A. 國家規定餐飲廢水排放標准
國家規定餐飲廢水排放標準是指對餐飲企業廢水排放的各項指標進行規范和限制。包括COD、BOD5、SS、pH值、油脂、陰離子表面活性劑等多項指標，違反標准將面臨處罰。
國家對餐飲廢水排放的標准主要包括以下幾方面：1. COD（化學需氧量）：不超過300mg/L；2. BOD5（五日生化需氧量）：不超過150mg/L；3. SS（懸浮物）：不超過150mg/L；4. pH值：5.5-9范圍內；5. 油脂：不超過50mg/L；6. 陰離子表面活性劑：不超過10mg/L。以上指標都是通過多項檢測得出的結果，如有達到或超過標準的情況，餐飲企業就需要進行處理和排放。否則將會面臨罰款、停業整頓等處罰。對於不同類型的餐飲企業，其廢水排放標准也有所不同，需要依據相關法律和規定進行合理規范。
違反餐飲廢水排放標準的處罰力度是什麼？違反餐飲廢水排放標準的處罰力度相對較嚴厲，可能會面臨罰款、停業整頓、關停等處罰。具體處罰力度根據違規情況的嚴重程度和相關法律規定而有所不同。
國家規定餐飲廢水排放標準的目的在於保護環境和公共健康。對於餐飲企業來說，需要按照標准規范進行廢水處理和排放，以保證不對環境造成污染。同時，監管部門也需要嚴格執行相關法律法規，加大力度對違規行為進行懲處。
【法律依據】：
《中華人民共和國餐飲廢水排放標准》第十四條 餐飲單位廢水排放量及其污染物濃度應當符合本標准要求，單位或者個人不得直接或者間接向周圍的環境排放不符合本標准規定的污染物。
B. 餐飲含油污水排放相關法規條例有哪些
一.法規要求
1. 根據《大氣污染防治法》第44條，城市飲食服務業的經營者必須採取措施，防止油煙對附近居民的居住環境造成污染。
2. 北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法第三十二條規定，飲食服務業經營者必須採取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規定的排放標准。
3. 北京市建設項目環境保護審批要求，餐飲項目應使用清潔燃料，設置收集處理油煙、異味的裝置，並確保廢水經過隔油或殘渣過濾措施處理後排入市政管網。
二. 上海市餐飲業排污現狀
近年來，隨著上海城市化進程的持續推進和產業結構的不斷調整，餐飲業得到了迅猛發展。然而，其排放的含油廢水、油煙、雜訊等對周邊局部環境產生了一定的影響，成為城區的主要污染源之一。
三. 控制並降低餐飲業污油水排放的建議
1. 建議修訂上海市《污水綜合排放標准》和《污水排入合流管道的水質標准》，對餐飲業的CODcr和BOD5指標要求進行放寬，同時嚴格執行動植物油和SS的標准。
2. 加強行政監察，確保餐飲含油廢水在隔油設備中停留時間不得小於45min，浮油去除率達到70％以上，對超標排放廢水的餐館強制徵收超標排污費。
3. 合理布局餐飲業，新建餐飲業位置應相對集中，便於餐飲廢水集中處理、達標排放，減輕對周圍環境的污染。
4. 採用技術手段減排，針對不同規模、不同位置的餐館，選擇合適的餐飲含油廢水處理技術。
5. 提高宣傳力度，通過宣傳教育提高市民及餐飲業者對餐飲含油廢水危害性的認識，引導人們重視家庭廚房的油水分離及廢油收集工作。
C. 青島市餐飲服務業環境污染防治監督管理辦法(2020修訂)
第一條為了防治餐飲服務業環境污染，保護和改善環境，保障公眾健康，根據《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國大氣污染防治法》等有關法律法規，結合本市實際，制定本辦法。第二條本辦法適用於本市行政區域內餐飲服務業環境污染防治以及相關管理活動。
餐廚廢棄物管理按照《青島市餐廚廢棄物管理辦法》執行。第三條市生態環境行政主管部門負責本市餐飲服務業環境污染防治的統一監督管理。區（市）生態環境行政主管部門負責本轄區的餐飲服務業環境污染防治監督管理。
市場監管、自然資源和規劃、公安、城市管理等部門在各自職責范圍內對餐飲服務業環境污染防治實施監督管理。
