泡茶燒軟水與純凈水哪個好

Ⅰ 喝茶該用什麼水比較好

一、最佳的泡茶用水——山泉水
茶道高手會更重視水的天然性，以及水與人體的和諧關系。山泉水大多出自岩石重疊的山巒，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。需要注意的是山泉水不是都可以用來沏茶的，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。而且山泉水比較少，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。

二、最好的泡茶用水之一——雪水和天落水
古人稱之為「天泉」，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易、元代謝宗可、清代曹雪芹等名人都是贊美過用雪水沏茶的好。至於天落水，秋雨，天高氣爽，空中灰塵少是雨水中上品，其他季節的就一般般了，但是只要空氣不被污染，相對還是比較潔凈，是沏茶的好水。但是現在的工業污染，天落水已經失去原有的純潔了！

三、泡茶用水上品——露水、井水
露水和井水都是古代比較受歡迎的泡茶用水，用露水泡茶，全露水比稀釋摻入其它水更有味道，有自然的清香，井水因為帶有比較多礦物質，能夠增添茶的不少味道，讓茶變得鮮甜。但是隨著地下水和地面的污染，現在只有在個別的地方才能找得到這些純凈的飲用水了。

四、比較好的泡茶用水——江、河、湖水
江水、河水、湖水也是不錯的選擇，但是也是污染的問題，現在能夠找到干凈的水源，那就不錯了。

五、現代茶學說推薦最好泡茶用水——純凈水
現代茶學說軟水泡茶比較好，是因為用軟水泡茶，茶葉中的元素析出更快，純凈水裡沒有任何礦物質，就是比較典型的優質軟水。

六、現有的泡茶用水——自來水
自來水含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「銹油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。

Ⅱ 泡茶的水最好的是什麼水

泡茶很有講究，同一款茶在會泡茶的手裡泡出來是一種味道，而自己親手泡又是另一種味道。泡好茶與茶具、用水、水溫、投茶量、沖泡時間等多種因素有關，而泡茶所用的水也是泡好一杯茶的重要因素之一，那麼泡茶用什麼水最好呢？

古人知曉泡茶時水的重要性，因此非常重視水的質量。若水質差，茶葉的色香味就會被改變或者被淹沒，若非常適宜則會對茶湯品質起到優化作用古人評水主要從水質和水味兩方面給予評價，好的水質必須是清、活、輕，水味須甘、冽。

泡茶水的標准從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層「銹油」，出現混濁並有沉澱物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆侖山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。

泡茶常用的六種水：

1、山泉水

山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山岩斷層細流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水，水質清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。

但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。

2、江、河、湖水

它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑒湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經》中說：「其江水，取去人遠者」。說的就是這個意思。唐代白居易在詩中說：「蜀水寄到但驚新，渭水煎來始覺珍」，認為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：「吳甌湘水綠花」，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說：「黃河之水，來自天上。濁者土色，澄之即凈，香味自發」。言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現代也同樣如此。

3、雪水和天落水

古人稱之為「天泉」，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮茶雪」，元代謝宗可的「夜掃寒英煮綠塵」，清代曹雪芹的「掃將新雪及時烹」，都是贊美用雪水沏茶的。

至於雨水，一般說來，因時而異：秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味「清冽」，是雨水中上品；梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味「甘滑」，較為遜色；夏雨，雷雨陣陣，飛砂走石，水味「走樣」，水質不凈。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對潔凈，是沏茶的好水。可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業煙灰、氣味的污染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。

4、井水

屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境污染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經》中說的「井取汲多者」，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的「井取多汲者，汲多則水活」，說的就是這個意思。明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的鬥茶用水，如今猶在。

5、自來水

它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「銹油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。

6、純凈水

現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純凈水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數都宜泡茶。除純凈水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。

泡茶須講究用水，但是隨著現代社會的快速發展，我們的水源日益遭到破壞，泛稱的「活水」也因此受到污染而變差。科學家們認為最好使用「軟水」來泡茶，即含適量礦物質和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水。

Ⅲ 泡茶最適宜的水是礦泉水、純凈水還是雪融水

泡茶用水究竟以何種為好，自古以來，就引起人們的重視和興趣。陸羽曾在《茶經》中明確指出：「其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。」

一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質少，透明度高，污染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，因此，並不是所有泉水都是優質的。有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價值。

泡茶用水，雖以泉水為佳，但溪水、江水與河水等長年流動之水，用來沏茶也並不遜色。宋代詩人楊萬里曾寫詩描繪船家用江水泡茶的情景，詩雲：「江湖便是老生涯，佳處何妨且泊家，自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶。」明代許次紓在《茶疏》中說；「黃河之水，來自天上，濁者土色也，澄之既凈，香味自發。」說明有些江河之水，盡管渾濁度高，但澄清之後，仍可飲用。通常靠近城鎮之處，江(河)水易受污染。唐代《茶經》中就提到：「其江水，取去人遠者。」也就是到遠離人煙的地方去取江水。千餘年前況且如此，如今環境污染較為普遍，以致許多江水需要經過凈化處理後才可飲用。

井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內的「大庖井」，曾經是皇宮里的重要飲水來源。一般說，深層地下水有耐水層的保護，污染少，水質潔凈；而淺層地下水易被地面污染，水質較差。所以深井比淺井好。其次，城市裡的井水，受污染多，多鹹味，不宜泡茶，而農村井水，受污染少，水質好，適宜飲用。當然，也有例外，如湖南長沙城內著名的「白沙井」，那是從砂岩中湧出的清泉，水質好，而且終年長流不息，取之泡茶，香味俱佳。

