不粘鍋能用樹脂塗層嗎

A. 不粘鍋的塗層是什麼材料

關於不粘鍋，人們首先關注的就是塗層，目前市場上最常見的不粘鍋塗層就是特氟龍。特氟龍是Teflon的音譯，其是杜邦公司在一系列氟聚合物產品上使用的注冊商標。特氟龍又稱「聚四氟乙烯」，具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，即使用「王水」也難以腐蝕。用聚四氟乙烯做成的製品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。特氟龍還具有超低的摩擦系數和表面，能使其他物質很難在其表面附著。特氟龍占據了不粘鍋塗層的大部分市場。

除了特氟龍以外，國內還能見到一些其他類型的不粘塗層，如陶瓷塗層、日本的大金(Dakin)氟塗層以及美國的華福(Whitford)塗層等。

（1）塗層：2004年在全世界爆發了特氟龍事件，其中主要原因是不粘塗料中的主要成份全氟辛酸及其鹽(PFOA)被檢查出可能致癌。導致人們恐慌。並且極容易被金屬器具刮傷，在高溫超過240度時會分解脫離。因此各國開始研究如何解決的辦法。

（2） 滲透層：韓國HAPPYCALL產品由韓國HAPPYCALL株式會社聯合韓國國立大學共同研發成功，使用納米技術將鑽石納米化後與鉑在高溫下進行滲透，簡單理解就是在金屬的表面微米處相互融合。做到了更加抗磨損不易脫層並且絕對無害的特點。

B. 水性氟樹脂不粘鍋健康嗎

首先從盒子說起，古人有買櫝還珠的故事，我想很多家庭主婦也會因為它靚麗的外包裝而喜歡上它，外包裝盒已改鐵鍋包裝的單調，設計非常用心，盒子正面中間還有一個微壓全能不粘鍋的特寫，想不喜歡也難啊。

這款鍋有「楓葉紅、寶石藍、海鹽灰」三種顏色，不像咱們傳統鐵鍋只有單調的黑色。除了鍋是紅色的，帶有的鍋墊和硅膠鏟子也是紅色的，還有兩本說明書都是彩色小書本。我們雖然去不了法國，可我們通過這口靚麗的鍋感受一下浪漫的法國情懷。

透明的玻璃鍋蓋，加上黑色的密封硅膠圈，和楓葉紅的鍋身簡直就是絕配，顯示出高貴的法蘭西貴族氣質。中間白色的馬克西姆標志，有畫龍點睛之妙。鍋蓋上面的泄壓閥、排氣開關都是黑紅搭配，可以說是廠家用心良苦。

就連鍋的手柄也採用人體工學設計，曲線看上去優美圓潤，採用上黑下紅雙色設計，與鍋身顏色相得益彰。手柄既能防燙，握上去也十分舒適。

即使常人看不見的鍋底，也是採用紅色的耐高溫塗層，一改家用黑漆漆、臟乎乎的鍋底。用這樣顏值的鍋做出的食材，即使非常普通，也讓人食慾大增，秀色可餐。

二見匠心製造，處處良苦用心

細節決定成敗，一口好鍋在於做工、材質等各方面都獨具匠心，讓人不得不佩服的五體投地。馬克西姆·吉倫特微壓全能不粘鍋採用一體成形技術，鍋體和手柄連接處特意貼上烹飪過程中小心防燙的標志，可以說處處為消費者著想。

剛一開始看到鍋蓋上這個黑色塑料夾子時，不知道是干什麼用的，覺得很奇怪。仔細閱讀才知道這是鍋蓋支架，松開螺絲，把支架擰到與鍋蓋垂直就可以使用了。

當我們不用鍋蓋時，可以隨手把鍋蓋放在旁邊，很是方便和衛生，不像其他普通鍋鍋蓋隨處一扔就算了。廠家考慮的非常周到，這與馬克西姆餐廳多年的烹飪經驗也有很大關系。

就連鍋蓋的硅膠層也是雙層設計，上面有很小的八字花紋設計。廠家的的匠心設計，不是為了好看，而是在烹飪過程中既可以保持0.5kpa微壓，又能在壓力過高時輕松拿起鍋蓋。

在鍋體表面有一層水性氟樹脂不粘塗層，不含有PFOA等有毒物質，國內國際雙重安全監測認證，保證吃的健康安心。

仔細看鍋的內壁，除了不沾塗層以外，在塗層下方鍋體採用顆粒狀紋理設計，在食用油倒入後形成熱懸浮油膜，隔離食物與鍋體表面，以達到物理上不沾的雙保險。

馬克西姆不粘鍋鋁合金材質，一體壓鑄鍋身，上面沒有一顆螺絲和鉚釘，受熱更快和均勻。鍋底採用高溫融射復鍋底工藝，萬度高溫下將導磁離子瞬間噴射到鍋底表面，導熱更快更均勻。可以在燃氣灶、電磁爐、電陶爐、鹵素爐上使用，對於使用場景沒有任何限制！