鎮人民政府、街道辦事處按照職責協助做好本轄區餐飲服務業環境污染防治的有關監督管理工作。第四條餐飲服務業發展以及空間布局規劃應當符合環境功能區和污染防治要求，不得在居民住宅樓新開辦餐飲服務場所，現有餐飲服務場所逐步與居民住宅樓分離，建設相對獨立的具有餐飲服務功能的商業集聚區。第五條行政審批部門在受理餐飲服務經營者工商注冊登記申請時，應當按照規定告知申請人依法辦理環境保護手續，申請人應當書面承諾在取得環境保護手續前不從事相關經營活動。
行政審批部門應當及時向生態環境、城市管理等部門抄告餐飲服務業工商注冊登記信息。第六條排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施並保持正常使用，或者採取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，並防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。
任何單位和個人不得在當地人民政府禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。第七條在城鎮區域內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的選址應當符合以下條件：
（一）所在建築物應當在結構上有專用煙道和具備可以安裝油煙凈化、污水處理設施等的污染防治條件；無專用煙道的，經煙道附著建築物牆體業主書面同意安裝外置煙道，但應當符合城市規劃、建設以及市容管理等有關規定；
（二）所在建築物高度在15米以下（含15米）的，其油煙排放口不得低於所在建築物最高位置；所在建築物高度在15米以上的，其油煙排放口高度應當大於15米且不得影響居民住宅、醫院或者學校等周邊環境敏感目標；
（三）油煙排放口位置與周邊環境敏感目標的水平距離應當不小於20米；經油煙異味處理設施處理，並徵得相鄰建築物業主同意後，油煙排放口與周邊環境敏感目標的距離不得小於10米。第八條開辦餐飲服務項目的，應當按照國家規定辦理環境保護手續。第九條餐飲服務項目因改變經營方式、經營范圍、煙道位置、灶頭數量以及油煙凈化設施等可能導致污染物排放加重或者其他重大變化的，應當按照有關規定重新辦理相關環境保護手續。第十條建設項目配套建設的餐飲服務污染防治設施，必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入使用。
餐飲服務經營者應當保持污染防治設施的正常使用。經營者應當自行或者委託專業機構定期清洗維護污染防治設施，並建立維護台賬，如實記錄維護時間、內容等信息，維護台賬保存期限應當不少於1年。第十一條餐飲服務經營場所應當安裝使用高效油煙凈化設施，規范建設油煙排放檢測口。油煙排放應當符合山東省飲食業油煙排放標准，不得無組織排放，不得排入城市地下管道。第十二條區（市）生態環境行政主管部門應當建立油煙排放監控信息系統平台，對餐飲服務項目油煙凈化設施實施監督。
列入污染源自動監控計劃的餐飲服務項目，應當按照規定的時限建設、安裝油煙處理設施運行監控裝置，並與所在地生態環境行政主管部門聯網。第十三條餐飲服務項目產生的含油廢水應當經隔油設施處理後排入市政污水管網。
不具備接入市政污水管網條件的，餐飲服務經營者應當對其產生的廢水進行處理，符合國家以及地方規定的排放標准後方可排放。第十四條餐飲服務項目應當合理布局排風機、鼓風機、冷卻塔、空調器等產生環境雜訊的設備，採取隔音降噪措施，並對相關設備定期保養維護。餐飲服務經營場所的邊界雜訊應當符合國家以及地方規定的雜訊排放標准。
餐飲服務經營場所邊界雜訊超過規定標準的，應當按照生態環境行政主管部門的要求整改。
整改期間，夜間使用設備致雜訊擾民的，禁用設備或者實行限時營業，經營時間限制在每天的6時至22時。
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E. 餐飲廚房不使用隔油池行不行
餐廳廚房為何要使用隔油池呢?不使用隔油池行不行?
