凈水

答：因為海參是生長在水質環境很好的海水深處，遇到贓的環境就會死掉、版化掉，干參也是一樣權更適宜純凈水這樣的干凈環境。
純凈水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純凈水發海參有利於人體吸收。
發泡海參步驟：
1、將干海參用自來水直接沖洗1分鍾，洗掉表面少許微塵。
2、置於1-10度涼純凈水中24小時左右，中間換水2-4次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物和體內白筋。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2-4次直至發泡到2倍左右長度。
6、泡好後，即可食用。可把多餘的單獨零度以下冷凍，建議2周內用完。
7、如有個別海參沒有發大，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
友情提示：干海參置於乾燥的地方保存；發泡好的海參置於冰箱內冷凍保存。
那美凈水管家，濟南售後服務最好的凈水機運營商。.為濟南多家知名海參館提供純凈水設備。

④ 凈水器里的水可以發海參嗎

可以的，不過最好的是用純凈水、礦泉水次之，凈水器里的就更差一些了

⑤ 如何快速泡發海參

步驟5

用保鮮膜分別包好放入冰箱冷凍，想吃就化凍即食。

自己快速泡發海參的烹飪技巧

1.泡發好的海參已完全熟了，吃前自然化凍，放入湯里，粥里都可。加點調料直接吃也行。 2.整個發制過程中絕對不可碰到油。裝海參的器具不可有油，這是關鍵。

⑥ 如何用純凈水發海參

家庭食用少量海參可先用冷水把干海參浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗凈

然後放版入暖水權瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質
取適量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)，
然後破肚去筋去沙嘴洗凈，
放在無沾油鍋煮開後再用文火著20-30分鍾，
熄火後將其自然涼透倒掉水，
加入適量純凈水放於冰箱保鮮48小時（滿24小時後再換一次純凈水）後即可食用，
一次食用不完可放冰箱冷凍存放。
註：煮、泡海參的鍋或盆切記油腥

⑦ 用凈水機裡面的水泡海參行嗎

都可以的，將海參洗干凈，放入鍋中用溫水浸泡，放在保溫處捂，水涼後換溫水再焐，至海參稍軟時，將海參由腹部剪開，取出腸及污物，緊貼腹腔壁的一層白膜亦颳去，洗凈。