各種豆腐過濾網

Ⅰ 豆腐濾布說20目、40目、60目、80目是什麼意思

目是指每英寸篩網上的孔眼數目，50目就是指每英寸上的孔眼是50個，500目就是500個，目數越高，孔眼越多。

目數越大，表示顆粒越細。類似於金相組織的放大倍數。

目數前加正負號則表示能否漏過該目數的網孔。負數表示能漏過該目數的網孔，即顆粒尺寸小於網孔尺寸；而正數表示不能漏過該目數的網孔，即顆粒尺寸大於網孔尺寸。

例如，顆粒為-100目~+200目，即表示這些顆粒能從100目的網孔漏過而不能從200目的網孔漏過，在篩選這種目數的顆粒時，應將目數大（200）的放在目數小（100）的篩網下面，在目數大（200）的篩網中留下的即為-100~200目的顆粒。

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粉體顆粒大小稱顆粒粒度。由於顆粒形狀很復雜，通常有篩分粒度、沉降粒度、等效體積粒度、等效表面積粒度等幾種表示方法。

篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸，以1英寸（25.4mm）寬度的篩網內的篩孔數表示，因而稱之為「目數」。在國內外尚未有統一的粉體粒度技術標准，各個企業都有自己的粒度指標定義和表示方法。在不同國家、不同行業的篩網規格有不同的標准，因此「目」的含義也難以統一。

過濾精度：一般通水網為18-30目/cm2，通氣網為40-100目/cm2,通油網為100-150目/cm2。

Ⅱ 做嫩豆腐，過濾豆漿時，的過濾網是多少目網眼我是剛剛入行，請各部老師傅指點一下！萬分感謝！！！

過濾豆漿一般用的過濾網標準的是100目或者120目，也有用200目的，目數是指在一英寸網格中開的孔回數，答目數越大，篩出來的豆漿更加細嫩，目數小，豆漿會更澀一點。

因為是要做嫩豆腐，建議可以選擇目數大的，比如200目的過濾網，因為這樣過濾出來的豆漿比較細滑，點出來的豆腐也會更加嫩。

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嫩豆腐一般是指南豆腐，在過濾豆漿的時候，除了使用過濾網，傳統的手工作坊主要會應用傳統的過濾方法，如吊包過濾和擠壓過濾；這種方法不需要任何機械設備，成本低廉，但勞動強度很大，過濾時間長，豆渣中殘留蛋白質含量也較高。

而在較大的工廠，則會主要採用卧式離心篩過濾、平篩過濾、圓篩過濾等。卧式離心篩過濾是目前應用最廣泛的過濾分離方法。

Ⅲ 做豆腐用120目的濾網好還是150目的濾網好

120目的過濾後口感要好些，即保留了豆腐的香氣又不影響口感

Ⅳ 做豆腐過濾豆漿用多少目的濾網合適

摘要 親這邊已為你找到相關答案：「過濾豆漿一般用的過濾網標準的是100目或者120目,也有用200目的,目數是指在一英寸網格中開的孔數,目數越大,篩出來的豆漿更加細嫩,目數小,豆漿會更澀一點。 因為是要做嫩豆腐,建議可以選擇目數大的,比如200目的過濾網,因為這樣過濾出來的豆漿比較細滑,點出來的豆腐也會更加嫩。

Ⅳ 做豆漿沒有過濾網可以用什麼代替

一、做豆漿的濾網不見了可以使用豆腐布製作過濾器過濾豆漿。

二、豆腐布豆漿過濾器製作方法

工具

豆腐布

筷子2條

剪刀

針

縫線

步驟

1、豆腐布裁成長40寬30厘米的長方形，把布對折，在折縫頂部按折縫剪7厘米的開口。