首先餐廳廚房造成的飲食業污水，假如不通過隔油池處理後，直接排放，就會造成造成排水管阻塞、腐蝕和有異味、公共性生活污水處理等問題：
然而依據GB8978-1996《污水排放綜合標准》，造成的污水必需通過隔油池處理後，含油量必需小於100mg/L，這個是餐飲廢水排放標准中的三級標准，也就是說餐廳廚房造成的污水，每升污水帶有動物油脂不可以超出100毫克，這個是最低標准，這個是我國對餐飲企業餐廳廚房污水排放的規定，有一些地方會更高。
因此，一種廚房環保設備應運而生，它叫隔油池，也叫油水分離器是一種隔油設備，將飲食業餐廳廚房造成的含油污水裡面的動植物油脂，從污水裡面分離開來。無論是從自己本身考慮，或是環境保護規定，餐廳廚房都必需要使用隔油池，要不然，不僅會造成下水道堵了，被環境保護局檢查，會被罰款、停業整頓甚至是關門。
江蘇克翎環保科技有限公司，是國內行業領先的排水系統製造商和產品供應商。作為研發型企業，克翎首次提出「一站式託管服務」模式，提供從設備安裝、維護維保、日常收油、房間保潔等一站式服務，堅守「客戶永遠是上帝」的服務宗旨，無需客戶參與設備的管理。
公司擁有一批高、中級技術人員，以技術研發和創新為企業發展的動力，通過了IOS9000認證和14001環境體系認證，並擁有多項產品和設計專利，長期致力於食堂廢水處理、地下廁所排水、市政污水排水產品的研究和拓展，力求把油水分離和污水提升做到極致。
我們的客戶包括項目業主、工程顧問公司、建築師。自成立以來，克翎牢記「以研發為驅動，爭做行業領跑者」的企業使命，以先進的生產設備，精湛的生成工藝，嚴謹踏實的工作態度，不斷給客戶帶來新的驚喜。
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F. 餐飲污水排放標准
近年來，我市水污染防治突出標本兼治，今年還在全省率先啟動「污水零直排區」創建工作，但時間短、任務重，加上「三河」反彈隱患尚未完全消除，水環境治理還存在盲區。下面和裕祥安全網了解下餐飲污水排放標准吧。
小編在網上搜索了餐飲污水排放標准資料，沒有找到餐飲污水排放標準的相關資料。
一些人問：水污染成因與污水處理方法
針對重點行業的工業廢水,必須開展關鍵技術研究與集成應用示範 由於我國的工業基礎薄弱,傳統的高消耗、低產出、重污染的粗放型生產模式仍在被廣泛應用。毒性大、濃度高、不易被生物降解的造紙廢水、染料廢水、制葯廢水、焦化廢水等難降解工業廢水的治理有相當大的難度,要實現達標排放十分困難。特別是蓬勃發展的鄉鎮企業,大多數生產模式更加粗放,造成的污染日漸嚴重,1997年全國鄉鎮企業廢水排放量為39億t。由於鄉鎮企業廢水一般污染重,污染源分散,貫徹環保法規的難度更大,往往不經治理而任意排放。採油、煉油行業的廢水也缺少達標排放的有效工藝技術手段,成為困擾我國原田及其加工企業的環保難題。雖然經過多年努力和幾個五年計劃的 科技攻關,我國許多行業的廢水治理在工藝技術上取得了許多突破性的進展,廢水達標排放率也逐年提高,但是,尚有若乾重點行業廢水處理缺乏關鍵技術,特別是在系統化和實用化方面迫切需要技術進步和工程示範。因此,以重點行業的工業廢水治理為重點,針對其中的主要共性問題,結合高濃度有機工業廢水、有毒有害工業廢水和含油廢水開展攻關研究與示範,對解決我國工業廢水的污染問題具有重要意義。
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G. 求助：五星級酒店污水處理方法
酒店餐飲廢水主要是營業過程中產生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產生的潲水、泔水。
餐飲廢水成分復雜，PH 較低、SS 高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、澱粉、
脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。根據部分地區餐飲廢水檢測表明：餐飲廢水中 COD 為 300-2633mg/L，SS 為 300-400mg/L，NH4+-N 為 6-50mg/L，BOD5 為 300-900mg/L，pH 為5.81-6.55，TN 為 3.4-45mg/L，含油量為 6.7-20mg/L。但是，餐飲廢水的水質、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。
餐飲廢水由於其水質的特殊性，酒店餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，在
實際應用中往往採用多種技術聯用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的 COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。
餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環節和手段。
預處理技術主要採用的是粗粒化法、吸附法、氣浮法及電化學法等。
(1)粗粒化法
粗粒化法又稱聚結過濾法。採用親油疏水性材料，當含油廢水通過時，微小油珠附聚其表面
