大型餐飲的潲水處理流程

1. 求助：五星級酒店污水處理方法

酒店餐飲廢水主要是營業過程中產生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產生的潲水、泔水。

廢水特徵

餐飲廢水成分復雜，PH 較低、SS 高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、澱粉、
脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。根據部分地區餐飲廢水檢測表明：餐飲廢水中 COD 為 300-2633mg/L，SS 為 300-400mg/L，NH4+-N 為 6-50mg/L，BOD5 為 300-900mg/L，pH 為5.81-6.55，TN 為 3.4-45mg/L，含油量為 6.7-20mg/L。但是，餐飲廢水的水質、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。

餐飲廢水的主要處理技術

餐飲廢水由於其水質的特殊性，酒店餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，在
實際應用中往往採用多種技術聯用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的 COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。

餐飲廢水的預處理技術

餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環節和手段。
預處理技術主要採用的是粗粒化法、吸附法、氣浮法及電化學法等。

(1)粗粒化法
粗粒化法又稱聚結過濾法。採用親油疏水性材料，當含油廢水通過時，微小油珠附聚其表面
形成油膜，達到一定厚度時，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表面，形成顆粒大的油珠浮升到水面，進行油水分離。

(2)SBR 法
針對餐飲廢水排放具有間歇性和水質、水量較大的波動性，於金蓮等用 SBR 工藝，通過室內
模擬實驗，考察了污泥濃度及負荷、曝氣時間等因素與處理效果的關系，從而確定其最佳運行周期條件。出水水質達到 GB8978-1996 二級排放標准，該工藝對餐飲廢水的處理具有很強的針對性。

(3)膜生物反應器法
膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型態廢水處理系統。以膜組件代替
傳統生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施佔地面積，並通過保持低污泥負荷減少剩餘污泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。 經高級氧化預處理和深度處理後 MBR 出水 COD 可從上千降低為幾十毫克。

(4)電化學法 電化學法是電解質溶液在電流的作用下，發生電化學反應時，溶液中的有毒有害物質在陰陽極發生氧化還原反應，降低為低分子有機物或直接氧化為 CO2 和 H2O。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。

(5)生物接觸法
該法的實質是在池中填充填料，已經充氧的污水以一定流速流經填料上的生物膜時被生物膜
上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介於活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩者的優點。針對餐飲廢水污染源較分散、污染嚴重、處理效果差等特點，採用 UASB+AF—接觸氧化聯合工藝對餐飲廢水進行處理，當總水力停留時間為 8h 時處理效果較好。 生物接觸氧化法具有較強的抗沖擊負荷能力，運行方便、操作簡單，易於維護管理，不需污泥迴流。但是，填料易堵塞，布水和曝氣不易均勻，可能在局部不為出現死角。