雨水和雪水，古人譽為「天泉」。用雪水泡茶，一向就被重視。如唐代大詩人白居易《晚起》詩中的「融雪煎香茗」，宋代著名詞人辛棄疾《六幺令》詞中的「細寫茶經煮香雪」，還有元代詩人謝宗可《雪煎茶》詩中的「夜掃寒英煮綠塵」，都是描寫用雪水泡茶。情代曹雪芹在《紅樓夢》「賈寶玉品茶棧翠庵」一回中，更描繪得有聲有色：當妙玉約寶釵、熏玉去吃「體己茶」時，黛玉問妙玉：「這也是舊年的雨水?」妙玉回答：「這是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有這樣情淳?」雨水一般比較潔凈，但因季節不同而有很大差異。秋季，天高氣爽，塵埃較少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節，和風細雨，有利於微生物滋長，泡茶品質較次，夏季雷陣雨，常伴飛砂走石，水質不凈，泡茶茶湯渾濁，不宜飲用。

自來水，一般都是經過人工凈化、消毒處理過的江(河)水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水，都適於泡茶。但有時自來水中用過量氯化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴重影響品質。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，再用來煮沸泡茶，效果大不一樣。所以，經過處理後的自來水也是比較理想的泡茶用水。

在選擇泡茶用水時，還必須了解水的硬度和茶湯品質的關系。天然水可分硬水和軟水兩種：凡含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不溶或只含少量鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由含有碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起的，這種水稱暫時硬水；如果水的硬性是由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，這種水叫永久硬水。暫時硬水通過煮沸，所含碳酸氫鹽就分解，生成不鎔性的碳酸鹽而沉澱。這樣硬水就變為軟水了。平時用鋁壺燒開水，壺底上的白色沉澱物，就是碳酸鹽。一升水中含有碳酸鈣1毫克的稱為硬度1度。硬度0--10度為軟水，10度以上為硬水。通常飲用水的總硬度不超過25度。

水的硬度與茶湯品質關系密切。首先水的硬度影響水的pH值(酸鹼度)，而pH值又影響茶湯色澤。當pH大於5時，湯色加深；PH達到7時，茶黃素就傾向於自動氧化而損失。其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至浮起一層「銹油」，簡直無法飲用。這是茶葉中多酚類物質與鐵作用的結果。如水中鉛的含量達0.2ppm時，茶味變苦；鎂的含量大於2ppm時，茶味變淡，鈣的含量大於2ppm時，茶味變澀，若達到4ppm，則茶味變苦。由此可見，泡茶用水以選擇軟水或暫時硬水為宜。

在天然水中，雨水和雪水屬於軟水，泉水、溪水、江(河)水，多為暫時硬水，部分地下水為硬水。蒸餾水為人工加工而成的軟水，但成本高，不可能作為—般飲用水。

Ⅳ 用純凈水泡茶好還是用直接燒開的水泡茶好

裝的純凈水本來就是不燒開的,最高溫度可能在80度。而泡茶的最好溫度是在70左右，所以你說的桶裝頌氏卜純凈水泡茶是完全野穗可以的，不過，建議你不要用塑料杯，因為塑料杯容易在熱水中分解出有害物質，長期使用對身體有害，且影響核轎茶的味道。

Ⅳ 泡茶用純凈水好，還是用礦泉水好

純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水。用純凈水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮，但也不至於損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對保險的選擇。
礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。如選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。

Ⅵ 凈化後的水和自來水燒開哪個泡茶好一點

我覺得是凈化後的水好喝一點，尤其是泡綠茶的時候，茶湯顏色都清亮一點。自來水中有做陸歷雜質和
余氯
，感覺不放心，我家買的是aiberle的
凈水機
，有四級過濾，
喝起來
水有點甜，很好喝，最重要的是，泡茶還有專門的溫度，點純搜開就是悉慧熱水，不用燒水那麼麻煩。

Ⅶ 我想問一下泡茶為什麼必須用純凈水

軟水即不含鈣、鎂等礦物質的無亮仔污染的水，活水相對於的死水，一般把水的存在狀態和含氧量作為參照。一般來講，泡茶敬畢汪時的用水是的標準是軟水、活水、茶區水最好。如今天然水污染嚴重，真正不受污染數態的好水已少之又少。相對來說，純凈水對泡茶的影響不增不減，已經是泡茶不錯的選擇了。
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Ⅷ 泡茶用什麼水比較好

1、泉水

眾所周知，在天然水當中，泉水的雜志比較少，透明度高，受到的污染最少，水質值得肯定，泉水是比較清爽的一種水。

2、常年流動之水

溪水、江水與河水等常年流動之水，用來泡茶也是非常不錯的。

3、自來水

自來水，一般都是經過人工凈化、消毒處理過的江水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水，都適於泡茶。但有時自來水中用過量氯化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴重影響品質。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，可用來煮沸泡茶，效果就大不一樣。

4、地下水

雨水和雪水，古人譽為「天泉」，清代曹雪芹在《紅樓夢》「賈寶玉品茶櫳翠庵」一回中，更是描繪得有聲有色。但隨著現代工業化和城市化，導致污染日趨惡劣，所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作為泡茶用水。

5、井水

井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質甘美，是泡茶好水。深層地下水有耐水層的保護，污染少，水質潔凈，而淺層地下水易被地面污染，水質較差，所以深井比淺井好。城市裡的井水，受污染多，多鹹味，不宜泡茶；而農村井水，受污染少，水質好，適宜飲用。

Ⅸ 泡茶用什麼樣的水最好！

水有泉水、山水、河水、井水、雨水之分，都是天然水，另有經人工處理的自來水、蒸餾水等。凡是潔凈的水，只要能供人飲用，都可以燒來泡茶。

潔凈的水