為了安全起見，還採用手動排氣開關和泄壓閥進行雙重安全防護。想打開蓋子的話，可以手動排氣，然後蓋子就可以打開了。想蓋回去的時候，就先按住這個排氣開關，等鍋內一些氣體排出去之後再鬆掉。鍋內壓力高於安全壓力則通過排氣閥輕松排出蒸汽，保證烹飪過程的安全使用。

三是使用方便，烹飪事半功倍
說的這么好，還得用一下才知道到底這個鍋在烹飪過程中是否真的達到不沾的目的，是不是受熱均勻。實踐是檢驗真理的唯一標准。

在煮水時，可以看到氣泡均勻充滿整個鍋底。即使中小火，很快鍋就開了。看出鍋傳熱快，受熱均勻。

平時大家煎雞蛋，如果火候掌握不好，不是糊了就是不熟。先來一個無油的炒雞蛋，將兩個雞蛋提前攪拌，鍋稍微加熱，僅僅30秒就可以煎好，絲毫不用擔心粘鍋。

真的是不沾鍋底，甚至可以用筷子夾住把雞蛋餅翻過來。怎麼樣？是不是感覺很神奇。無油健康食品，真的是好吃又健康。

加點油，再來一個荷包蛋，可以看出，荷包蛋愉快的隨著硅膠鏟在鍋內四處滑動，真是「」如絲滑般柔順」。

隨便炒一個菜吧，西紅柿炒雞蛋，前面的煎雞蛋不能浪費啊！放上油、蔥花、西紅柿，開小火，進行翻炒。

半分鍾後，放入雞蛋，加少許鹽，一盤好吃又好看的西紅柿炒雞蛋就做好了。

這個鍋是多面手，煎炒烹炸樣樣拿手。我就實驗了一下用來熬稀飯，大家都知道紅小豆、黑米很難熬，平時過一會就必須用勺子攪拌一下，否則米沾到鍋底就糊鍋了。今天用馬克西姆·吉倫特微壓全能不粘鍋就沒有這個問題，再加上獨特的微壓技術，熬粥的速度大大提高了不少，熬出來的黑米粥也非常好喝，而且全程都沒有管它，也沒有糊鍋底。當然如果水熬沒了，那肯定糊鍋，這個大家要注意。

由於是不粘鍋，所以清洗起來也比較簡單，沖下水，拿百潔布擦拭一下就行了。比起普通鐵鍋的清洗要容易很多，以往洗鍋又是鏟又是刷，有時還得上鋼絲球。

這個鍋最大優點顏值高，做完了可以直接搬到餐桌上。即使再普通的美食放到不粘鍋里，也是那麼的秀色可餐。

最後再談談這個鍋的缺點，感覺這個鍋比較嬌氣，好比是富人家的千金小姐，你必須小心使用。

1、使用時必須中小火，不能長時間干燒。很容易把鍋底燒壞，甚至引起火災。

2、由於採用熔射工藝受熱傳導快而均勻，所以鍋體在烹飪過程中不要觸碰，否則很容易燙傷。

3、烹飪、清洗過程中不能使用金屬等尖銳物體進行鍋底清洗，很容易破壞不沾塗層，影響鍋的使用效果。

4、鍋外側噴塗工藝漆面受熱後易受損，最好鍋冷卻後再進行清洗。

C. 不粘鍋 塗層除了聚四氟乙烯還有別的么

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層（聚四氟乙烯樹脂）和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。

特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的注冊商標。隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品，包括Teflon; AF (無定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯樹脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫樹脂), Teflon; NXT（氟聚物樹脂）, Teflon; PFA (全氟烷氧基樹脂) 等等。

1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(Marc Gregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的「不粘鍋」由此誕生。

陶瓷塗層不粘鍋：陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用納米技術令產品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果。

在使用不粘鍋時，不要在超過250°C的狀態下干燒。

D. 氟代乙烯樹脂塗層的鍋有毒嗎想買日本茄寶娜不粘鍋，不知道好不好

你好，暫時技術認定是無毒的，但很多新科技出來廣告都打的很好，有許多危害都是多少年後才知道，我個人是不喜歡買日本東西的，希望對你有所幫助

E. 蘇泊爾精鑄鐵鍋上有一層樹脂，對人體有害嗎

不粘鍋塗層對人體沒害，針對社會廣泛關注的特富龍不粘鍋質量安全問題，國家質檢總局有關負責人表示，我國企業生產的符合國家強制性標準的不粘鍋產品質量安全有保證，消費者可以放心使用。如果有害政府會制止生產、銷售、使用，這個毋庸置疑。
不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用納米技術令產品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果。
市場上銷售的不粘鍋鍋體大致有3種材質：
鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；
不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；
鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把塗層掀起。王福會強調：「用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。」
使用納米陶瓷作為不粘塗層，則無論鍋體採用哪種金屬都可達到不易腐蝕的效果，可放心的製作酸性食物。