① 小磨香油過濾器適合多少目
無壓的情況下500至800目!加壓的情況最少2000以上
② 小磨香油的製作過程
小磨香油採用的是「水代法」生產,這是一種最優秀的工藝,是我們的祖先發明的,尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟後,通過石磨的研磨,形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水,利用油水比重不同,將油從醬坯中代換出來,在國家標准中稱為「水代法」。這種工藝具體有四大好處:
精典工藝一:芝麻胚胎的培育
小磨香油營養豐富,關鍵在於原料投料前,先將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。經科學研究,這一技術與現代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。
精典工藝二:石磨磨製
石磨磨製過程低溫、低壓,過程溫度僅60—65℃,所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。
精典工藝三:水代法取油
[1][2]採用優質飲用水水輕松實現油胚分離,取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。同時,水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉澱了出來,因此,用這種方法製取的香油是完全健康的。
③ 芝麻油,又名(香油)--的製作工序是什麼
小磨香油採用的是「水代法」生產,這是一種最優秀的工藝,是我們的祖先發明的,尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟後,通過石磨的研磨,形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水,利用油水比重不同,將油從醬坯中代換出來,在國家標准中稱為「水代法」。這種工藝具體有四大好處: 精典工藝一:芝麻胚胎的培育 小磨香油營養豐富,關鍵在於原料投料前,先將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。經科學研究,這一技術與現代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。 精典工藝二:石磨磨製 石磨磨製過程低溫、低壓,過程溫度僅60—65℃,所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。 精典工藝三:水代法取油 [1] [2] 採用優質飲用水水輕松實現油胚分離,取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。同時,水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉澱了出來,因此,用這種方法製取的香油是完全健康的。 精典工藝四:專利物理凈化技術 崔字牌小磨香油採用專利物理過濾技術,以天然植物纖維作介質,經二級電子恆溫自然沉澱、36層物理過濾,濾掉香油中雜質、異物,凈化後小磨香油外觀晶瑩剔透,色、香、味歷久彌新。
④ 物理壓榨芝麻油和石磨芝麻油哪個質量好
只要是正規的生產廠家,這兩種製作方式的芝麻油品質都是可以的。
現代物理機榨香油製作工藝
1、原料清洗,現代自動篩選專用設備清潔原料,自動除去鐵質、雜質、灰塵、去空皮,保證原料的純凈;
2、原料炒焙,凈料進入特製旋轉炒香爐,適度焙炒;
3、瞬時揚煙,凸顯純正炒芝麻香;
4、壓榨,炒料進入純物理機榨器,迅速將香油液從芝麻籽中分離出來,獲得原液後處理,用獨特的專業技術優化芝麻因子,保留營養成分;
5、清理,特別的沉降過濾工藝,最大限度地除去油中雜質,同時保留芝麻香油因子,獲得濃郁芝麻香油。
對比:
用水代法加工製取小磨香油在我國已有四百多年歷史,它的確有其自身的優點,比如香味強烈;但同時也存在不容忽視的隱患,工藝流程簡單,一般的小作坊由於沒有多道過濾工藝過程,芝麻油雜質多,衛生隱患多,無法大批量生產。
物理壓榨工藝生產的芝麻油都建設有標准化生產車間,一般採用先進的恆溫全自動物料烘炒技術 及全自動化灌裝、包裝生產設備。那些知名的金龍魚、李錦記、香芝坊、香之緣等品牌生產的香油都是物理壓榨的。
總而言之,時代在進步,人們對食品安全、食品品質的要求更高,能大規模生產、安全衛生有保障的現代機榨工藝也越來越被大家認可。無論是消費者選購芝麻產品,還是經銷商選擇合作夥伴,選擇一家無論在規模上、還是產能上都有優勢的企業是正確的的決定。