蒸餾設備怎麼用

❶ 蒸餾酒是涼水放酒培還是熱水放酒杯

1. 將蒸餾設備准備好，確保酒桶內的溫度適宜。在熱的狀態下，將酒杯放置好，並將蒸餾管插入酒杯中。然後，蓋上蒸餾桶的蓋子，並在蓋子內倒入適量的水。
2. 在進行蒸餾過程中，需要控制好冷卻水的溫度。酒頭部分的溫度應控制在30攝氏度左右，酒身部分的溫度不應超過30攝氏度，而酒尾部分的溫度可以相對較高。
3. 在蒸餾前，需要對底鍋進行清潔。底鍋中的水應該每天更換，以保持水質清潔。如果底鍋中的水溫過高，可以使用虹吸管或手搖泵將其吸出。
4. 注意底鍋水位與簾子的距離。底鍋水位應與簾子保持50-60厘米的距離，以防止出現「淤鍋」現象，這會影響出酒率和酒質。
5. 在底鍋上鋪好簾子後，撒上一薄層谷殼，然後接上流酒管，放置接酒容器，並調整好冷卻水的流量。這樣，就可以開始蒸餾過程，製作出美味的餾酒了。

❷ 甯稿帇钂擱忔槸鎬庢牱榪涜岀殑

閫氳繃鍑忓皯浣撶郴鍐呯殑鍘嬪姏鑰岄檷浣庢恫浣撶殑娌哥偣銆

鍖栧悎鐗╃殑娌哥偣鎬繪槸闅忓栫晫鍘嬪姏鐨勪笉鍚岃屽彉鍖栵紝鏌愪簺娌哥偣杈冮珮鐨(200鈩冧互涓)鐨勫寲鍚堢墿鍦ㄥ父鍘嬩笅钂擱忔椂錛岀敱浜庢俯搴︾殑鍗囬珮錛屾湭杈懼埌娌哥偣鏃跺線寰鍙戠敓鍒嗚В銆佹哀鍖栨垨鑱氬悎絳夌幇璞°傛ゆ椂錛屼笉鑳界敤甯稿帇钂擱忥紝鑰屽簲浣跨敤鍑忓帇钂擱忋

鎵╁睍璧勬枡錛

錛1錛夎捀棣忛儴鍒嗗寘鎷钂擱忕摱銆佸厠姘忚捀棣忓ご銆佺洿褰㈠喎鍑濈°佺湡絀烘帴寮曠″強鎺ュ彈鐡躲傚湪鍦嗗簳鐑х摱涓婃彃涓婂厠姘忚捀棣忓ご錛屽湪鍏嬫皬钂擱忓ご鐨勪晶鍙ｅ勬彃鍏ユ俯搴﹁★紝鐩村彛澶勬彃涓鏍規瘺緇嗙★紝鐩磋嚦钂擱忕摱搴曢儴錛岃窛鐡跺簳1-2mm銆傛瘺緇嗙＄殑涓婄鍔犱竴鑺傚甫鋙烘棆澶圭殑姍＄毊綆★紝鐢ㄤ互璋冭妭榪涙皵閲忋

浣挎娊鐪熺┖鏃舵瀬灝戦噺鐨勭┖姘旇繘鍏ユ恫浣撳憟寰灝忔皵娉★紝璧峰埌鎼呮媽鍜屾苯鍖栦腑蹇冪殑浣滅敤銆傞槻姝㈡恫浣撴毚娌革紝浣胯捀棣忓鉤紼沖彂鐢燂紝姣涚粏綆″彛瑕佸緢緇嗭紱鑻ュお綺楋紝榪涘叆鐨勭┖姘斿お澶氾紝鍒欎細鎶婄摱鍐呮恫浣撳啿鑷沖喎鍑濈★紝鐢典細浣垮帇鍔涢毦浠ラ檷浣庛

