❶ 如何分辨純糧酒和勾兌酒
酒是人們日常生活中經常喝到的，無論是親朋好友聚會還是紅白喜事的酒席我們都能見到酒的身影。中國的酒文化源遠流長，發展到現在也出現了很多種類的酒，比如白酒，黃酒，米酒，高粱酒，蒸餾酒等。人們常說喝酒就喝純糧釀造的酒，因為純糧釀造的酒喝下去無論是口感口味還是對人身體上都特別好，都說純糧酒喝多了不會上頭，但是酒雖好，也不要貪杯哦！下面我們整理一下分辨純糧酒跟勾兌酒的方法。
第一種就是看。我們將白酒倒入酒杯或者在酒瓶中輕輕搖晃。看酒液在杯中的流動速度，因為純糧酒中微量元素特別多搖晃起來會給人一種粘稠的感覺。另外也可以看酒花，純糧酒倒在杯中或者在瓶中搖晃後出現的酒花豐富而且保持的時間久。
第二種就是蘸。我們把我們的手指在酒中蘸一下，然後兩根手指互相沾一沾，好的糧食酒會有一種黏黏的絲滑中帶澀的感覺。這是因為純糧酒中的酒分子裡面富含脂類物質與水分子所以會有黏黏的感覺。
第三種就是聞。純糧釀造的酒會有糧食的清香跟糟香，而劣質酒會有一種刺鼻的味道。比如各種雜味，糠味，窖泥的臭味等。好的純糧白酒能保持糧食原有的風味！
第四種就是品。純糧酒的口感綿柔略帶有淡淡的甜味，這是因為糧食在發酵過程中自然產生的，醇香馥郁口味悠長！
第五種看酒瓶上的執行標准。據悉，根據生產工藝的不同，白酒大致可以分為液態法白酒，固態法白酒，以及固液法白酒。液態法白酒在瓶上顯示GB/T20821:是使用酒精勾兌的。固液法白酒在酒瓶上顯示GB/T20822：這是用不高於百分之三十的固態純糧基酒加食用酒精加香精加水勾兌出來的。固態法：這是真正的純糧酒。GB10781.1是濃香型固態發酵標准，GB10781.2是清香型固態發酵標准，GB10781.3是米香型固態發酵標准，GB/T26761是小曲固態法白酒。
❷ 如何區分糧食釀造的白酒和食用酒精勾兌的白酒
1.
酒精勾兌的酒水香氣浮躁，幾乎沒後味。白酒則放香好，後味足。
2.
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。
3.
白酒中香味物質復雜，酒精勾兌香味物質簡單。
4.
取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅後，觀察剩餘酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是勾兌的白酒。。
白酒：
以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。