發海參為什麼用純凈水

『壹』 泡發海參可以用軟化純凈水嗎

不是說泡發海參一定得選擇純凈水，只不過純凈水泡發的效果比較好。因為純凈水中的礦物質和雜質最少，其次是礦泉水，最差的是自來水。

因為自來水中有很多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有一定的抑製作用，不僅影響海參的泡發率同時對於海參的口感也會產生一定的影響的。導致海參發不大、發粘以及出現化皮的現象。

除了要知道什麼樣的水泡發海參最好，您還可以掌握以下兩種不同溫度的水泡發海參的方法：

2.冷水法：

將海參侵入純凈水中3天左右，泡軟，取出剖腹去除腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡到自己想要的軟硬程度即可加工食用。

『貳』 為啥發海參要純凈水呢

你好朋友！
1、首先發海參不是必須要用純凈水，用純凈水會讓海參發質的更好。專
2、用純凈水發屬海參好的原因：
1. 干凈， 海參本身就在干凈的海水裡長大的， 遇到臟的環境就會死掉、化掉，干參也是一樣更適宜純凈水這樣的干凈環境。
2.純凈水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純凈水發海參有利於人體吸收。
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『叄』 泡發海參用礦泉水還是純凈水

泡發海參沒有規定必須要用純凈水或礦泉水，用礦泉水或純凈水都是可以的。不過，用純凈水泡發的效果比較好，因為純凈水中的礦物質和雜質都是最少的。當然，如果沒有純凈水，使用礦泉水就行。

泡發海參最好不要用自來水，盡量用純凈水或礦泉水。因為自來水中有很多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有一定的抑製作用。這樣一來，不僅會影響海參的泡發率，還會影響海參的口感，導致海參出現發不大、發粘以及化皮的現象。

海參的泡發方法有很多，可以將海參放入冷水鍋里蓋上蓋子煮開，然後在鍋里浸泡。如果用冷水浸泡的話，需要用純凈水浸泡3天左右，一直將海參泡軟，取出剖腹去除腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，泡到自己想要的軟硬程度即可加工食用。

用冷水泡發比較浪費時間，如果著急吃的話，可以直接放在冷水中煮，這樣能縮短泡發時間。不過，需要煮沸兩次，第一次煮開後，浸泡12個小時換清水再煮開，加鍋蓋燜泡4~5小時，之後用清水洗凈，再換清水下鍋燒開，燜泡幾個小時後取出，最後剖腹去除腸雜、腹膜。

『肆』 為什麼海參要用純凈水泡發

其他水中含有過多礦物質，影響海參的漲發效果，所以選用純凈水來發泡海參。
不過宮品海參也建議除了純凈水之外，還可以將自來水燒開後晾涼也可以。

『伍』 請問發海參 器皿和純凈水，起到的作用大嗎

你好！
一般不會有太大的重量差距，重量的差距沒有具體的數據，只是一個大概的數，通常一斤干海參純凈水發制會比自來水發制多吃水1斤左右。最主要的是口感！如需其他幫助請另行咨詢。

『陸』 發制海參是不是一直用純凈水

不用的，野生海參沒那麼嬌貴，用煮過的自來水就可以，我們在家裡自己泡發時直接就用自來水泡發，野生海參沒那麼多講究

『柒』 泡發海參有必要一定用純水嗎自來水可以嗎

盡量不要用在自來水。

因為不是不可以用自來水，只是說用純凈水效果最好，因為自來回水中有很答多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有一定的抑製作用，不僅影響海參的發漲率同時對於海參的口感也會產生一定的影響的。

海參泡發方法

1）將海參放在涼水中浸泡8~10小時，

2）用剪刀從尾部到嘴部剪開

3）柔軟後將海參破肚，去沙嘴，洗干凈。

4）再洗2~3遍。

5）將洗好的海參放在無油鍋內煮15--20分鍾，用手能掐透後，閉火。

6）待海參自然涼透後放置涼水內泡發，最好放入適當的冰塊，或換幾遍冷水並置於冰箱冷藏，

如有硬心可按上述方法重復幾次，直至軟硬合適為止。 注意事項：浸泡時不準放各種添加劑。夏季浸泡時一定要放進冰箱內冷藏。

『捌』 發海參為什麼用純凈水

答：因為海參是生長在水質環境很好的海水深處，遇到贓的環境就會死掉、版化掉，干參也是一樣權更適宜純凈水這樣的干凈環境。
純凈水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純凈水發海參有利於人體吸收。
發泡海參步驟：
1、將干海參用自來水直接沖洗1分鍾，洗掉表面少許微塵。
2、置於1-10度涼純凈水中24小時左右，中間換水2-4次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物和體內白筋。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2-4次直至發泡到2倍左右長度。
6、泡好後，即可食用。可把多餘的單獨零度以下冷凍，建議2周內用完。
7、如有個別海參沒有發大，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
友情提示：干海參置於乾燥的地方保存；發泡好的海參置於冰箱內冷凍保存。
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『玖』 海參泡發為什麼必須要用純凈水

海參泡發沒有規定必須要用純凈水。

海參泡發要冷熱水交替，海參要先用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪版開海參的肚子，去掉其中的灰粒，再用冷水漂洗約2個小時，再放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反復兩次。

撈出後用清水漂洗干凈，再用冰塊「冰鎮」一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不易發透，還易變質。

(9)發海參為什麼用純凈水擴展閱讀：

海參的營養價值：

海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海權參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

『拾』 求解----泡海參為什麼要用純凈水

用純凈水和家用水你可以比較下 純凈水泡發的海參個頭大 新鮮的海參怕油 發過的海參就不怕了 所以蔥爆海參不會化的[em08] 查看更多答案>>