2. 潲水利用

隨著餐飲業的發展，潲水是越來越多，倒掉不僅污染環境，而且浪費資源。其實潲水營養十分豐富，經過發酵處理之後，不僅可以用作動物飼料，還可以做肥料。前提是一定要經過腐熟發酵哦，否則喂豬喂雞的話容易生病拉稀不長肉等，做肥料的話容易燒苗肥力差等。
那麼如何使用農盛樂em菌發酵潲水做飼料的呢（以發酵1000公斤的潲水材料為例）
1、首先將4公斤農盛樂em菌液用20公斤水稀釋。然後和50公斤麥麩攪拌均勻，濕度在50%左右（判斷標准，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指縫間感覺是濕的，但是沒有水滴下來）。
2、用100公斤左右的水融化紅糖（具體用水量多少要看潲水的干濕度而定）。
3、然後把拌好的麥麩均勻灑在1000公斤潲水中，一遍撒，一遍噴灑已經融化好的紅糖水，（如果有條件的話，可以用攪拌機攪拌，人工攪拌均勻也完全可以）。
4 、攪拌均勻以後放在密封容器里（編織袋，缸里，桶里，發酵池等）壓實密封發酵。夏天30度以上氣溫下密封發酵5天左右，25度發酵7天左右，20度發酵10天左右，溫度越低發酵時間越長，可根據當地實際情況調整發酵時間。待物料有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規模發酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。
潲水喂豬喂雞的方法：經過發酵的潲水營養價值以及適口性都得到了極大的提高，但是相對於精飼料來說，營養還是不太全面。所以需要搭配好飼料配比，否則將影響豬只的健康。將發酵好的飼料按下列比例飼喂比較好，發酵飼料：外購全價料（或自配全價料）=60-70%：40-30%。即用潲水泔水製作的發酵飼料可替代60-70%的全價料。發酵好的潲水飼料無需再拌一半新鮮泔水，可直接全用發酵泔水飼料或加一部分外購全價料，或自製全價料即可，可由用戶自行確定[自配全價料的方法：玉米粉與麥麩皮佔88-89%（玉米粉與麥麩皮的比例可根據動物大小及不同生長階段對營養要求的高低分別按30%：70%，40%：60%，50%：50%，60%：40%，70%：30%調整），加豆粕10%左右更好，預混料1-2%。
發酵潲水做肥料的方法與做飼料的方法相似，只是可以在潲水裡面加些鋸末、稻殼、秸稈粉末，酒糟，食用菌殘渣，動物糞便等，具體可以參考如下方案：
先准備好發酵原料，然後按原料總量300-500：農盛樂種植em菌液1：紅糖1：清水30-35%（視材料干濕增減水量）比例，先溶化紅糖倒入水中，再加em菌液，然後與原料混合拌勻，堆垛壓實，用塑料薄膜或帆布密封，厭氧發酵，經夏10天，冬15天發出酒麴香味或出現白色、紅色菌絲，表明發酵成功。也可在地上挖一大坑，用300-500倍農盛樂種植em菌液稀釋液先噴濕坑底及四壁，然後每放一層料（20公分厚）噴一次300倍農盛樂em菌液稀釋液，直到填滿大坑，再蓋上泥土踩實，發酵兩周後，有酒麴香味或出現白色、紅色菌絲即可使用；發酵中如溫度達50℃以上，應翻動，降溫後再密封發酵，以免破壞有效物質。
如果還看不明白或是需要em菌發酵劑可以看我頭像找我哦！！！

3. 外國酒店剩下的泔水怎麼處理

用機器處理後倒入下水道，或者處理後喂養動物等。

4. 飯店泔水怎麼處理

開飯店泔水處抄理的5種方法：襲

1、與生活垃圾一起填埋。

5. 餐飲泔水如何發酵製作飼料

發酵處理操作方法
從各食堂、飯店、工廠收集來的潲水，以米飯為主的（50%以上的米飯）的潲水，先倒在地上進行人工清理（拈出異物如牙簽、骨刺、玻璃等），活力99生酵劑與粗飼料降解劑各一包，400公斤潲水、20公斤玉米（不是以米飯為主的要加40公斤，米飯超過70以上可以不用添加玉米）、30～40公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，具體用量由您定，如便宜的菜粕可以多加一點），食鹽1公斤，40～100公斤米糠或統糠或秸稈粉（米糠、統糠或秸稈粉等，是用來調節潲水的含水量的，用量不是絕對的，只要把潲水調成含水量為：手抓一把飼料握緊，見手縫里有水少量滴出或印出為准，也可以採用秸稈粉代替，如花生秸稈、花生殼粉等，如果您收集的潲水本來就比較干，則不必加統糠或秸稈粉）。
盡量把容器裝滿，不留空氣在裡面，（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀態，防止有害細菌利用空氣中的氧氣生長繁殖，殺滅隨潲水而來的各種有害病菌），然後用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地紮好，不必密封嚴格，留一小點透氣，防止發酵過程中產生的大量氣體引起過渡膨脹，甚至爆炸。進行發酵，只要發酵2～7天（看天氣情況而不同，加了很多菜粕的配料，則要發酵時間長一點，以徹底脫毒菜粕），一開始，物料中有一些氣泡冒出，這是正常發酵的結果，以後，酸度增加一些，產生一些曲香味，即可喂豬。