① 北京的小吃
糖餅、羊眼包子、咸甜酥燒餅、豆餡燒餅涼粉、酸豆汁、團圓餅、牛肉餡餅、花素蒸餃、燒餅夾豬肉、雪花落、榆錢糕、芸豆餅兒、雜面（雜豆面）、馬蹄燒餅、莜麵搓魚子、門釘餡餅、京東肉餅、栗子涼糕、栗子面窩頭、卷果、涼粉兒、白薯鈴、杠頭、燉吊子、花糕、豆豆昔糕、羊霜腸、油渣兒、猴拉稀、酸棗面兒、玫瑰棗兒、麻油雞和加陷鴨、窩頭、玉兔餃、切糕、炸荷包蛋、江豆乾、燒餅油條、花捲、京味水餃、炸醬面、麻花、果子乾兒、黃燜魚翅、五香魚、栗子糕、海紅魚唇、燴烏魚蛋、宮廷烤乳豬、北京月盛齋燒羊肉、甜醬黑菜、五香野兔、桃脯、烤雞、蜜餞海棠、醬肉、醬豬頭肉、清醬肉、北京皮蛋、老唐烤雞、喇嘛糕、熏雞、北京香腸、米花糖、百果蛋糕、芥末墩兒、辣白菜、桂花糖蒜、甜醬姜芽、糖辣蘿卜、蘿卜干、芥菜頭辣菜、糯米面涼糕、羊肉餡餅、八寶菜、燕京醬蘿卜、京味芝麻醬拌腰片、京味香辣蘿卜絲、京味腐竹拌黃瓜、京味蔥油黃瓜、北京扦瓜皮、北京醬桃仁、北京醬黃瓜、北京豆豉、核桃酪、燒麥、羊雙腸、芝麻涼糕、涼糕、年糕、牛舌餅、豆渣兒糕、炸餎餷盒兒、盆兒糕、芥茉墩、煎灌腸、五連燒餅、杏仁豆腐、小窩頭、京都藤蘿方脯、臭豆腐卷煎餅、北京松花蛋拌豆腐、京味海米拌黃瓜、京味紅油黃瓜、芝麻肉片、芝麻雞、炸響鈴、炒肝兒、自來紅、自來白、煮炸豆腐、芝麻卷糕、整米切糕、蒸食炸、炸三角、炸年糕坨、炸回頭、炸荷包、炸格渣盒、炸大排岔、棗泥酥、棗泥包、芸豆卷、圓邊缸爐、元宵、油茶、硬面餑餑、銀絲卷、一品燒餅、腰子餅、羊肉雜面、旋粉、杏仁酥、杏仁茶、小棗粽子、小豆凍糕、香椿魚兒、豌豆粥、豌豆黃、藤蘿餅、套環、桃仁酥、燙面炸糕、糖泡、糖火燒、糖鼓蓋、糖茶菜、酸梅湯與糖葫蘆、素卷圈、酥燒餅、酥合子、蘇造肉、水烏他、水晶門丁、水晶糕、雙麻涮火鍋、山葯餅、沙糖條、饊子麻花、薩其馬、軟糖棗、肉末燒餅、肉火燒、肉丁饅頭、秋梨膏、清湯丸子、切邊缸爐、千層糕、棋餅、其林酥、片絲火燒、牛肉麻餅、牛筋窩窩、奶油炸糕、奶棋子、乳酪、奶餑餑、麵包酥、蜜銀耳、蜜三刀、蜜麻花、蜜供、蜜箅子、玫瑰餅、麻茸包、麻醬燒餅、螺螄轉、綠豆糕、鹵煮小腸、梁實秋豆汁兒、蓮子糕、老豆腐
老北京小吃：碗糕、扣餅、烤羊肉、京味核桃酥泥、金絲麻花、金錢麻花、焦圈、半焦果子、焦圈、醬菜、姜絲排叉、江米藕、夾糖糕乾、餛飩、葷餅餃、素餃和湯餃、黃米面炸糕、火紙筒、黃鍋盔、黃糕、蝴蝶酥、蝴蝶卷、紅白蜂糕、碗蜂糕、米盒皮大奶卷、盒糕、鍋貼、桂花糖熟芥、光頭灌腸、熏魚兒、灌腸、干蹦、福雲醬豬頭肉、芙蓉糕、、翡翠豆腐、墩餑餑、豆腐腦、大磨盤柿、褡褳火燒、脆麻花、澄沙燒餅、炒麻豆腐、炒疙瘩、炒肝、茶湯、薄脆、冰碗、炸年糕坨、冰糖葫蘆、冰花酥、冰花球、北京粽子、臭豆腐、茯苓餅、北京酥糖、京烤鴨、六必居、煎餅豆腐、北京烙餅、水晶門、北京的魚菜、八寶飯、白羊頭肉、白湯雜碎、白蜂糕、扒糕、八寶蓮子粥、艾窩窩