⑴ 自製梨酒的做法，自製梨酒怎麼做好吃，自製梨酒
製作梨酒的做法
1.
梨洗凈擦乾；將垂態世緩直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；
2.
准備一個可以密封的容器，洗凈晾乾，熱水浸泡消毒10分鍾；
3.
倒扣晾乾備用；
4.
白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮並切成片的檸帆模檬加入，使其散發出酸味，醞釀果酒的香甜；
5.
蓋嚴瓶，放置發酵返搭；
6.
約1個半月後即可飲用
⑵ 梨酒製作方法
一、梨酒的做法
1、原料：選用完好的梨可製作優質酒。利用殘次果（剔除腐爛果）和梨罐頭下腳料可釀造普通梨酒。
2、清理：摘除果柄，揀去樹葉和雜草等雜質。
3、洗滌：在清水槽里洗凈泥沙污物。
4、破碎：用破碎機破碎，碎塊直徑以0.15~0.2厘米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高。若無破碎機，可在石臼中搗碎。
5、壓榨：無專用壓榨機時，可用木棍或新白布袋代替，榨後的果渣經自然發酵後，加入6.5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用於調整酒度和配製果酒。
6、主發酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用熏硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內，當果汁中含有0.1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。
將果汁倒入釉缸，其數量為缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，並充分攪拌，使酵母均勻地分布於發酵液中。發酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經過，兩至三星期發酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變為酒精，主發酵結束。
7、換缸：主發酵結束後，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉入經洗刷和殺菌處理後的另一發酵缸內進行後發酵。並加食用酒精將酒度調至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。
8、後發酵：此次發酵時間大約25~30天。後發酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，後發酵結束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。
9、陳釀：優質梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。中間需倒缸幾次，並過濾，除去渾濁物質。
10、調配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，總酸量0.3毫升左右。
11、裝瓶、殺菌：將酒裝入經沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然後在70~72℃的熱水中加熱殺菌。
質量標准：酒液澄清透明，有梨酒特有的色澤，有梨香及陳酒酯香，酸而不甜。梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，殘糖量0.2克以下，總酸量為0.5克左右，揮發酸量為0.07克以下，單寧0.04克以下。
二、梨酒的功效
果酒汲取了水果中全部營養，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。一些生吃也不能吸收的營養，通過果酒卻可吸收。另外，果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪堆積、對於護理心臟、調節女性情緒也有一定的作用。
除了具備果酒的一般作用外，還有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便，清熱鎮靜、噎嗝反胃等功效，不但可以減輕霧霾天氣對人們身體的傷害，還對高血壓、頭暈目眩、失眠多夢等症狀也有較好的輔助作用。
⑶ 自製梨酒的做法
導語： 梨酒清肺潤喉，適合秋季食用。一起瞎州來看看自製梨酒的做法吧!
食材主料
梨400g 白酒400ml 冰糖100g
輔料
檸檬1個
步驟
1.准宏辯備好材料，梨去皮挖掉芯，切成小塊放到容器里(最好是玻璃的)。容器一定要無水無油2.檸檬去皮，切成小片。(忘了拍照了)
3.一層梨一層檸檬一層冰糖放在容器里，倒上白酒，蓋上蓋子(一定不能密封)，靜置一個半月就蔽神缺可以過濾出梨酒了，會呈現琥珀色。這是剛釀的，讓我們耐心的等待。
⑷ 梨子酒的釀制方法
，將梨果除去雜質後，清洗干凈，再將梨果切成1～2厘米厚的片塊，加入酒麴，100公斤梨片用酒麴1．5～2．2公斤拌均，放入糖化箱進行糖化，3～4日後再將糖化梨片裝在發酵池或罐內發酵；
發酵溫度控制在20～24℃之間，發酵20～25天後取梨片過濾梨汁，將梨汁倒入烤酒蒸具內蒸餾，文火慢蒸，至酒烤完為止；
將烤出來的梨酒貯存罐中陳釀365～380天後取出進行酒∶糖為100∶10～15的調配，成為梨果酒。
本發明工藝簡單，成本低廉，容易操作。
釀制出的梨果酒酒度較高，口感良好，不易變質，容易存放，透明度極好。
⑸ 梨子酒製作方法-梨子怎麼泡酒
梨子是一種水果，它富含有許多的維生素和纖維素，梨子在秋冬季節，有著很好的生津潤肺的功效，梨子的吃法也很多樣，可以生吃也可以熟食，也有不少人拿梨子來泡酒。那麼梨子怎麼泡酒呢?梨子泡酒的方法一起來看看吧!
梨子酒的製作方法：
1、挑選梨子先看梨祥蠢李子的外形，要挑選個頭謹遲大的，表面比較光滑的這樣水分和糖分都高，首先把梨子清洗干凈：用清水漂洗去雜質（因為上面有很多農葯和雜物）；
2、准備好冰糖和酵母、玻璃壇（玻璃壇大家一定要記得清洗干凈，把水分滴干）
3、把把洗干凈的梨子用刀切小塊，把裡面的籽去掉，再用榨果機把梨子榨成汁：檔臘
4、把冰糖、酵母、梨子攪拌好放進發酵壇中裝好發酵皆可（正常發酵一個星期左右，根據溫度氣候決定）；
5、發酵壇要留1/3的空間，這樣方便它糖化，充分分解果膠；
6、溫度掌握：發酵溫度一般在25-30℃之間，每天者攪拌2次左右（切忌發酵期間不可以全密封，半密封即可），
7、第2-3天果汁表面起泡泡，這時說明酵母菌已將糖變成酒精（這個叫糖化過程），冒泡泡很正常，它是在釋放二氧化碳呼吸外面的氧氣。
8、發酵好後用紗布過濾出梨子酒，把他密封壇子即可隨時飲用。
愛美的美女們都知道,多喝梨子酒具有美容的功效，能夠使皮膚光滑，有彈性，抗衰老之功效，但是有的人又不喜歡單吃梨子，那麼可以嘗試著喝梨子製作的酒，把梨子釀製成酒隨時都可以喝，沒釀製成酒的梨子，吃之前還要削皮方可以吃。
梨子泡酒的做法，非常的簡單，只要選好梨子，掌握好比例就可以了!梨子最好選擇山梨，這樣泡出來的梨子酒無論是口感還是營養價值都比較高!