褰撹捀棣忎腑闇瑕佹敹闆嗕笉鍚岀殑棣忓垎鑰屽張涓嶈兘涓鏂钂擱忔椂錛屽垯鍙鐢ㄤ袱灝炬垨澶氬熬鎺ユ恫綆°傚氬熬鎺ユ恫綆＄殑鍑犱釜鍒嗘敮綆′笌鎺ュ彈鐡惰繛鎺ワ紝杞鍔ㄥ氬熬鎺ユ恫綆★紝灝卞彲浠ヤ嬌涓嶅悓鐨勯忓垎榪涘叆鎸囧畾鐨勬帴鍙楃摱涓銆傛帴鍙楃摱鍙閫夋嫨钂擱忕儳鐡舵垨鍚告護鐡訛紝浣嗕笉鑳戒嬌鐢ㄥ鉤搴曠儳鐡舵垨閿ュ艦鐡躲

榪涜屽崐寰閲忔垨寰閲忓噺鍘嬭捀棣忔椂錛屽備嬌鐢ㄨ兘鍚屾椂鍔犵儹鐨勭數紓佹悈鎷屽櫒鎼呭姩娑蹭綋錛屽氨鍙浠ラ槻姝㈡恫浣撶殑鏆存哺錛屼究鍙涓嶅畨瑁呮瘺緇嗙°

錛2錛夋娊姘旈儴鍒嗭紝瀹為獙瀹ら噷閫氬父浣跨敤姘存車銆佸驚鐜姘寸湡絀烘車鎴栫湡絀烘補娉墊潵榪涜屾娊姘斿噺鍘嬨

鑻ュ疄楠屼笉闇瑕佸緢浣庣殑鍘嬪姏鏃訛紝鍙浣跨敤姘存車鎴栧驚鐜姘寸湡絀烘車銆傛按娉墊垨寰鐜姘寸湡絀烘車鎵鑳借揪鍒扮殑鏈浣庡帇鍔涳紝鐞嗚轟笂鐩稿綋浜庡綋鏃舵按娓╀笅鐨勮捀姘斿帇鍔涖

鑻ュ疄楠岄渶瑕佽緝浣庣殑鍘嬪姏錛屽氨闇瑕佷嬌鐢ㄧ湡絀烘補娉墊潵榪涜屾娊姘旓紝鍔熻兘濂界殑鐪熺┖娌規車鑳芥娊鍒133.3Pa(1mmHg)浠ヤ笅銆傜湡絀烘補娉電殑濂藉潖鍐沖畾浜庡叾鏈烘扮粨鏋勫拰鐪熺┖娉墊補鐨勮川閲忥紝濡傛灉鏄钂擱忔尌鍙戞ц緝澶х殑鏈夋満婧跺墏錛屽叾钂告皵琚娌瑰惛鏀跺悗錛屼細澧炲姞娌圭殑钂告皵鍘嬶紝褰卞搷娉電殑鎶界湡絀烘晥鏋溿

濡傛灉鏄閰告х殑钂告皵錛岃繕浼氳厫鋩娉電殑鏈轟歡錛涘彟澶栵紝鐢變簬姘磋捀姘斿嚌緇撳悗浼氫笌娌瑰艦鎴愭祿紼犵殑涔蟲祳娑詫紝鐮村潖浜嗘補娉電殑姝ｅ父宸ヤ綔銆傚洜姝わ紝鍦ㄧ湡絀烘補娉電殑浣跨敤涓錛屽簲瀹夎呭繀瑕佺殑淇濇姢瑁呯疆銆

錛3錛変繚鎶ゅ拰嫻嬪帇瑁呯疆閮ㄥ垎榪涜屽噺鍘嬭捀棣忔椂錛屼負浜嗛槻姝㈡槗鎸ュ彂銆侀吀鎬ф湁鏈虹墿鎴栨按钂告皵絳変鏡鍏ョ湡絀烘補娉碉紝奼℃煋鐪熺┖娉墊補錛岃厫鋩娉典綋錛岄檷浣庣湡絀哄害錛屽氨蹇呴』鍦ㄦ帴鏀剁摱涓庣湡絀烘補娉典箣闂撮『嬈″畨瑁呭畨鍏ㄧ摱銆佸喎鍗撮槺銆佹祴鍘嬭″拰鍚告敹濉斻

