燕窩發泡為什麼用純凈水

A. 燕窩一定要用純凈水嗎

不需要，浸泡和製作時用自來水就可以，用對水質要求的可以選擇純凈水。

准備：燕窩、冰糖、枸杞適量

製作方法：

1、將燕窩放在清水中泡發（三個小時以上），順著紋理撕成條。

B. 燕窩用什麼水泡

燕窩用常溫水泡即可。

燕窩泡發比較理想的選擇是涼白開，有利於充分泡發，用時相對也會短一些。不能用滾燙的水泡（開水），常溫冷水泡發是最好的。水與燕窩的比例是1：30。在浸泡的這個時間段裡面需要更換2-3次的溫水，需要盡量確保水溫在45°左右。

(2)燕窩發泡為什麼用純凈水擴展閱讀：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

燕窩泡發：又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、松軟、柔嫩後供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分後，能最大限度低回復原有的鮮嫩、松軟狀態 。

水發按水溫情況分為：

1.冷水發（溫水發）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

2.熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。可以通過將燕窩乾料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到乾料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果。

C. 泡燕窩用純凈水還是礦泉水 泡燕窩是用純凈水好還是用礦泉水好

1、燕窩用溫水或冷水泡發效果好。燕窩需要經過泡發、清潔和蒸燉後方可食用，泡發作為第一步，是非常重要的。整個燕窩的泡發期，選擇水是最重要的一步，也是最容易被忽視的一步。在這里主要介紹兩種泡發方法，即溫水泡發和冷水泡發。

2、這里的溫水是指常溫狀態的純凈水，不能用自來水或礦泉水，因為二者都是硬水，有實驗表明，以礦泉水燉煮燕窩的膨脹率為3～4倍，遠遠低於純凈水的7～8倍的膨脹率，也影帆嫌桐響了進食燕窩軟和滑感覺，因此為了燕窩的食用，盡量選擇純凈水。泡態坦發前，選擇加入水後能沒過燕窩的容器，放者拆入燕窩，加入適量的純凈水，在室溫條件下浸泡，這種方法是最常用最方便的方法，比較適合春秋，氣溫在20～30℃的時候。

D. 冷藏的純凈水可以泡發燕窩嗎

冷藏的純凈水是可以泡發燕窩的，泡發燕窩需要使用常溫水進行泡發，將燕窩放在容器里，倒入純凈水浸泡3到5個小時就可以泡好，如果在夏天的時候可以將燕窩放在純凈水裡面加入冰塊，放在冷藏中櫻室進行泡發，冬天的時候可以將燕窩放在60到70度的水溫里進行泡發，這樣一到兩個小時就可以泡發好了賣中叢。

所以冷藏的純凈水是可以泡發燕窩的但是最好不要使用熱水進行泡發浸泡燕窩的時候最好水溫60到70度水溫不要太高如果水溫太高會將燕窩裡面的蛋白質燙掉或變性，純凈水倒入燕窩蓋上蓋子悶發這個方法適合冬天進行浸泡燕窩，還可以加快燕窩的泡發速度一般燕窩泡發的時間是半個小時到一個小時。但是如果水溫不好，掌控太高，會導致燕窩的營養流失影響燕窩的口感變差。所以泡發燕窩的時候可以使用純凈水，最好不要使用自來水自來水是裡面有消毒殺菌，有漂白粉等化學物品，燕窩泡在自來水裡會影響燕窩裡面的營養物質，所以浸泡燕窩的時候冷藏的純凈水是可以泡發燕窩的。

E. 燕窩用什麼水泡發最好 燕窩是不是一定要用純凈水泡發

1、首選肯定是純凈水。

2、礦泉水礦物質也是有的，但相對比自來水好，但大兆頌泡發燕窩，清洗燕窩還是要用好幾瓶水呢！

3、自來水經過過濾的直飲水，可以拿來泡發清洗燕窩，但個人建議還是先煮沸然後放一邊冷卻下來之後再拿來泡發清洗燕窩，也就是直飲水的涼開水！如果直飲水安裝了好幾條的過濾器，那水可以不經煮沸可以直接飲用的，也猜攜可以直接拿來泡發燕窩！

4、自來水，堅決不能直接拿來泡發清洗燕窩，一些微滾鄭量元素的雜質相對較多，對燕窩的泡發，還有營養成分會造成一定的傷害！

F. 燕窩如何泡發

燕窩泡發方法：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。

G. 科普貼 為什麼要用過濾純凈水清洗燕窩

普通自來水中含有大量的雜質及有害物質，因此不適宜用來清洗燕窩。而我們採用的過濾純凈水，是可以直接飲用的，這樣子才不至於在清洗燕窩時混入了其他的有害物質，是連孕婦都可以放心食用的高品質天然純凈燕窩。