酒糟廢水怎麼變成乙酸

A. 有什麼科學依據證明酒變為醋的過程是否有可逆呢

有什麼科學依據證明酒變為醋的過程是否有可逆呢？

酒是可以變成醋的。酒里含有酒精，酒精的化學名稱叫乙醇。
乙醇在一種微生物——醋酸菌的作用下，被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是來自醋酸。
酒壇密封條件不好，溫度濕度不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。

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後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫「醋」。

B. 怎麼讓酒變成醋啊

酒是可以變成醋的。酒里含有酒精，酒精的化學名稱叫乙醇。

乙醇在一種微生物——醋酸菌的作用下,被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是來自醋酸。

酒壇密封條件不好，溫度濕度不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸，所以酒就變成了醋。

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過度飲酒引起的危害

1、死亡：酒精會抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由於換抑肝糖原的分解，導至血糖下降也可能有至命的影響。

2、吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。

3、肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。

4、胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。

5、神經系統傷害：譬如周邊神經病變。

6、大腦皮質萎縮：有報告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部分病人有智力衰退的跡象。

7、酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發育中的胎兒造成傷害。

參考資料：人民健康網-酒糟放得太久變成了醋

C. 農村的沼氣主要是用什麼原料什麼原理

原料：

農村沼氣發酵種類根據原料和進料方式，常採用以秸稈為主的一次性投料和以禽畜糞內便為主的容連續進料兩種發酵方式。

原理：

1979年，Bryant等人提出，將沼氣發酵過程分成由三大代謝類群微生物引起的三階段理論，即水解（液化）階段、產酸階段和產甲烷階段。

沼氣是各種有機物質，在隔絕空氣（還原條件），並在適宜的溫度、PH值下，經過微生物的發酵作用產生的一種可燃燒氣體。沼氣屬於二次能源，並且是可再生能源。

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沼氣發酵優點：

1、沼氣發酵後殘渣中有機物含量減少；

2、消化後殘渣是一種氣味很小的固體或流體，不吸引蒼蠅或鼠類；

3、可產生有用的終產物—甲烷，它是清潔而方便的燃料；

4、在沼氣發酵過程中雜草種子和一些病原物被殺滅；

5、發酵過程中N、P、K等肥料成分幾乎得到全部保留，一部分有機氮被水解成氨態氮，速效性養分增加；

6、發酵殘渣可作為飼料；

7、沼氣發酵在處理有機物可大量地節省曝氣消化所消耗的能量。

D. 酒糟發酵為什麼發酸是什麼原因導致了發酵中的酒糟發酸了

酒糟發酵發酸是因為酒糟中的乙醇轉化為乙酸了，也就是醋酸，這有點像釀醋過程，其實酒糟並沒變質，仍可做飼料和肥料的，希望你理解，希望幫到你。

E. 米酒糟水怎麼加工醋

一種利用酒糟液製造食醋的方法,其特徵是利用酒糟液的營養成份,補充適量的醋酸及食醋所需要之成份進行調制而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境污染.$這種方法制食醋,投資少,設備簡單,周期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的制醋方法.
主權項
一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒精液里已有的營養成份 ，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標准，補充適量的醋酸 調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖 、苯甲酸鈉等成份調制而成。其工藝流程為酒槽液榨濾——→ 測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。

F. 酒糟怎麼才能變酸

烘乾粉碎，我們公司目前采購的酒糟就是這樣的

G. 用酒糟怎麼釀醋

不能了，釀醋的時候需要糖於酒精的發酵，酒糟裡面的酒精已經分離了糖分也沒有了，這樣的話發酵不了的！可以當做飼料處理了！

H. 為什麼釀酒後會有酸味

釀酒
其實抄就是藉助襲微生物來將原料中的糖轉化為酒精的過程
而完成這個過程的微生物
叫做酵母菌
由於酵母是厭氧菌
所以我們把正在釀造的酒密封
也就是為了隔絕氧氣
但是
如果密封不好
其他需氧型微生物就會大肆繁殖
而使酒產生醋味的
就是其中一種
醋酸菌
因此
這樣的酒中
就會有醋味

I. 酒糟水流到車廂上怎麼能洗掉

酒糟水就是在釀酒過程中將酒精蒸餾完畢後剩下的「原液」。我們生活中常常用到的米酒水（有的地方稱為甜酒）就是酒糟水的一種。酒糟水，除了含有豐富的澱粉和少量的酒精外， 還含有大量的蛋白，氨基酸，維生素，核酸，核糖等多種微量元素。所以酒糟水可以經過處理後作為動植物的飼料或廢料來源。

處理酒糟沸水的方法現在無非有三種：
第一種就是傳統廢水生化處理法，利用厭氧和好氧的方式處理廢水至國家排放標准。
因為含有豐富的蛋白與核糖等，酒糟水就變成超高濃度的有機廢水。我國現有一般的酒糟廢水的BOD和COD的濃度超過我國污水可排放標準的1000倍以上。平均10萬人一年的生活污水的BOD濃度才相當於一個日產500m3/d酒糟廢水的釀酒企業7天的BOD值。而日產500m3/d酒糟廢水規模的釀酒企業在中國也只能算得上是小型釀酒企業，這樣的企業多不勝數。如此龐大的高濃度廢水，經過處理一系列的生化處理方能達到排放標准，給企業帶來了巨大的壓力和經濟負擔。目前國內酒廠普遍採用厭氧和好氧的傳統方式來處理酒糟廢水。這種方法效果是不錯的，處理後一般可以達到國家二級排放標准，但是因為此種方法佔地面積大，污泥量多，運行費用高，耗時較