純凈水和礦泉水哪個做豆腐好

❶ 對於製作豆腐的水質要求您有沒有深入研究

水質的好壞，直接關繫到豆腐腦的質量。製作豆腐腦一般的以軟水為宜，深井水，溪水，海水，礦泉水等都會影響到豆腐腦的出品率和質量。被污染的水禁止使用做豆腐腦。選擇合適的水，可以用試紙進行測試，可選擇使用ph值在5——6可產生酸鹼反應的水。
溫馨提示：與水質有關系，但豆腐做的好壞，不光水的問題，與大豆的質量、磨的粗細程度、煮的過程以及後期添加的鹵水都有關系。

❷ 礦泉水和純凈水哪個好為什麼

當然是礦泉水了。了解一下各類水的定義就知道啦。
純凈水】以符合生活飲用水衛生標准GB5749-85的水為原料通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得的，密封存於容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。其中PH值要求5.5～7.0，所以口感有點甜。
【礦泉水】從地下深處自然湧出的或經過人工掘露的，未受污染的地下水，含有一定量的常量元素、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。優質的礦泉水能補充人體所需要的礦物質。
當前，最當紅的要數弱鹼性水。因為健康水的PH值呈弱鹼性（7.0-8.0）。人體是一個相對穩定的呈弱鹼性的內環境。當酸性物質在體內越來越多時，量變引起質變，就會引起各種疾病。多補充弱鹼性飲用水，是調整酸鹼平衡的重要方法。
目前，市面上的弱鹼性水很少，最出名的要數農夫山泉啦。

❸ 礦泉水和純凈水哪個更好

純凈水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純凈水後，體內原有微內量元素、容營養素和營養物質，就會迅速地溶解於純凈水中，然後排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利於身體健康。泉水對促進肌體健康、延年益壽確有很大作用，其中含礦物質豐富。還是多飲礦泉水吧。
不使原創的答案，但是希望有所幫助

❹ 純凈水和礦泉水究竟哪一種好

礦泉水好，天然，能補充人體微量元素。
純凈水更干凈，但是不適合長期飲用

❺ 純凈水做出來的豆腐比自來水做的豆腐好吃嗎

天然水做的豆腐更鮮美

❻ 做飯用純凈水好，還是礦泉水好

除了口感以外，相比較而言，純凈水要更好一些

因為純凈水的礦鹽含量遠低於礦泉水，因此回純凈水的溶解度要答比礦泉水高，溶解度越高，營養成分被溶解在水中的比例就越大，食物中的一些有機物也基本不會和礦鹽發生化學反應而導致變色失味兒之類的。
用純凈水煮出來的稀飯糧食味道更濃一些，用純凈水燉的骨頭湯顏色更白，純凈水蒸的大米飯米味更濃。

另外，關於礦泉水、自來水、純凈水相比哪個日常飲用更健康，凡是說純凈水不含礦物質影響人體營養吸收的說法，都是無稽之談的笑話。通俗的說，你吃個西紅柿，比喝1噸礦泉水的營養還高，更不用說自來水了，自來水礦物質含量更低不說，水經過管道時的污染也比較重，打開市政的自來水管道你一看便知，那管道里別提有多惡心了。

其實只要是符合飲用標準的水，除了口感的區別以外，用什麼水都差不多，即使純凈水的溶解度更高，能夠融進的營養更多一些，那點營養也是微不足道的，或許還沒有一片菜葉的營養高。

營養的補充依靠的食物，人們日常飲水的作用就是身體補水，靠水補充營養，都是誇誇其談，不切實際的漫天胡吹。

❼ 礦泉水與純凈水哪個好區別是什麼

礦泉水比較好，因為水裡會含有人體必需的稀有元素。純凈水和礦泉水的區別是：成分不同、來源不同。

1、成分不同。純凈水是不含有其他雜質的水，在去除水中有害雜質的同時，也幾乎去除了所有對人體有益的微量元素和礦物質。礦泉水，是一種含有礦物質的水，其中會含有人體必需的稀有元素。

2、來源不同。純凈水是以江河湖水、自來水等為水源，採用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲

透法等處理工藝，去除水的礦物質、有機成分、有害雜質及微生物等，達到無菌純凈，可以直接飲用的水。礦泉水是從地下深處自然湧出或經人工揭露、未受污染的地下礦水。在通常情況下，礦泉水的化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。

礦泉水與純凈水的共同點是安全、衛生。

所謂的純凈水就是將天然水經過多道工序處理、提純和凈化的水。經過多道工序後的純凈水除去了對人體有害的物質、部分礦物質元素，同時除去了細菌，因此可以直接飲用。

水是維持生命的必需，一些健康專家建議至少八杯，但並無確切的規定，水的需求量因人而異，這取決於主體的條件下，適量的體育鍛煉，和對環境的溫度和濕度。人每天的水的來源包括飲用水、飲料、水和食物中的水。飲用水對礦質營養的攝入也不清楚。

一般而言無機礦物進入地表水和地下水通過雨水徑流或通過地殼，使水中包括鈣、鋅、錳、磷、氟和鈉的化合物。從水產生的營養物質提供了一些節肢動物和沙漠動物的日常用水需求的一個重要部分，但只提供一小部分的人的必要的攝入量，因此並無科學依據不能長期飲用純凈水。但過度飲水也會導致水中毒（導致低鈉血症） 。

❽ 做豆腐對水質有什麼要求

豆腐口感的老嫩是與水的多少由關的，你可以試一試用葡萄糖內酯來做豆腐。用礦泉水或山泉水較好

❾ 製作豆腐 需要什麼樣的水才好

水質好
做出的豆腐會鮮香，因為豆腐的主料是黃豆，要用水完全浸泡令豆身飽和才能磨豆漿，初了豆里的物質就是水，所以水要好
豆腐製作工藝流程1、選料選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質豆、草木和砂土等雜質。2、浸豆把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為准。在浸泡的過程中，防止泡豆水質變酸變餿，而影響豆漿質量，根據具體情況及時換水1次，浸泡時間根據氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時；冬天可延長至9一12小時。3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。4、過濾豆漿過濾一般用過濾網布或麵粉袋，把磨好的豆漿糊5千克(約相當於1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2
.5千克，拌和均勻後裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復操作3—4次，直至漿液瀝干為止。5、煮漿
取過濾後的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸
(或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿。6、點漿點漿一般用石膏粉作凝固劑，10克干黃豆需配用石膏約1千克。
點漿的方法：把煮沸的豆漿舀出鍋後稍冷，待溫度降至
80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆漿向前不斷攪動，慢慢加入石膏水，當豆漿粘勺後，攪動放慢，加石膏水的速度也相應放慢，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時，停止攪動，蓋上鍋蓋，保持約半小時就可以進行包漿工序。7、包漿包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐乾，則可以壓至無水滴出為止。
豆奶、豆腐花、豆腐製作工藝流程圖：

❿ 打豆漿的時候，自來水、純凈水、礦泉水那個更好呢

純凈水好，自來水和礦泉水中含有的礦物質可以使豆漿發生凝結反應，形成類似於豆腐、豆乾一類的微小物質，不過我們生活中自來水就差不多了，畢竟不會有太大的影響。