形成油膜，達到一定厚度時，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表面，形成顆粒大的油珠浮升到水面，進行油水分離。
(2)SBR 法
針對餐飲廢水排放具有間歇性和水質、水量較大的波動性，於金蓮等用 SBR 工藝，通過室內
模擬實驗，考察了污泥濃度及負荷、曝氣時間等因素與處理效果的關系，從而確定其最佳運行周期條件。出水水質達到 GB8978-1996 二級排放標准，該工藝對餐飲廢水的處理具有很強的針對性。
(3)膜生物反應器法
膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型態廢水處理系統。以膜組件代替
傳統生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施佔地面積，並通過保持低污泥負荷減少剩餘污泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。 經高級氧化預處理和深度處理後 MBR 出水 COD 可從上千降低為幾十毫克。
(4)電化學法 電化學法是電解質溶液在電流的作用下，發生電化學反應時，溶液中的有毒有害物質在陰陽極發生氧化還原反應，降低為低分子有機物或直接氧化為 CO2 和 H2O。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。
(5)生物接觸法
該法的實質是在池中填充填料，已經充氧的污水以一定流速流經填料上的生物膜時被生物膜
上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介於活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩者的優點。針對餐飲廢水污染源較分散、污染嚴重、處理效果差等特點，採用 UASB+AF—接觸氧化聯合工藝對餐飲廢水進行處理，當總水力停留時間為 8h 時處理效果較好。 生物接觸氧化法具有較強的抗沖擊負荷能力，運行方便、操作簡單，易於維護管理，不需污泥迴流。但是，填料易堵塞，布水和曝氣不易均勻，可能在局部不為出現死角。
H. 餐飲含油污水排放相關法規條例有哪些
一.法規要求
1.國家<大氣污染防治法>第44條:城市飲食服務業的經營者，必須採取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。
2北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法:
第三十二條 飲食服務業經營者必須採取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規定的排放標准。
居民住宅樓的底層不再安排產生油煙污染的飲食服務業經營場所；不得將居民住宅樓中的住宅用作產生油煙污染的飲食服務業經營場所。
現有飲食服務業經營場所污染擾民的，應當限期治理或者停業。
北京市建設項目環境保護審批:
5、餐飲項目：
（1） 符合建設項目基本要求；
（2） 不得在居民住宅樓底層和住宅樓內設立產生油煙、異味污染的飲食業經營場所；
（3） 爐灶必須使用燃氣或電能等清潔燃料，在高污染燃料禁燃區內，鍋爐也須使用燃氣或電能等清潔燃料；
（4） 必須設置收集處理油煙、異味的裝置，並通過專門的煙囪排放，專用煙囪的高度應高於周圍20米內的居民建築；
（5） 安裝空調器、排風裝置產生雜訊和熱污染的，應採取措施進行防治；空調器、排風裝置不得設置在居民窗戶附近，在商業區步行街和主要街道兩側不得直接朝向人行便道。在運營過程中產生雜訊的須採取降噪、隔聲措施，達到當地固定雜訊源廠界雜訊標准；
（6） 廢水應經隔油或殘渣過濾措施處理後排入市政管網；周圍無市政管網的，應將廢水處理達到相應的排放標准後方可排放。經營過程中產生的殘渣、廢物，不得排入下水道。
北京市西城區人民政府:
隨著區域經濟發展，產業結構調整，西城區第三產業的比例不斷加大，餐飲業數量逐年增多，餐飲含油脂污水排放量逐漸增大。為進一步加強對餐飲業油脂污水排放量的管理，使含油脂污水的處理減量化、無害化、資源化、市場化，杜絕地溝油非法回收再用，防止市政管線堵塞，保護人民群眾身體健康，日前，西城區市政管委與區環保局聯合向駐區單位發出《關於加強治理餐飲含油脂污水排放管理的通知》，要求駐區餐飲業和單位食堂：1、自覺遵守環保有關法律、法規，提高資源利用率，減少污染物排放；2、安裝有效的油污分離設施，按照設計要求定期由有資質的專業回收企業對分離出的油污進行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及時進行整改。
區市政管委、環保局將按有關法規要求對餐飲業和單位食堂進行全面檢查，對未按規定安裝有效的油污分離設施，導致超標排放的餐飲企業依法進行處罰，並記入西城區企業信用信息警示信息系統，予以通告。
3.在《南京市大氣污染防治條例草案》中，明確了餐飲業的環保要求，要求餐飲業經營者須遵守以下規定：
必須使用清潔能源，油煙不得排入下水管道；應設置油煙凈化裝置，並保證其正常運行，實現達標排放，排放污染物超標的應委託污染治理專業運營單位維護運行；設置餐飲業專用煙道，煙道排放口高度和位置不得影響周圍生活和工作環境。
草案同時提出，凡是違反這些規定的將處以2萬元以下的罰款。