㈠ 虹吸咖啡壺的使用方法
虹吸式咖啡壺又稱為塞風壺或真空壺，分上下兩截，
玻璃做的，
下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱，
咖啡豆要磨成中等粗細放在上方，
中間隔有包布濾網，待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。
虹吸咖啡壺方法/步驟是：倒入熱水至玻璃下球。煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
將過濾器裝入上球。將過濾器從水中拿出清洗後壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
水沸騰後，將上球插入下球。轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可
水上升一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。倒入每一杯的用量是15公克，並開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
25秒時做第二次攪拌。
55秒時第三次攪拌，60秒時關火。煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。使用虹吸式的方式沖泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之後，布質便由潔白變為棕褐色，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。
㈡ 用虹吸壺做得咖啡，我用的是濾布，這兩次做的咖啡最後一口都有一點點咖啡渣子，請問是怎麼回事啊！
濾布沒固定緊的問題，仔細檢查，系繩子問題，或者卡拉鏈問題