瀹夊叏鐡跺簲涓庣湡絀烘帴寮曠＄殑鏀鍙ｇ浉榪烇紝瀹夊叏鐡朵笉浠呭彲浠ラ槻姝㈠帇鍔涢檷浣庢垨鍋滄車鏃舵補(鎴栨按)鍊掑惛鍏ユ帴鍙楃摱涓閫犳垚浜у搧奼℃煋錛岃屼笖榪樺彲浠ラ槻姝㈣捀棣忔椂鍥犵獊鐒跺彂鐢熸毚娌告垨鍐叉枡鐜拌薄瀵艱嚧鐗╂枡榪涘叆鍑忓帇緋葷粺銆傚彟澶栵紝瑁呭湪瀹夊叏鐡跺彛涓婄殑甯︽棆濉炲弻閫氱″彲鐢ㄤ簬璋冭妭緋葷粺鍐呴儴鍘嬪姏鎴栨斁姘斻

鏈夋椂錛岀敱浜庣郴緇熷唴閮ㄥ帇鍔涚殑紿佺劧鍙樺寲錛屼細瀵艱嚧娉墊補鍊掑惛錛岃屽畨鍏ㄧ摱鍙浠ユ湁鏁堝湴閬垮厤娉墊補鍐插叆姘斾綋鍚告敹濉斿唴銆

鍐峰嵈闃辨槸鐢ㄦ潵鍐峰嚌琚鎶藉嚭鏉ョ殑娌哥偣杈冧綆鐨勯忓垎錛屽傛按钂告皵鍜屼竴浜涙槗鎸ュ彂鐨勭墿璐ㄣ傚喎鍗撮槺搴旂疆浜庣洓鏈夊喎鍗村墏鐨勫箍鍙ｄ繚娓╃摱(涔熷彨鏉滅摝鐡)涓錛屽喎鍗村墏鐨勯夋嫨鍙瑙嗗叿浣撴儏鍐佃屽畾銆

嫻嬪帇璁＄殑浣滅敤鏄鎸囩ず鍑忓帇钂擱忕郴緇熷唴閮ㄧ殑鍘嬪姏錛岄氬父閲囩敤姘撮摱嫻嬪帇璁★紝涓鑸鍙鍒嗕負灝侀棴寮忓拰寮鍙ｅ紡涓ょ嶃備嬌鐢ㄦ椂蹇呴』娉ㄦ剰鍕誇嬌姘存垨鑴忕墿渚靛叆嫻嬪帇璁″唴銆傛按閾舵熅涓涔熶笉寰楁湁灝忔皵娉″瓨鍦ㄣ傚惁鍒欙紝灝嗗獎鍝嶆祴瀹氬帇鍔涚殑鍑嗙『鎬с

鍚告敹濉斾篃縐頒負騫茬嚗濉旓紝涓鑸鍙璁2-3涓銆傝繖浜涘惛鏀跺斾腑鍒嗗埆瑁呮湁紜呰兌(鎴栨棤姘存隘鍖栭挋)銆侀楃矑鐘舵阿姘у寲閽犲強鐗囩姸鍥轟綋鐭寵湣錛屽垎鍒鐢ㄤ互鍚告敹姘村垎銆侀吀鎬ф皵浣撳拰鐑冪被姘斾綋銆

鍙傝冭祫鏂欐潵婧愶細鐧懼害鐧劇-鍑忓帇钂擱

鍙傝冭祫鏂欐潵婧愶細鐧懼害鐧劇-甯稿噺鍘嬭捀棣