『壹』 什麼白酒含鉛量大
舊時釀酒冷卻器使用錫鍋，現代釀酒不存在鉛含量超標問題，食用酒精勾兌的更不含鉛。
『貳』 自家釀的白酒怎樣提純去鉛
白酒中鉛含量超標是貯存設備、蒸餾設備不達標造成的。選擇合格的，達到食品級要求的材質做釀酒設備，然後把不合格的白酒放到甑鍋里重新蒸餾。
白酒中鉛都是以鉛類鹽形式存在，重新蒸餾可以去除。
『叄』 白酒裡面含鉛如何除鉛
白酒中的鉛，主要來源於金屬容器（如鐵罐、鋁罐）、金屬設備（如酒泵、管線）。
最簡便的方法是重新蒸餾。
『肆』 如何檢測白酒中的鉛含量
鉛是蒸餾酒中主要的衛生指標，是衛生學評價的必測項目。國標方法GB／5009.12—版2003和GB／5009.90—2003規定用權硝酸、高氯酸濕法消化，此方法前處理過程較為煩瑣。考慮蒸餾酒經發酵蒸餾後基體中其它固形物質含量極少，主要成分是水、乙醇以及微量呈香呈味物質。因此測定蒸餾酒中鉛可採用石墨爐原子吸收法直接測定其含量。
『伍』 白酒在釀制過程中是否都含有甲醛和重金屬鉛
白酒在釀制過程中都多少會含有醛類物質，但使用設備和工具不接觸重金屬，就不會帶來鉛的超標，主要是儲存罐和冷卻器材質的問題，現在已經很少使用含鉛量較高的容器和其他設備了。
『陸』 白酒中重金屬鉛含量超標有什辦法改變嗎
你好，有以下三種方法可以改變：
改進蒸餾器、冷凝器、導管和貯酒容器等生產設備，盡量採用不銹鋼或九九錫(含量99％以上)的錫製品，是降低鉛含量的主要措施。可採取低溫入池發酵，定溫蒸餾，保持適宜冷凝溫度，定期刷洗蒸餾器、冷卻器，保持各個生產環節的清潔衛生，盡量減少產酸細菌的滋長，因為酒中酸度越高，越有利於產生鉛蝕作用。
化學葯物方法
化學葯物方法用於除鉛的化學葯物有硫酸鋁鉀[即白礬，KAI(SO4)2]、硫酸鈣(即石膏，CaSO4)、硫酸鈉(即芒硝，Na2SO)等，可單獨使用或前兩者混合使用。一般經處理後的酒含鉛量低於1mg/L，但影響酒的風格，用硫酸鈣處理過的白酒灰味大，硫酸鋁鉀處理過的白酒則帶澀味，硫酸鈉處理過的白酒雖沒有以上缺點，但酒的風味大減，因此3鍾方法都不大適用。
生物方法
為了達到既能降低酒中含鉛量又不影響酒的風味，可採用生物技術方法。此法是利用含蛋白質的物質(如麥皮、雞蛋、鴨蛋等)具有一種遇中性鹽而凝集沉澱的特性而除鉛。
加麥皮處理法
利用麥皮中的蛋白質降低酒中的含鉛量。對酒的風味影響較小，且處理時間短。加入麥皮後要適當攪拌，經1h後，讓其靜置沉澱，然後過濾，即可達到目的。麥皮在使用前一定要用冷水洗凈其中的澱粉。因澱粉溶於酒中過濾不清。易導致酸敗。且影響沉澱。用麥皮的缺點是：少量色素和澱粉會增加酒的酸度；麥皮蛋白質含量不穩定(尤其是不新鮮的麥皮)，往往除鉛效果不佳。
加蛋白處理法
根據酒中含鉛量的多少而加入不同量的蛋白，此方法是較為有效的，且不影響酒的風格.操作簡便。
以上就是這些，希望對你有用！
『柒』 白酒中甲醛和鉛超標該如何處理
白酒中的甲醛來源，是頭酒中的，不要就是；
鉛超標，是設備問題。你看看是否可以更換含鉛的部件
『捌』 農村自製白酒里含汞、鉛等有害元素嗎
白酒裡面有汞、鉛的原因：設備材料裡面有鉛、汞物質。
在農村自釀白酒過程中，有些地區的人不注意這些問題，存在隱患，大部分自釀酒還是合格的。
『玖』 白酒中鉛、錳是必檢項目嗎
GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存標准中，沒有該項指標
『拾』 怎樣去掉酒里的鉛
酒中鉛含量超標是因為貯存設備、蒸餾設備不達標造成的。選擇合格的，達到食品級要求的材質做釀酒設備，然後把不合格的酒放到甑鍋里重新蒸餾。
酒中鉛都是以鉛類鹽形式存在，重新蒸餾可以去除。